鸭饲养管理技术

1、第八章 鸭饲养管理技术本章教学要求：掌握肉鸭和肉种鸭的生产性能和饲养管理方法，了解填鸭的过程和主要的鸭病防治技术。第一节 肉鸭生产一、肉用仔鸭生产（一）肉用仔鸭生产的特点1、生长速度快，饲料转化率高。2、体重大，出肉多，肉质好。3、生产周期短，可全年批量生产。4、适合于大规模生产。 （二）肉鸭营养需要当前对水禽营养需要的研究与鸡比较起来还很不深入，很多指标是借用肉鸡等测定结果。（三）肉用仔鸭的饲养管理1、饲养方式和饲养密度肉用仔鸭大部分采用舍饲。主要有地面散养和网上平养。（1）地面散养：在水泥或砖铺地面上撒上垫料，厚度在10厘米左右，若出现垫料潮湿板结等，则需要更换垫料或重新添加垫料。这种饲养

2、方式主要需要注意防止垫料潮湿、氨气浓度问题。饲养密度保持1平方米25公斤体重。（2）网上平养在地面以上60厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条。金属网网眼直径3周龄前为10毫米，4周龄以上为15毫米。采用竹条或栅条时，竹条或栅条宽2.5厘米，间距1.5厘米。这种饲养方式优点是减少日常清洁工作，能有效地减少疾病传播机会，而且饲养密度比较大。饲养密度可以比地面平养高一些，但是如果密度过大、通风不良会造成啄羽。2、育雏期(03周龄)的饲养管理（1）育雏前的准备（2）环境条件的控制温度：采用保温伞育雏，1日龄伞下温度控制在3032即可，育雏室内温度为24左右。随着日龄的增长，温度由高到低逐渐降低，保持室温

3、在1821比较好。在生产实践中，育雏温度的控制还应该根据雏鸭的活动表现来调节。相对湿度：舍内相对湿度第一周以60为宜，以后随日龄的增加应该逐步降低舍内湿度，3周以后相对湿度保持在50左右即可。光照：育雏的前3天，保持光照时间在23小时左右。以后逐渐减少光照时间，直到14日龄以后过渡到自然光照，但最少保证14小时的光照时间。通风：保温的同时要注意通风，排除有害气体，并且调节室内的温度和湿度。一般人进入育雏室不感到臭味和无刺眼的感觉，就可以。（3）雏鸭的选择和分群饲养将健雏和弱雏分开饲养，能保证出栏的整齐度。雏鸭群也不能过大，否则管理不方便。一般每群300500只。（4）饮水和开食雏鸭进入育雏舍，

4、应该尽快饮水，然后再提高雏鸭料，促进雏鸭开食。（5）搞好清洁卫生（6）搞好免疫工作3、肥育期（4周龄上市日龄）的饲养管理要点（1）营养需要：从4周龄开始，换用肥育期饲粮，蛋白质水平低于育雏期，而能量水平与育雏期的相同或略微提高，而肉鸭分句能量水平确定采食量。（2）饲养方式：一般肥育期多采用地面平养。（3）光照强度：肥育期光照不宜过强，采用5勒克司的低光照（46W/m2,灯距鸭背2.4m）对增重和避免啄羽均有利，白天利用自然光，整个夜间照明。育肥期尽量减少鸭子运动量。（4）啄羽问题：当圈舍过于潮湿，饲养密度过大，光照过强或日粮中某些营养成分不足（如蛋氨酸和胱氨酸），生长鸭可能会出现啄羽现象。当出

5、现个别啄羽时，就应该查明原因，马上采取措施解决，并被啄个体隔离单独饲养。（5）饲养密度：4周龄每平方米78只，5周龄67只，6周龄56只，78周龄45只。（6）上市日龄：理想上市日龄为4245日龄。如果用于分割肉生产，则以89周龄上市最为理想。二、放牧肉用仔鸭生产（一）肉用仔鸭放牧生产意义1、节约粮食2、节约能源3、投资少、成本低4、农牧结合，季节性生产（二）放牧肉用仔鸭的饲养管理与放牧技术1、育雏营地的选择。应满足以下条件：选择在溪渠的弯道处；溪渠岸边的坡度愈平坦愈好；营地附近的水稻田中的天然动植物饲料要丰富。2、雏鸭的饲养管理（1）雏鸭的饲料：传统的雏鸭饲料以半生熟的米饭为好，也可用蒸熟的

6、玉米碎粒。放牧饲养的雏鸭普遍使用颗粒饲料饲喂。（2）雏鸭的过夜管理：过夜管理不当常发生挤压，引起雏鸭窒息，出现“烧棚”现象。（3）勤晒垫草，保持干燥。（三）肉用仔鸭生长肥育期的放牧1、选择好放牧路线。2、保持适当的放牧节奏。3、放牧群的训练与控制。三、半番鸭的生产（一）制种方式1、杂交方式。公瘤头鸭与母家鸭为正交，公家鸭与母瘤头鸭为反交，正交效果好。2、配种。可以采用自然交配与人工交配两种形式。公鸭的适宜采精时间为2767周龄。如果采用自然交配，母家鸭2530小群饲养，每小群放入68只瘤头鸭，公母比例为14。公瘤头鸭应20周龄前在母家鸭产蛋之前一个月左右放入母鸭群中，便于公母鸭相互熟识。（二）

7、骡鸭的营养需要1、能量。生长前期的能量需要量以每公斤日粮含2750千卡，生长后期以2900千卡的代谢能水平为宜。2、蛋白质。生长前期（03周龄）日粮中粗蛋白质最低需17，后期（410周龄）日粮粗蛋白质水平为14.515。可添加色氨酸，有助于获得最佳生长，并防止弓形腿的发生。第二节 肉用种鸭饲养管理技术肉用型种鸭生产分为三个阶段：育雏期（04周龄）、育成期（525周龄）、产蛋期（26周龄至淘汰）。一、营养水平与饲养标准二、育雏期的饲养管理（一）饲喂量一般在17日龄自由采食，814日龄逐渐减少夜间喂料时间，到14日龄晚间不喂料，1521日龄每日饲喂3次，2228日龄每日饲喂2次。（二）饲养密度1周

8、龄至少每平方米25只，2周龄为10只，3周龄5只，4周龄2只。（三）光照制度07日龄每天提供24小时光照或23小时光照，有1小时黑暗；814日龄光照时间由24小时或23小时逐渐过渡到利用自然光照；14日龄到育雏结束均利用自然光照。（四）称重育雏期结束后，体重与规定标准相差不能超过2为最好。如果体重相差较大，必须在育成期进行适当调整。三、育成期的饲养管理（一）育成期的管理要点是控制体重和均匀度（二）限饲方法一种是按限饲量将一天的全部饲料一次投入，早上加料70，下午加料30；另一种是隔日限饲，把两天的饲喂量在一天饲喂，然后停止一天饲喂。在执行限饲程序时，需要注意以下几个问题：每一次称重，需要把弱鸭

9、以及体重低于标准体重的鸭挑出进行单独饲养，等体重达到标准体重，再放到正常的鸭群中；保证同一群的鸭能在同一时间吃到饲料。（三）光照原则是不要延长光照时间或增加光照强度，以防止过早性成熟。520周龄，每日固定910小时的自然光照。21周龄以后逐步增加光照时间，直到26周龄时每天总光照时间达1617小时。（四）开产前饲喂量的调整从25周龄开始改为蛋种鸭饲料，并逐步增加喂料量，可每周增加日喂料量25克饲料，约用4周时间过渡到自由采食，不再限饲。四、产蛋期的饲养管理技术（一）光照管理26周龄到产蛋结束，保持总光照时间1617小时。（二）设置产蛋箱产蛋箱底部铺上干燥柔软的垫料，垫料至少每周更换两次。产蛋箱

10、于种鸭24周龄放入鸭舍，在舍内四周摆放均匀。（三）种蛋收集种鸭凌晨34点钟为产蛋高峰，早晨要及时收集鸭蛋。（四）提高种蛋受精率公母鸭的配种比例为14，有条件的可以按照15或16的比例混养。（五）加强日常生产统计管理（六）减少窝外蛋的措施1、开产前尽早在舍内放好产蛋箱，最迟不得晚于24周龄，每4只母鸭配备一个产蛋箱。2、随时保持产蛋箱内的垫料新鲜、干燥、松软。3、放好的产蛋箱要固定，不能随意搬动。4、初产时，可在产蛋箱内设置两个“引蛋”。5、及时把舍内和运动场的窝外蛋捡走。6、严格按照作息程序规定的时间开关灯。五、种鸭的选择和淘汰（一）育雏期的选择健雏的选留标准为：大小均匀，体重符合品种要求，绒

11、毛整齐，富有光泽，腹部大小适中，脐部收缩良好，眼大有神，行动灵活。（二）育成期的选择在2224周龄之间对种鸭进行第二次选择，这次选择的重点是配种公鸭的选择，而母鸭主要是淘汰体质特别弱的个体。（三）产蛋期的选择母鸭一般在产蛋10个月左右，开始出现陆续换羽停产，进入产蛋末期。种鸭的淘汰方式有以下两种。1、 全群淘汰。种鸭大约在70周龄左右可全群淘汰，以便于管理。2、 逐渐淘汰制。在产蛋10个月左右根据羽毛脱换情况及生理形状进行选择淘汰。第三节 蛋鸭生产一、蛋鸭生产的特点（一）生产周期长（二）饲料营养水平要求较高（三）饲养地点相对集中二、商品蛋鸭的饲养管理（一）育雏阶段饲养管理1、品种与饲养方式的选

12、择2、育雏季节的选择。采用圈养方式，依靠人工饲养管理的，原则上可以全年饲养，只是产蛋高峰期，最好避开盛夏与严冬季节。3、育雏的环境条件控制。蛋鸭育雏期温度可较肉鸭略低。蛋用型雏鸭饲养密度可高于肉用仔鸭。蛋用型雏鸭光照控制的目的是控制蛋鸭的性成熟，提高产蛋量。光照时间与肉用种鸭相似。（二）育成阶段饲养管理蛋鸭育成阶段一般指516周龄或18周龄开产的青年鸭。1、育成阶段特点。体重增重很快，羽毛生长迅速，并且性器官发育快。这个时期的青年鸭表现出杂食性强，可以充分利用天然动植物饲料。2、限制饲喂。限制饲喂一般从8周龄开始，到1618周龄结束。当鸭的体重符合本品种标准时，可以不限饲。（三）产蛋阶段饲养管

13、理1、产蛋阶段特点。在这个阶段，蛋鸭需要大量的营养物质。2、环境控制需求。（1）温度。产蛋鸭最适宜的外界环境温度是1320。（2）光照。进入产蛋高峰以后，要稳定光照时间和光照强度。光照时间从1719周龄开始逐步加长，直至到22周龄后，达到1617小时为止，以后维持在这个水平上。第四节 填肥鸭的生产一、填肥鸭生产的特点填鸭是一种快速肥育的方法，主要用于制作烤鸭。二、填肥鸭的营养水平与日粮配合技术填肥鸭的营养水平以代谢能29003000kcal/kg、粗蛋白质1415为宜，并要注意矿物质，特别是钙和磷的含量及适当比例。三、填饲技术（一）填肥鸭的分群（二）填料的调制现在的填料主要用水稀释，将混合料加

14、水调成稀粥状，饮水占一半左右。填饲初期可稀一些，后期应调整。为了有利于填鸭的消化，填饲前4小时先用水充分地浸泡饲料，用填饲机搅拌均匀以后再进行填饲。当温度较高时，填饲前可不必浸泡或者稍微短时间浸泡即可。（三）填饲量和填饲操作开始填饲量以每次150克水料（水料比为6238或者5644）为宜，一般填饲8天以后每次水料增至350400克。填饲时间为每昼夜4次，填饲时间间隔均匀分配。采用填饲机操作的技术要点是：使鸭体平，开嘴要快，压舌要准，进食要慢，撒鸭要快。第五节 常见鸭病的诊断及防治一、鸭的病毒性肝炎主要发生在3周龄以内的雏鸭群。防治措施为疫苗接种和抗体疗法。二、鸭瘟不同日龄和不同品种的鸭均可感染

15、，一般成年鸭发病率较高，30日龄以内的雏鸭感染较少。防治方法为用抗鸭瘟、高免血清，每只鸭肌肉注射0.51毫升。三、鸭霍乱气温较高，多雨潮湿，天气剧变时常发，各种日龄的鸭均易感染，但以30日龄以内的雏鸭发病较多。磺氨和抗生素等均有良好的治疗效果。四、鸭大肠杆菌病发病急，死亡快，各种日龄的鸭均易感染，以雏鸭易发，发病季节多是秋末春初。磺氨类、抗生素有效，呋喃类药物有较好的效果。五、鸭曲霉菌病各种家禽对曲霉菌病易感，特别是幼禽类更易感。制霉菌素按每80只雏鸭1次用50IU，每天两次，连用3天。口服碘化钾，每次饮水中加碘化钾510克，口服灰黄霉素，每只服500毫克。六、鸭球虫各种日龄的鸭都可发生，雏鸭

16、比较严重。用甲磺氨-6-甲氧嘧啶，按0.1拌料。复习思考题1、大型肉鸭生产性能如何？答：大型肉鸭生长速度快，饲料转化率高。料肉比为4周龄时1.71.91，5周龄时为1.92.11，6周龄时为2.32.61，7周龄时为2.42.81。在7周龄体重可达3.8公斤以上，尤其是胸肌特别发达，出肉率高，肉质好。7周龄时胸腿肌可达600克以上，占全净膛重的25.4。2、肉鸭的主要生产方式是哪种？答：肉用仔鸭大部分采用舍饲。主要饲养方式有地面散养和网上平养。3、填鸭有什么意义？答：填鸭是一种快速肥育的方法，主要用于制作烤鸭。填饲过的鸭体内脂肪积聚，并均匀分布在肌肉纤维之间，使肌肉形成“间花肉”，同时皮下也含有一定脂肪量，从而改善了屠体品质。4、常见的鸭病有哪些？答：（1）鸭的病毒性肝炎：主要发生在3周龄以内的雏鸭群。防治措施为疫苗接种和抗体疗法。（2）鸭瘟：不同日龄和不同品种的鸭均可感染，一般成年鸭发病率较高，30日龄以内的雏鸭感染较少。防治方法为用抗鸭瘟、高免血清，每只鸭肌肉注射0.51毫升。（3）鸭霍乱：气温较高，多雨潮湿，天气剧变时常发，各种日龄的鸭均易感染，但以30日龄以内的雏鸭发病较多。磺氨和抗生素等均有良好的治疗效果。（4）鸭大肠杆菌病：发病急，死亡快，各种日龄的鸭均易感染，以雏鸭易发，发病季节多是秋末春初。磺氨类、抗生素有效，呋喃类药物有较好的效果。（5）鸭曲霉菌病：各种家