中国蔬菜产业发展概况与功能拓展

1、中国蔬菜产业发展概况和功能扩展，张震和全国农业技术振兴服务中心首席专家联系电话：(010) 59194525 e-mail: zhe ，第一，随着产业发展，生产规模的不断扩大，我国是世界上最大的蔬菜、甜瓜生产国和消费国。粮农组织数据显示，中国2008年蔬菜和甜瓜收获面积为2408万公顷，总产量为4573万吨，占世界44.5%和50%。比世界第一，第二的印度高2.9倍，4.8倍。全国蔬菜面积和面积占前10位的省及其相对比例，2008年蔬菜和甜瓜播种面积30081.7英亩，产业集中度高，生产规模占全国前10位地方籽根蔬菜生产规模前10位的省域蔬菜播种面积和产量分别占全国64.1%和67.5%。全国

2、蔬菜播种面积20万亩以上的县400多个，30万亩县约200多个，60万亩县30多个，2008年蔬菜和甜瓜总产量66915.7万吨，全国蔬菜总产量和产量占前10位的省及其相对比例，地区布局持续优化到20世纪80年代中期，郊区蔬菜产业布局1985-1985 篮球三线支持的蔬菜产业布局形成，并将留下五大交叉区域调整基地的蔬菜生产基地黄淮早春蔬菜生产基地庆北夏季秋蔬菜生产基地甘肃、山西烟水果生产基地地支地、鲁、优秋蔬菜生产基地1995年起，5个内芬蔬菜重点地区和3个出口蔬菜重点地区，内芬蔬菜重点地区布局，黄土高原夏秋蔬菜地区，黄西北内陆出口蔬菜主要地区，东南沿海出口蔬菜主要地区，沿东北边缘出口蔬菜主要

3、地区，出口总增长率，1995-2009年出口平均价格图，交通状况明显改善，全国新鲜农产品“绿色通道”开通，使华南、长江上的冬春蔬菜基地和黄土高原、云贵高原上的夏季和秋季蔬菜基地稳步发展我国冬夏淡季蔬菜消费缓解了过去吃什么，供求矛盾。基本实现了年度均衡供应，1980-2008年蔬菜产量和人均占有量发生了变化，农残合格率大幅度提高无公害食品行动计划后，蔬菜质量安全全面加强，质量安全水平大幅度提高。据农业部多年定期监测结果，我国蔬菜农药残留合格率按国家标准计算，为90%以上，2009年为98%，比2001年增长30%以上，第二，扩大功能，促进农村经济发展，增加农民收入，2008年全国蔬菜和甜瓜产值达

4、到1073亿韩元，植树产值的38.1%，2008年， 全国蔬菜和甜瓜净产值8529.83亿多韩元，对全国农民人均净收入的贡献为1182.48韩元，为24.84%，扩大出口平衡农产品国际贸易，181.1亿美元，作为促进城乡居民就业和社会稳定蔬菜的典型劳动密集型产业，为城乡居民提供了很多就业机会。 全国从事蔬菜生产的劳动力约有9000万人(其中大部分是不能出去工作的老弱、少、弱的劳动)。加工、储存、保存、销售等蔬菜收集后服务的人力约有8000万人，在保障国民健康及休闲观光农业发展的饮食功能方面，蔬菜不仅提供了一定程度的碳水化合物、蛋白质、脂肪，而且是维持人体健康必不可少的维生素等生理活性物质、矿物

5、营养、可食用纤维的替代来源。就食品结构而言，粮食是不可替代的主食，蔬菜是男女老少，不管民族信仰如何，贫富贵贱，白天的饮食是必不可少的。蔬菜也是城郊旅游采集公园的领头羊。在党内领导我们民族全面社会建设的今天，保证蔬菜的质量安全、多样性、数量充足、均衡供给。发展观光农业，满足城市居民自然、休闲和娱乐回归、农耕体验的要求，是保障人们身心健康，提高人民生活质量的客观要求，也是各级政府、蔬菜科技人员和生产经营者的共同责任。为了促进节能减排低碳经济发展，我们选择了中国特色设施园艺发展道路。在10 20 的严寒条件下，在不加热温暖蔬菜的情况下生产的独创性日光温室的节能栽培，与一般变暖温室相比，平均无25吨标准煤，到2008年，全国节能日光温室面积达964.56万亩(设施果树和花)，节约了2.4亿吨以上标准煤，6.3亿吨以上二氧化碳，205万吨二氧化硫，178万吨氮氧化物节能减排贡献度比现代温室提高3-5倍左右，促进非耕地资源的开发，利用甘肃省的宿主地区，2007-2009年累计利用盐碱、沙砾开发日光温室5290英亩，辐射量为玉门、高台、林泽、金塔、金塔、沙砾。