如何进行交际应酬

1、你在细品食物，别人在你细品你,论局,餐桌如战场，宴请无小事 没人会平白无故地请客,有人善于用饭局搞公关，办事说事离不开吃饭，为了提高成功效率，他们会在请人环节玩些猫腻，提前并不告诉参加人员，等到后才发现坐着的是老同学、老哥们。酒后大家会开展酒轰运动，被请人就是纵有再大的难题也不能立即回绝。对付这样的饭局，先答应下来过关，最后酌情而定,事后“鸿门宴”,一切好像一场普通的酒宴，现场看不出，宴会上气氛恰到好处，参与人员会变的特别投机和近乎。过了几天以后才有人上门求情说事。这种事后“鸿门宴”是防不胜防的陷阱,报复性或非善意的饭局,经常参加饭局的人，要提防报复性或非善意的饭局。不要因为几个美女或铁杆朋友

2、忽悠了！,饭桌上的聪明糊涂学吃的就是人情世故,酒水饮料的决定权交由领导,做一个听众就好,不要乱给领导代酒,和上司吃饭要像上班一样机警,囧,饿,慎,闷,第一次聚餐亲切的相处，如何赢得好感,与客户吃饭吃中谈，谈中吃，一切为了达成目的,如何请出来？诚意（坚持、耐心、毅力、百折不挠）和说法 怎么吃？预算、忌口、地点、穿着 如何边吃边工作？明确主题、2小时闲谈五分钟工作、保持轻松惬意的氛围 明确目的和对象 商业目的、巩固增进客户感情 确定方式和规格 客户喜好,开局,察颜观色，调对众口,开局打好牌，让你的力量成倍增加,座次家庭聚会（辈份大小年龄高低排位），朋友聚会（“坐东”或“庄主”），接待客人（“尚左尊

3、东”“面朝大门为尊”） 介绍态度要自然、友善、亲切、随和、落落大方、彬彬有礼，强调地位身份 握手表现出自信与真诚 发名片年长的人面前不要主动出示、保持名片整洁 倒茶洁净茶具、茶水适量、端茶得法、注意添茶 司机吃饭问题大小公司的司机分别对待,滴水不漏，从点菜看对方的性格,以自我为中心，自己爱吃什么就点什么（乐天派、不拘泥小节、做事果断） 根据别人的点菜结果，选择和他人档次相似的菜（谨慎、过于忽视自己、缺乏主见易受别人影响） 先请服务员介绍菜品的情况，然后再确定自己的选择(自尊心强、性格独立、追求完美）,点菜的时候，大家都还没有喝酒，头脑处于清醒的状态，在这个时候，点菜方式可以明显的体现出点菜人的

4、性格。,细致入微，让每一张嘴都给你打满分,点菜前的准备（餐厅的特色、流行菜色、客人口忌） 点多少菜适宜（一人一菜、一汤、一两样点心） 注意用餐者的年龄（老年居多要质地软嫩、口味清淡、低脂肪；中青年要味道浓香、油脂较多的菜；女客多点酸甜菜肴或甜味精致小点心） 别忘多点应时顺季菜肴 特价菜一定要点（既平价又特色） 西餐点菜窍门（头盘开胃、二盘汤水、三道副菜、四为主菜、五为蔬菜、六甜品、七咖啡或茶）,以貌取人从客人的外表窥视他的心灵,性格,发型,颜色,女人首饰,肢体语言读懂人心好成“局”,坐姿时腿的角度 关于抖腿 躯干的表现 说话时比手划脚 以碰触他人的身体表示友好 眼神是思想的“验钞机” 嘴部的动

5、作 以手遮口,会喝酒与会“做人”的紧密结合,酒局,酒与交际紧密结合，会喝酒与会“做人”紧密结合，酒品与人品挂钩，乃是酒桌上不可言传的奥秘。,酒没有喝倒，先让“酒礼”扳倒？,倒,“酒礼”,下级敬酒 上级敬酒 女人敬酒 晚辈敬酒 商务敬酒,注意,要喝好不要喝倒,劝酒有道，把你的层次亮出来看看,酒场是浓缩的小社会,“这桌上属你最”,说话人嘴甜脸厚,“事情办不办看喝酒态度”,酒场主角、领导人物,左右酒场形势,拒酒的最高境界既拒了酒还不得罪人,酒量不行的技巧,只要感情好，能喝多少，喝多少,只要感情有，喝什么都是酒,只要感情到了位，不喝也会陶醉,多嘴不要紧，只怕人灌酒,灌酒,NO!,不乱说话,说者无心听者

6、有意酒场上的隐患,隐患,酒场上打接电话,询问社会关系,评论饭店,抽自带烟,开空头支票,酒桌上喝得好不好，决定了酒桌下干得好不好？,酒量较大喜欢灌人的 酒量没准喜欢比拼 酒量一般喜欢周到的 酒量不大喜欢多嘴的 酒量有底喜欢自饮的 形成习惯的酒霸 爱看别人出洋相的人 带有任务而来的人 专打出头鸟的愤青 借酒报复的女人,酒场如战场，酒量大不一定是制胜的法宝，酒态度酒作风才是酒场不醉的关键。,酒场上几种有特色的人,稳住可能搅局的人，能规避风险就是最大的好处,适当的来点威慑 进攻就是最好的防守 小游戏助酒兴,规避办法,进餐,“食面”埋伏，碗里乾坤,人类的感情与欲望，无论是有意或无意，均会以各种形式表现出

7、来，这些表现于外地行动，在不知不觉中变成一个人的习惯。,怎么吃？喜欢吃什么？吃相如何？这些仿佛都是有意识的选择，但是他们其实老早植根在你的个性中了。,八大菜系，将宾客底子一一摸透,例子：,山西 醋 酸 迂腐、吝啬,嗜辣脾气通常火爆,甜食性格比较温和,鲁 做菜手法直接 真诚坦率,挑肥捡瘦，口味偏好看个性,爱挑食的人,爱吃零食的人,口味重的人,饮食随便的人,很强的危机意识,心直口快,爱憎分明,生活随意工作卖力,抽烟喝酒，细节中掌握对方心态,威士忌适应性强、易采纳意见 中国白酒乐善好施 鸡尾酒个性鲜明、责任感强 啤酒希望从苦闷环境解放的心理表现,酒,烟,不在意烟灰过长工作中表现在思考 啃咬烟嘴自虐型

8、 急速抽烟性急、易怒,仍冒烟的烟蒂丢烟灰缸自我本为、性格懒散 按压烟头欲求不满 轻轻敲打熄灭处事慎重 用脚踩熄具攻击性、不服输,香烟掩熄法与性格,普通即溶咖啡不浪费时间、重结果忽略品质 自己磨咖啡个性鲜明、做事勤劳力求完美,从喝咖啡的行为看,进食方式，从吃相看谁值得你信任,来者不拒个性随和、多才多艺 吃完一种再吃另一种极富心机、做事专注 将食物分成小块逐一食用谨慎、细致、保守 仔细咀嚼办事严谨、爱挑剔 浅尝即止稳健有余闯劲不足 独食独享性格冷僻、坚毅沉稳 饮食过量型性格直爽 风卷残云个性豪放、办事果断、进取心强,筷子玄机，一饮一啄都是禅,三长两端 仙人指路 品箸留声 击盏敲盅 执箸巡城 迷箸刨

9、坟,使用筷子的十二忌讳,泪箸遗珠 颠倒乾坤 定海神针 当众上香 交叉十字 落地惊神,汤像一面镜子般显示了你的性格,注意声响 先吃汤料再喝汤 如汤在盘里不要直接捧起喝 喝汤姿势要端正,注意事项,让中西餐吃的恰到好处 赢在饭桌的礼仪交际,细节,西餐 中餐 自助餐,餐巾使用 胳膊 公筷公勺 闭嘴吃、空嘴讲话 不要制造不雅声音 小口喝饮料,决定,成败,谈话,成功的饭局聊什么,据权威机构研究，世界上所有的谈判80%是直接或间接在饭桌上完成我的。那么我们该如何运用饭局进行人脉销售呢?,会说场面话，更要会听场面话,要学会讲场面话 学会几种场面话 如何说场面话 不可把这个些场面话当真 用心听出弦外之音,说好第

10、一句话亲热、贴心、消除陌生感,攀认式 敬慕式 问候式,第一句话的方式,确立双方感兴趣的话题,注意了解对方现状,掌握“没话找话的本领”，真实的表达自己,情景对话 打破僵局 主动进行交往 巧用询问,夸人减龄，遇货添钱每个人都渴望被赞美,夸人减龄 遇货添钱 多谈对方得意之事 不要胡乱恭维对方 听的赞美时的反应代表什么,先学会倾听，再巧妙插话,六规则,要对讲话人表示称赞 全身注意倾听 以相应的行动回答对方问题 别逃避交谈的责任 对对方表示理解 要观察对方的表情,三避免,1.别提太多问题 2.别走神 3.别匆忙下结论,话到嘴边绕三圈,管好你的嘴巴,顾左右而言他,不揭他人之短,从谈话的速度和语气洞悉人心,

11、经常将称谓语中的“我”挂在嘴边的人 喜欢在谈话中引用“名言”的人 过分使用客套话的人 听别人说话时不停的大幅度点头的人 习惯说“不过”的人 经常将“可是”挂在嘴边的人 常说“所以说”的人,从说话习惯与行为模式,宴道,修炼你的饭桌魅力,千锤百炼，塑造贵族优雅风范,一个有天分的人，不见得能幸运地将自己的天分完全展露；然而一个成功者，却往往能够展现出优雅而从容的风范。这份受人激赏的优雅与从容，绝非凭空而得的幸运，而是通过千锤百炼才得到的认同。,宴请片百宴百胜，让宴请对象无法拒绝,请领导以“讨教”为引子 请“客户”先论朋友之谊 请同事，最好以“庆贺”为名 请异性，尽量表现出绅士风度 请好陪客，事半功倍

12、,聚会篇千万别错过一个可以上电视的机会,不要一个人待着 事先准备好要讲的笑话 同情不妨迟点 别装 决不表现出惊奇 饿是不礼貌,饮食篇把最好的留到最后,中西混着来 微醺即停杯 注意养生之道 知道点营养学 素食主义并不总是安全的 美食与美酒的搭配 把最好的留到最后,男人篇用脑抓住时机，成为引人注目的焦点,焦点,10%的工 作表现,30%印象,60%曝光,女人篇用心提升内涵，八面玲珑全靠魅力,聪明博学 穿着得当、品味独到 言语风趣、收放自如 追求爱情却不痴迷 清新自然，拒绝陈旧 善待自己,八面玲珑是处事的姿态，个人魅力则是生活的积淀。,魅力女人,有道德标准、坚守策略 敏感而不多疑、能很好控制情绪 小

13、小的叛逆 爽快利落、驾轻就熟 大方得体、极具亲和力 神秘感,不会买单的人，不懂得机会是什么,饭德,穷人和富人一起吃饭，穷人最应该买单,当你开始为自己的成功谋划时，一定要培养自己先付出再收获的心态。 成为一个大方的人，是一个优秀的人生习惯。,提示,穷人和富人一起吃饭，穷人最应该买单； 穷人买单，买的是尊严，是平等，是一份投资； 不会买单的人，不懂得机会是什么！ 买单既是一种付出，也是一个细节，它更多的是培养一个人积极付出的习惯。,小买单，大学问古往今来买单众生相,买单让友情受损 古往今来买单众生相,友情是需要付出的，付钱买单只是一个方面，和朋友在相处的时候，如果有人买单，那么你就可以在其他方面给

14、予朋友帮助，对友情给予付出。 买单文化体现了朋友相处的一些礼仪，其实友情是需要真诚的，只要大家懂得付出和回报的问题，应该就会避免因为买单有失礼节并伤害友情的事情发生。,众生相：,抢单：该出手时就出手，不该你抢莫出头,抢单，总是默默地 抢单，咋咋呼呼的也常见 抢单，为的是混积分 抢单，醉后的最后悔 抢单，最后变AA制 抢单，抢糊涂了相亲的 抢着买单的四个尴尬 优雅买单很简单,为你的买单赢得最大性价比,一个人对待买单的态度容易暴露他的本性！,预算不足遭抢单 男客户要求AA 买单时间太漫长,买单，你会细算账吗？,树立发票意识 发票变数 发票变脸 发票变种,人已离席，交情未散离席的技巧,事先说明理由，

15、和可逗留时间 若需晚到，提前告知 宴会时，按礼节择机敬酒，择机离开 如已经参加，再急也要“酒过三巡，菜过五味”以后 如已经事先告知主人，离开时只需要和周边人轻轻说一下 千万不要问他人是否要和你一起离开 不要因为自己的不拘小节闹场与主人成冤家 如主人送你到门口要应马上握手告别 第二天主动打电话向宴会主人致歉，或再次解释沟通 如重要公务活动，要先看清主人、弄清宴请范围和主题再决定 千万勿忘后续追踪,很多事往往会因为一场饭局改变,成事,失败篇饭局制造的尴尬,同事午餐：影射职场竞争 客户款待：饭局恐惧症 上司邀请：酸溜溜的鸿门宴,蜕变篇从饭局新鲜人到饭局达人,饭局美女的发票,他还是个新手,中国饭局好玩多了,成功篇借饭局抛砖引玉,抓住升职时机,培养潜 在人脉,保持继 续合作,交友篇“酒肉朋友：是不是朋友,传统理解是“有酒有肉是朋友，没酒没肉两家人” 一句话：靠不住。 传统的结论有它的道理，但是它超脱不了时的 局限，对于今天的人来说，“酒肉朋友”也是朋友， 至少是朋友的一种类型。,因此酒桌上的朋友不要追求完美。,丘吉尔：只有永恒的利益，没有永恒的朋友。,人情篇吃喝小恩惠，回报大实惠,中国自古素有礼仪之邦之称，