生物化学ppt 绪论.ppt

1、引言第1章核酸的结构和功能第2章蛋白质化学第3章酶第4章脂质和生物膜第5章糖代谢第6章生物氧化和氧化磷酸化第7章脂质代谢第8章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢第9章核酸的酶促降解和核苷酸代谢导论，1。生物化学的研究范围。生物化学简史3。生物化学与其他学科的关系。生物化学1的应用及发展前景。生物化学的研究范围生物化学是一门研究生物的化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动的化学性质的学科。生物化学研究有机体，包括病毒、微生物、动植物和人体。生物体的化学组成，即构成生物体的基本有机化合物，都是由碳元素和其他元素如氢、氧、氮、磷、硫组成，其中最重要的是蛋白质、核酸、多糖和脂类。这些有机化合物被称为生物大

2、分子，因为它们的相对分子质量很大。除了上述四种物质，生物体还含有可溶性糖、有机酸、维生素、激素、生物碱和无机离子。生物体的物质代谢、能量转换和代谢调节。生命活动包括生物体与外界的物质交换(摄取营养和排出废物)、能量交换、信息传递、生长发育、遗传变异、锻炼、生殖、易怒等。因此，新陈代谢是生命活动的物质基础和动力。代谢调节是现代生物化学研究的一个重要方面。生物体的信息代谢，核酸是遗传信息的载体，而核酸的生物合成，包括DNA复制、RNA合成和蛋白质合成，构成了生物体遗传信息传递的主要途径。这也是分子生物学的主要基础和研究核心。1877年，霍普塞勒首次创造了“生物化学”这个词，它作为一门新学科诞生了。

3、在这一阶段，生物化学的主要工作是从生物材料中分离和鉴定各种氨基酸、羧酸和糖类，发现核酸，并开始研究酶学，基本解决酶的催化特性、作用条件和作用机理。从20世纪的韧性到20世纪40年代，随着分析鉴定技术的进步，特别是放射性同位素示踪技术的应用，生物化学进入了一个动态生化发展时期，基本阐明了酶的化学本质和与能量代谢相关的代谢途径。自1950年以来，由于电子显微镜技术、超速离心技术、各种色谱和电泳技术、X射线晶体衍射技术等现代技术和设备的发明和发展，许多优秀的物理学家、化学家、微生物学家和遗传学家都参与了生物化学领域的研究，生物化学进入了一个快速发展的新时期。专注于生物大分子如蛋白质、酶和核酸的研究，

4、从分离、纯化和一般性质的测定，到化学成分、序列、空间结构及其与生物功能的联系的测定，再到人工合成、人工模拟和基因工程的创造。1944年，麦克劳德和麦卡蒂(美国)证明了DNA是一种遗传物质。1953年，沃森和克里克提出了DNA的双螺旋结构模型。1955年，桑格(英国)确定了牛胰岛素的主要结构。1965年，晶体牛胰岛素首次被人工合成。基因重组技术的建立。2000年，人类基因组计划完成。第三，生物化学与其他学科的关系，分子遗传学或狭义分子生物学，主要研究遗传物质(核酸)的复制、转录、表达、调节及其与其他生命活动的关系。生物工程是在分子生物学基础上发展起来的一门新的技术学科，包括基因工程、酶工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程和生化工程，其中基因工程是整个生物工程的核心。4.生物化学的应用及发展前景；1.生化知识的应用。医疗保健、发酵工业、农业生产酶制剂、食品添加剂、营养补充剂和一些饲料添加剂，课程特点、学习和安排，复杂繁琐的内容，根据生