实验12 肥皂的制备及油脂性质_第1页
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文档简介

1、肥皂的制备及油脂的性质,实验目的,1、巩固油脂的主要性质皂化 2、掌握肥皂制备的原理、方法及其性质 3、了解肥皂的分类及去污原理。,实验原理,皂化值:指完全皂化1克油脂所需的KOH毫克数。,C:KOH的浓度 V:KOH的体积 m:油脂的质量,制 备:,去污原理,油污等物被肥皂分子和水分子包围后,它们与衣服纤维间的附着力减小,一经搓洗,肥皂液就渗入不等量的空气,生成了大量泡沫。 泡沫表面好象有一层紧张的薄膜,它既扩增了肥皂液的表面积,又使肥皂液更具有收缩力,通常把这种液面的收缩力叫做表面张力。在表面张力的作用下,衣服沾有的油污灰尘等微粒,就容易脱离衣物,随水而去,这就是肥皂能去污的秘密。,注意:

2、 a、肥皂不宜在硬水中使用,以免形成不溶于水的脂肪酸钙和镁盐。 b、肥皂不宜在酸性水中使用,以免生成难溶于水的脂肪酸。 c、制造肥皂要耗用大量的食用油脂。,菜籽油肥皂原液,材料 菜籽油.50g(皂化值0.17 50 g = 8.5 g) 氢氧化钾.9.4 g 水.30 mL (水的用量约批量油的60%) 酒精.25 mL 稀释用水.肥皂原液用23倍的水稀薄后使用。 甘油 熏衣草精油,(1) 在宽口玻璃容器里加水,慢慢倒入氢氧化钾,搅拌至溶液变成透明。碱溶解时产生气体,要带口罩。此时溶液温度约达80。,(2) 把油加在锥形瓶里,慢火加温至75。温度达到75停火,小心加入氢氧化钾水溶液。此时一定要

3、停火!所有材料加入后,约搅拌510min。,( 3) 把溶液用慢火加热至82 ,搅拌510min,此时会产生浮渣,不用理它。(温度超过85 时停火) (4) 停火倒入酒精加盖,静待35min。浮渣消失,尚有浮渣的话,稍微摇摇锅。尚有浮渣的话再加些酒精。,(5) 边观察边轻轻搅拌,使皂基起泡沫,看到泡沫就停止搅拌。不同的油脂起泡沫的情况不同。 (6)泡沫有时会涌出来,要特别小心。出现泡沫后停止搅拌。待泡沫静下来后,继续搅拌至皂基变成面糊状。 (7)溶液逐渐变稠,完全变成粘糊状,皂化结束。肥皂原液制成了。,(8)把完成的皂基原液放在容器里保存,稀薄后可以用作沐浴露,洗发水、洗清洁剂等。刚制成的酸碱

4、度pH1112之间碱性强。肥皂原液稀释后,加适量的甘油、精油等,放置两个星期慢慢熟化。,加入蔗糖水(左)或食用色素(右),实验药品,猪油、菜油 、汽油 、乙醇 CCl4、 3% Br2-CCl4 饱和NaCl 1% CuSO4 6M H2SO4 10% MgSO4 10% CaCl2 40% NaOH 10% NaOH,实验步骤,(1)油脂的溶解性 菜油+CCl4 现象,菜油+汽油 现象,(2)油脂的不饱和性 0.2g熟猪油+CCl4 +3%Br-CCl4,4滴菜油+3%Br2-CCl4 +CCl4 溴水退色,1、油脂的性质,2、肥皂的制取,3、肥皂的性质,0.5g肥皂+20mlH2O 肥皂溶

5、液,(1)5ml肥皂水+6MH2SO4 观察现象,注意事项,1、皂化时,边摇边加入乙醇,使油脂与碱液混为一相,加速皂化反应的进行,缩短反应时间。 2、所用油脂可选用硬化油和适量猪油混合使用。,思 考,1、熟猪油和茶油哪一个不饱和度大?你如何通过实验确定?,答:茶油的不饱和程度更大。可用同量的熟猪油和茶油,先加CCl4予以溶解,然后分别逐滴加入4%的Br2/CCl4, 振摇直至溴褪色为止。根据加入Br2/CCl4的滴数,就可以判断它们不饱和程度的大小。,2、在制备肥皂的过程中,为何要加入乙醇?,答:因为油脂既不溶于水也不溶于NaOH水溶液,若两者加在一起,则各呈一相,反应只能在两相界面处进行,反

6、应效果很差。而乙醇既可溶解油脂,也能与NaOH水溶液混溶,所以,乙醇作为油脂和NaOH水溶液的互溶剂,使反应混合物变成均相体系,以加速皂化反应的完成。,3、怎样确定皂化反应是否完全?皂化完成后,为什么要把反应混合液倒入食盐水中?,答:取几滴皂化液放入试管中,加2-5滴蒸馏水,加热并不断振摇。如果这时没有油滴游离出,则表示皂化已经完全。如果皂化尚未完全,则需将油脂继续皂化,再次检验。皂化完全后,将反应混合液倒入食盐水中是利用盐析原理,破坏肥皂胶 的水化层,减少肥皂的溶解度,以便肥皂成固体析出,便于过滤和成型。,4、制皂反应的副产物是甘油,你如何通过实验检验和分离出甘油?,答:甘油的检验方法: (1) 加入新制的Cu(OH)2(在CuSO4溶液中加NaOH溶液),产生绛兰色沉淀,证明有甘油生成; (2) 先加入HIO4溶液,尔后加AgNO3,有白色沉淀产生,

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