高中生物必修Ⅰ精美可编辑课件(第1节酶降低化学反应活化能的酶)

1、第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶,三、比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,不处理,90 水浴,2滴FeCl3,2滴肝脏研磨液,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,反应条件,H2O2 浓度,剂量,气泡产生,卫生香燃烧,变量,无关变量,自变量,因变量,三、比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,不处理,90 水浴,2滴FeCl3,2滴肝脏研磨液,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,反应条件,H2O2 浓度,剂量,气泡产生,卫生香燃

2、烧,变量,无关变量,自变量,因变量,对照实验,对照组,实验组,酶的催化效率比无机催化剂的高,四、酶在细胞代谢中的作用,更显著地降低化学反应的活化能， 催化效率更高。,巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,_,_,五、酶的本质,巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,引起发酵的是细胞中的某些物质，但它们只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞参与,酵母细胞中的某些物质能在细胞破碎后继续起作用，就像在活细胞中一样,酶是蛋白质,切赫和奥特曼,少数RNA是酶。,酶究竟是什么？,何处产生？,有什

3、么作用？,其化学本质是？,请给酶下一个比较完整的定义,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。,六、酶的定义,1. 酶不同于一般催化剂的特征,七.酶的特性,FeCl3溶液 肝脏研磨液,H202,H202,实验一:比较过氧化氢在不同条件下的分解,高效性,七.酶的特性,出现砖红色沉淀,无砖红色沉淀,专一性,七.酶的特性,探究影响酶活性的条件,一、酶活性,酶对化学反应的催化效率称为酶活性。,二、实验探究,提出问题 温度的改变是否影响酶的活性，如何影响？ pH的改变是否影响酶的活性，如何影响？,作出假设,温度越高，酶的活性越低，温度越低，酶的活性越高 。 pH越高，酶的活性越低，

4、pH越低，酶的活性越高 。,二、实验探究,学生分组讨论，设计实验方案 设计实验应遵循以下原则 等量原则 注意自变量的设置 单一变量原则 因变量的预期及测量的方法 对照原则 无关变量的控制,二、实验探究,表达与交流,请分析如下两份方案，是否合理？,二、实验探究,2号试管,3号试管,加入淀粉酶2滴，振荡,试管各加入2mL淀粉溶液,蓝色,0冰水中5min,加热至605min,各加入两滴碘液,振荡,无明显现象,只有在一定温度下酶的催化效率最好,蓝色,探究温度对淀粉酶活性的影响,加热至1005min,1号试管,2号试管,3号试管,加盐酸,试管各加入2mL过氧化氢溶液,无明显变化,pH7,pH=12,pH

5、2,各加几滴过氧化氢酶溶液，3min后将点燃的卫生香放入试管中,只有在适合的pH下酶的催化效率最好,复燃,无明显变化,探究pH对过氧化氢酶活性的影响,加蒸馏水,加氢氧化钠,1号试管,最适pH,最适温度,三、酶的作用条件较温和,酶的催化作用需要适宜的温度,不同的酶，其最适温度可能不同。, 低温抑制酶的活性，但酶的分子结构并没有破坏，酶的活性在适宜温度下可恢复。, 高温破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜温度下不可恢复。,酶的催化作用需要适宜的pH,AB段表示：,在一定的pH范围内，随pH的升高，酶的活性逐渐增强。,B点表示：,酶催化的最适pH,（在此pH下，酶的催化效率最高）,BC段表示：,pH超过一定范围后，随pH的升高，酶的活性下降。,三、酶的作用条件较温和,将胰蛋白酶置于PH为1(或13)的环境下一段时间后，再将PH恢复为8，其不再具有催化作用，此事实说明了什么？,pH过低(过高)会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。,酶的催化作用需要适宜的pH,三、酶的作用条件较温和,绝大多数蛋白质,少数RNA,核糖体,细胞核（真核）,氨基酸,核糖核苷酸,一般来说，活细胞都能产生酶,具有生物催化作用,降低化学反应的活化能,小结,练习,下列有关酶的正确叙述是（ ）,是有分泌功能细胞产生的有的从食物