四年级综合实践下册 第2课 学生奶剖析

1、,世界上最精明的投资莫过于把牛奶送进孩子的嘴里。 - 英国前首相丘吉尔 要使我国人民健康，娃娃们长高一寸，只吃大米和苞谷是不行的，就要多喝牛奶。 - 毛泽东 我有一个梦，让每一个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。 - 温家宝,“我有一个梦, 让每个中国人, 首先是孩子, 每天都能喝上一斤奶.” -温家宝,一杯牛奶 强壮一个民族,2011年微博红贴，引发无数教育家、官员的转载和关注； 是一伙赴日学生交流的见闻记录。,我们在武石小学的饭堂里，看到的午餐是这样的，其实我原来在网上看过很多日本小学生午餐的文章，对比下来，这里的午餐算是比较简单的了。一碗蛋汤，一碗米饭，一点青菜，一点咕老肉,“我有

2、一个梦, 让每个中国人, 首先是孩子, 每天都能喝上一斤奶.” -温家宝,每天一斤奶 强壮中国人,我们刚进来的时候，就看见一些孩子穿着白大褂，戴着白口罩白帽子，拿着餐具拎着沉重的牛奶箱迎面而来。,孩子们的个头很小，一看就是低年级的小孩子。我急忙问翻译这是做什么呢，翻译告诉我，他们是帮厨的学生，每天都抽到一个班，不管大小学生，都要参加，主要负责帮助厨房做饭、准备餐具等工作。,日本的小朋友，已经坐好在等我们了，没有人先开始吃饭，等到我们的学生都坐下来，他们才动了筷子。,营养催桃李 乳汁育新人,我们和他们的学生被安排面对面的坐着，很快就熟悉起来了。,我们和他们的学生被安排面对面的坐着，很快就熟悉起来

3、了。,学生与牛奶相伴 成才与健康相依,她立刻将绳子和封盖分成两个杯装起来，还拿着杯向旁边的中国学生走去，帮助他们分开装。,我们的同学解开瓶子，就立刻有日本小朋友，接过取下来的绳子和瓶盖。,天天喝牛奶 聪明又健康,原来，塑料的包装要放在左边的垃圾桶，右面的纸质封盖要在右面。这就是垃圾分类的教育，要从娃娃抓起才会在整个社会延续实施下去。,师恩浓于奶,看看日本小朋友吃饭的样子，很努力的吃，汤已经一滴不剩了，菜也快吃完了。,我们的学生问：你们感觉快乐吗？回答是响雷一样的“快乐”。当日本小朋友问我们同样的问题，我们一片沉默，有人回答道：“不快乐。”这也许就是应试教育下，孩子的郁闷吧。,牛奶喝完，饭菜吃光

4、光，几乎所有日本小朋友的午餐都是这个结果 。,希望从育人做起 营养自饮奶开始,吃剩下的饭菜，要分别倒在桶里，餐具要排队放回原处的。,不知道你们注意没有，每个日本小朋友的桌子上，都有一个小小的牙缸，吃饭后，他们就立刻刷牙，饭堂里就有敞开式的水池，很方便。 这样的卫生习惯，在学校里就养成，一生都会成坚持的。,从小饮牛奶 生命不缺钙,几乎所有的同学都吃完了，下面的场面，就是终生难忘的了。很多日本孩子开始自觉的擦桌子，干活了。,关于00后这一代，故事名字一：输在起跑线。 关于素质教育，故事名字二：不到日本不知道素质教育。,一个故事体现的教育,中国国家学生饮用奶计划,“我有一个梦, 让每个中国人, 首先

5、是孩子, 每天都能喝上一斤奶.” -温家宝,目录,1,2,3,4,什么是学生饮用奶及学生奶的辨别,我国为何要在学校开展“学生饮用奶计划”,包括学生奶在内的饮奶小常识,学生奶与市场奶的区别,如何正确饮用学生奶,常见危机事件的处理原则,5,6,什么是学生奶？,学生奶是由政府倡导并在政府的行政支持下通过专项计划由定点企业按照国家标准生产的学生饮用奶。,2000年11月15日,在北京人民大会堂召开的实施国家“学生饮用奶计划”新闻发布会宣告了计划的正式启动。,政府行动,对认证企业综合能力和产品有着明确及严格的要求 认证达标企业才能生产及配送学生奶,学生奶定点生产企业认证资格证书,学生奶包装上应该印有中国

6、学生饮用奶的统一标志学字标,如何辨别学生奶？（六大特点、八字方针）,禁止市场销售,政府倡导,定点企业生产,课间饮用,优质奶源,瞬时灭菌和无菌包装,安全,营养,方便,价廉,每一盒学生奶均印有“学”字标识 有“禁止在市场上销售”字样 没有任何条形码 只允许校内配送,国家为什么要推广“学生饮用奶计划”？,实施“学生饮用奶计划”能有效地改善青少年的营养健康状况,中小学阶段是孩子生长发育的重要时期，营养是保证孩子成长、良好发育的重要物质基础。我国在校中小学生普遍存在早餐吃不好，营养结构不均衡、挑食、缺钙、贫血等现象。 上午第二节课后，相当比例的同学会出现不同程度的血糖降低，容易产生疲劳和饥饿感，导致注意

7、力不集中，学习效率低下。,课间饮用能迅速提高血液中的血糖浓度，适时补充所需营养和能量，提高孩子上课注意力和反应速度，保持良好学习状态。,在校饮用能帮助青少年养成良好的健康意识，并逐步形成包括牛奶在内的合理膳食习惯,便于与学校教育相结合，培养学生良好地集体主义精神教育。,师恩浓于奶 谁言寸草心 报得三春晖,“我有一个梦, 让每个中国人, 首先是孩子, 每天都能喝上一斤奶.” -温家宝,学生奶与市场奶的区别,学生饮用奶是学生校内饮用的专供产品。“学生饮用奶计划”作为一项政府推广的青少年营养干预计划，是国家提供给学生的一项福利！,营养,2.00元/盒（200ml）,2.7-2.8元/盒(250ml)

8、,2.16-2.25元/盒(200ml),0.21-0.3元/盒,正确规范饮用学生奶,一、在牛奶发放以前，专管员必须对饮用的牛奶的外包装仔细检查，必须熟知产品包装标注的引用方法。如有包装破损、胀包、霉包等现象，应及时进行更换。 二、检查完牛奶无问题奶包后，先摇一摇，可以使沉淀的营养物质充分溶解，而且口感会更好。 三、拿到牛奶后，洗净双手，保持双手清洁。检查外包装，如果有脏胀破、霉亏包，吸管不密封，过期包装等问题奶包立即与负责老师调换。 四、吸管插入吸管孔内，先小口慢慢品尝。如有感觉有浓稠、酸苦味等异常现象，立即停止饮用。 五、校方负责人在学生饮用牛奶时，随即对饮用牛奶的学生进行询问牛奶的口感情

9、况 六、 学生在激烈运动后不要立即饮用牛奶，以免造成（腹泻、呕吐）等身体不适情况。（休息3至5分钟后饮奶） 七、不宜空腹喝牛奶，饮用牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。不要与酸性水果一起饮用。 八、如有学生出现身体不适（感冒、发烧、拉肚子）等情况时，当日尽量不要饮用牛奶。 九、坚决不允许出现学生之间交叉饮用对方的牛奶，在饮用时不要喝的过快、过猛，以免造成肠胃不适，引起不良反应。 十、每包“学生奶”必须一次性饮用完毕（严禁出现饮用一半后长时间放置或次日饮用的现象）。 十一、禁止连续饮用两包以上。 十二、引用完毕，四角拉起、压平，由班级值日生统一送到垃圾回收处。,“我有一个梦, 让每个中国人, 首先

10、是孩子, 每天都能喝上一斤奶.” -温家宝,认识,“乳糖不耐受症”,不要空腹饮奶,尤其是早晨，一拿到牛奶，不吃任何事物就把牛奶喝个精光，这样 不仅牛奶不易吸收，而且对于乳糖酶缺乏的人，容易引起 乳糖不耐受症。,群体性癔症,由某种能够导致人的精神紧张的因素在人群中相互影响，从而引起的一种轻微的心理或精神障碍。也就是说当某个人出现一定的不良症状的时候，人群中的其他人得到这种心理暗示，于是出现无意识的模仿，从而表现为与此人相似的不适症状。,首先，此病有特殊的易感群体，多发生在中、小学学生中。由于少年儿童心智尚未成熟，对各种外界事物的心理承受能力较差，当应激因素突然出现时，特别容易受到外界不良刺激或暗

11、示作用的影响而发病，往往是首先有一人出现癔症发作（有时也可以是其他疾病的发作），周围目睹者相继发生类似症状，使癔症在短期内形成暴发流行，并具有“传染性”的感觉，一旦发生，造成的社会影响往往很大。,“我有一个梦, 让每个中国人, 首先是孩子, 每天都能喝上一斤奶.” -温家宝,第一步，隔离并单独询问不适学生的必要信息 是否饮用了“学生奶”？什么时间饮用的？饮用了多少？ 家庭早餐吃了什么？ 是否食用了摊贩的不洁食品？ 是否空腹饮用牛奶？ 学校是否集体食用其他食品？ 是否有其他疾病？等等一些相关的问题 饮用一杯温开水 第二步，简单判断后，安抚不适学生的情绪，让不适学生先隔离休息 第三步，第一时间拨打

12、当地学生奶 热线电话 第四步，迅速联系学校专管员将当天的“学生奶”收回并封存,饮奶小常识,为什么我们要坚持饮用牛奶？,牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供给源，被人们誉为“白色血液”。 从营养的角度讲，牛奶是一种接近完美的全价营养食品。牛奶中富含吸收率较高的优质蛋白，半升牛奶 就可以满足一个儿童每天蛋白质需求量的1/3.牛奶钙含量丰富且吸收利用率高， 没有牛奶，充分补钙几乎是不可能的。,牛奶是否越浓越好？,不是越浓越好。牛奶的西畴不能直接反映出牛奶的质量。刚挤出的牛奶是比较稠，这是因为 牛奶中的脂肪球比较大，所以粘稠度较高。 但经过现代乳品加工、净化、均质、杀菌等， 使脂肪球变小，不会出现脂肪球上浮

13、现象，而且容易吸收。,牛奶是否 越香越好？,纯牛奶本身有淡淡 的纯纯的天然香味， 只有在加热时才有明显 的香味，凉奶则很难闻到。只有天然的， 才是最好的。有些消费者 认为牛奶越香越好， 其实是个误区。,饮奶小常识,超高温牛奶在保存时应注意些什么？,由于超高温产品的保质期较长，适合的存储条件对于产品最终的风味和脂肪的稳定性是很重要的。 因为超高温产品的风味的协调整合需要在一定的温度下经过一定的时间才能完成，而且温度较低时， 风味的整合效果较好；同时，储存温度过高会加速乳脂肪球的上浮。因此，一般来讲，在20摄氏度的 室温，通风干燥的条件下，最适合此类产品的保存。,不要高温久煮,一般来说，经超高温消毒的利乐奶包在规定条件下保存的保质期不需要加热可直接饮用 。如果不想喝凉奶，可用热水浸泡一下即可（不要用开水）。 牛奶不宜