DB43∕T 1441-2018 地理标志产品 鼎城茶油

1、地理标志产品鼎城茶油产品oogeographicalindicationchengcamelliaoil湖南省地方标准db43/t 1441-2018湖南省质量技术监督局2018-09-07， 2018-12-07实施ICS 67.200.20 B 33湖南省标准信息公共服务平台湖南省标准信息公共服务平台DB43/t 1441第2018 I篇的序文、第二篇的序文、第二篇的序文、第三篇定义为10个用语，定义为10个用语，定义为10个用语，定义为10个用语。 种植管理，27种植管理，27种植管理，27种植管理，27种植管理，27种植管理三十产品要求，三十产品要求，三十产品要求，三十产品要求，三十产

2、品要求，三十产品要求0000000000储藏5附录a (规范的附录) 鼎城茶油地理标志产品保护范围图7湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14412018 II前言本标准是根据GB/T 1.12009规定的规则制定的。 本基准是由地理标志产品保护规定和GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求制定的。 请注意，这个标准的一部分可能包含专利。 本标准发行机构不负责识别这些专利。 本标准由常德市质量技术监督局提交。 本标准由湖南省质量技术监督局出口。 本标准主要起草单位：常德市质量技术监督局鼎城分局、常德市鼎城区农业局、常德市鼎城区油茶产业发展指导组、常德市鼎城金标粮食工业有限公司、常德市

3、天地农业发展有限公司。 本标准主要起草人：李阳杰、郭小龙、罗颖、向正红、刘建军、杨朝喜、丁晚枝、徐建明、彭冬初。 湖南省标准信息公共服务平台湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14412018 1地理标识产品鼎城茶油1范围该标准在地理标识产品鼎城茶油的保护范围、术语和定义、品种群、布局条件、栽培管理、收获、加工、产品要求、检测方法、标识、包装、运输和存储本标准适用于国家质量技术监督检查检疫总局批准保护的鼎城茶油。 2正规的引用文件以下的文件在本文件的应用中不可或缺。 订单日期的参考文件只有订单日期的版本适用于该文件。 与日期无关的参考文件的最新版本(包括所有更改单)适用于此文件。PS/T

4、191包装储藏图表示GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素量GB 2762食品安全国家标准食品污染物量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.236食品安全国家标准动植物油脂的水分和挥发物的测定GB 5 009.229食品安全国家标准食品中的酸值的测定GB 5009.227食品安全国家标准食品中的过氧化值的测定GB 5009.262食品安全国家标准食品中的溶剂残留量的测定GB/T 5524动植物油脂的样品GB/T 5525植物油脂的透明性、气味、味道鉴定法GB/T 5526植物油脂检查比重测定法GB/T 5

5、527动植物油脂折射指数的测定GB/T 5531粮食、油脂加热试验GB/T 5532动植物油脂碘值的测定GB/T 5534动植物油脂皂化值的测定GB/ T 5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：醚提取法GB/T 5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法GB/ T 6543运输包装用纸箱和纸箱GB 7718食品安全国家标准包装食品标签通则GB 8955食品安全国家标准食用植物油及其产品生产卫生规范GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB 19641食品安全国标准食用植物油料GB 28050食品安全国标准包装食品营养标签通则GB 31621食品安全国标准食品经营过

6、程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则LY/T 2033油茶种湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14412018 2国家质量监督检验检疫总局2005第75号定量包装商品计量监督管理办法 地理标志产品保护规定 3号术语和定义适用于本标准。 3.1鼎城茶油是以常德市鼎城区行政管辖区生产的油茶种为原料，用干燥、脱壳、压缩、精制、填充等技术加工而成，具有透明透明、香气清爽、口感醇正、营养丰富等品质的茶油。 4地理标志产品的保护范围湖南省常德市鼎城区行政管辖区域全域。 保护范围见附录a。 5品种群普通茶油寒露种子种群。 6个立地条件海拔500m，阳坡或半阳坡，坡度25，土壤为pH

7、值为4.5至6.5的微酸性红土和四纪红土，土层厚度为60cm，土壤有机质含量1%。 7栽培管理7.1育苗油茶芽苗砧嫁接育苗。 7.2栽培时间和密度栽培时间从春季2月到3月选择雨天或雨天，栽培密度为1400株/公顷。 7.3施肥以有机肥料为主，每公顷施用7500kg腐败无污染有机肥料。 7.4环境、安全要求农药、化肥等的使用必须符合国家有关规定，不得污染环境。 8收获8.1收获时间湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14412018 3年10月茶果颜色变红，变黄，变紫褐色，出现油光，果壳裂开，种子壳变黑，发光时采集。 8.2采后处理：果实采后，从6天到7天堆积，堆积高度100cm。 9加工9

8、.1加工工艺的采集脱壳除杂滚粉冲压过滤冲压油9.2加工要点9.2.1冲压：温度80，油率2530%。 9.2.2冬化：温度0 5，时间28小时以上。 10产品对10.1原料要求油茶种：应满足GB 19641、LY/T2033的要求。 10.2特征指标必须符合表1的规定。 表1特征指标项目指标检测方法折射率(n 40) 1.4601.464 GB/T 5527相对密度(d20 20) 0.9120.922 GB/T 5526碘值(I)(g/100g) 8389 GB/T 5532皂甙值(KOH ) (mg/g )。 T 5534不皂化物(g/kg ) 85535.1-GB/t 5535.2主要脂

9、肪酸组成饱和脂肪酸(2222222222222222222卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡6湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14412018 4表2官能指标项目的指标检测方法色泽金黄色纯GB/T 5525气味，味道口感光滑无涩味，香味浓，无烧焦味、酸味、其他异味。 透明度明确，透明杂质不正常的视力，外来杂质在自然光下肉眼观察到的10.4理化指标必须符合表3的规定。 表3理化指标项目指标检查方法水分和挥发物/(g/100 g ) 65009.236不溶性杂质/(g/100 g ) 6503gb/t 15688酸值(KOH )/(mg/g ) 65009.229过氧化值/(mmol/ kg 5.0 G

10、B 5009.227浸出油溶剂残留/(mg/kg)gb5009.262加热试验(280)中不能检测到析出物，罗比朋比色：黄色的值不变，红色的值的增加不到0.4。 GB/T 5531 10.5污染物的限制量必须符合GB2762的规定。 10.6真菌毒素的限量必须符合GB2761的规定。 10.7农药的最大残留量必须符合GB2763的规定。 10.8净含量和容许不足量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。 用JJF 1070规定的方法进行测量。 11生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB8955的规定。 湖南省标准信息公共服务平台db43/t1441-20112检验规则12.1组

11、以同一批原料、同一班次、同一生产线、同一品种、同一规格的产品为一批。 12.2个样本的桶装产品的样本按照GB/T5524的规定执行。 瓶装产品的抽样是随机抽样的原则，成品仓库从场地四角和中央五个区域提取五个产品，从提取的五个中随机提取六个构成检验样品。 样品被平分，分为一个检查，一个预备检查。 12.3出厂检验12.3.1各批产品必须由生产企业质量部门按本标准规定的方法检验，检验合格后才能出厂。 12.3.2出厂检验项目包括官能指标、水分和挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、净含量。 12.4型号检查12.4.1型号检查项目包括本标准技术要求中规定的所有项目。 12.4.2型号检查每半年进行一

12、次，应该在以下任一种情况下进行。 a )产品定型生产时b )更换主要机器的情况c )发货检查的结果与上次的型号检查有很大差异的情况d )原料产地和供应商发生了变化的情况e )中止生产半年以上重新开始生产的情况f )食品安全监视机构提出要求时。 12.5判定规则12.5.1检查项目均符合本标准，判定为良品。 12.5.2检查项目不符合本标准时，允许对该批产品进行样品检查。 因为复查的结果还没有达到本标准，所以判定该批次的产品为不合格品。 13标识、包装、运输、储藏13.1标识、标签13.1.1标识应符合GB 7718、GB 28050、地理标志产品保护规定 13.1.2包装外包装标识应符合GB/T191的规定。 13.2包装13.2.1产品内包装材料应符合食品安全国家的标准。 13.2.2