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文档简介

1、微生物生长曲线、目录、微生物生长期间微生物生长阶段特性摘要、微生物生长曲线、延迟期特性、生长速度0细胞体积急剧增加细胞内RNA，特别是rRNA含量的增加、细胞碱性合成代谢活性、对外部环境不良条件的诱导酶敏感、延迟期长度的影响因素、接种令培养基成分发酵产业上生产成本降低的食品代谢旺盛影响指数微生物扩增时间的因素：菌种营养物质浓度发酵产业上最大限度地延长此时间，细菌研究中常用的三个参数生殖对数(n)指数增长方法：1 2 4 8 2n 2n是接种时间细胞数x1，时间t1，时间T2到n代，细胞数x2，它们之间的相互关系，增长速度常数(r)n 3.322(x 2- x1)r=T2t1 T2t1代诗(g)

2、1 T2t1g=r 3.322()营养物，特别是具有生长限制因子的耗竭营养素的比例不平衡，是碳和氮不适合的有害代谢废物的积累(酸、醇、毒素等)等物理化学条件(pH、氧化还原电位等)不适合，衰退期，特征：1 R是负2细胞的形态发生变化，不规则衰变型3释放二次代谢产物，孢子生长条件进一步恶化，细胞内分解代谢远远超过合成代谢，结果细菌死亡，微生物生长的各个阶段，微生物生长曲线的应用，在发酵中的应用：一般来说，在调节发酵过程中，酸奶发酵等微生物生长曲线稳定期结束之前，最重要的是发酵时间。不要短，微生物还在繁殖期，发酵效果不好。不能长，微生物处于衰退期，会产生很多新陈代谢，改变产品的风味，甚至影响质量。应用微生物生长曲线，应用于污水处理：在废水处理中，用早期培养的活性污泥处理废水时，必须接近对数期微生物：现有活性污泥工艺和生物膜工艺系统，必须在稳定期接近微生物；高负荷活性污泥法处理废水时，应使用对数期和稳定期微生物。有机含量低的bo D5/cod“0.3”，生化性低的废水，经济

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