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1、第2节 微生物与人类的关系,一、微生物与疾病,三、微生物与食品,二、微生物与医药,四、微生物的应用前景,第2节 微生物与人类的关系,由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染 性疾病以及中毒三大类。 1.传染性疾病，如艾滋病、流感 、菌痢等。 2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉 素还可以致癌等。 3.中毒，如毒红菇等。,微生物与疾病,真菌产生的抗生素,微生物与医药,卡那霉素,链霉素,金霉素,庆大霉素,放线菌,卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的,微生物与食品,中国每年有八万人死于抗生素滥用！,1.酵母菌,2.乳酸菌,3.醋酸菌,微生物与食品,总之，微生物与人类关

2、系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。,酵母菌,微生物与食品,微生物与食品,醋酸菌可以用来制作醋,微生物与食品,沼 气 池,微生物的应用前景,污水处理厂,沼气(甲烷细菌),做饭,照明,取暖,生产胰岛素,生产乙肝疫苗,生产干扰素,微生物的应用前景,细胞工程 基因工程,1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来 制作面包 甲烷细菌 制作泡菜 放线菌 制取沼气 酵母菌 生产抗生素 乳酸杆菌 制醋 醋酸菌 白酒、啤酒,2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（ ） .细菌 .真菌 .酵母菌 .病毒 3制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） .蒸制馒头 .酿制米醋 .制作酸奶 .腌制咸菜 4头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ ） 细菌 真菌 .病毒 缺乏维生素,D,D,B,5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（ ） .与空气接触使豆浆发生了变质 .高温使豆浆发生了变质 .空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 .时间久了豆浆就会发生变

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