中西方餐桌礼仪(商务英语礼仪课程)课件

1、礼节是尊重在人际关系中，通过一定的、商定的惯例程序表达的自己的过程，包括着装、交往、沟通、情商等内容。从个人修养的角度来看，礼貌可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交往的角度来看，礼貌可以说是一种艺术，一种交际方式或交际方式，也可以说是表示人际关系中一般化的尊敬、友好的习惯做法。从沟通的角度来看，礼貌可以说是人际关系中相互沟通的技术。1，PPT学习交流，中西餐桌礼仪，2，PPT学习交流，Table Manners餐桌礼仪，culture，background，behaviors，culltiviation文化，背景Name tag姓名卡open the chair for the lad

2、y who sits on your right hand side为坐在右侧的妻子抢椅子让她坐在上座Sit on her left hand side Our hands on the lap把手放在大腿上5，PPT进行沟通有什么事要向主人问好。座位礼仪，6，PPT学习交流，坐直后，脚下自己的座位，没有随意直立，手肘不能手放在桌子边缘或旁边的椅背上。7，PPT学习交流，座位位置，中国乘客齐后座位指南，左侧为上座，相对第一个座位为2位，第一个座位为3位，第二个座位为4位。在西方，一般面向门的最远的位置是女主角，相反，男人是主人的位置。女主人右边的座位是第一周的空座位，通常是老师；男主人右边的位

3、置是第二个主宾席。通常是朱彬的妻子。女主人的左边座位是第三次主宾席，男主人的左边座位是第四次主宾席。8、PPT学习交流，整体原则：“以右为基准”，“以远为基准”，“面向大门”，“圆桌将正门设首席，左右的位置靠近首席，越接近首席，同一距离向左。如果八相殿有正门座位，那么正门旁边的右边就是首席。如果大门不正确，棉洞旁边的禹锡就是首席。座位安排，9，PPT学习交流，宴席和餐桌之间的安排，计算首席战中心，右边是2，4，6席，左边是3，5，7席，根据主客身份，地位，亲疏座。主人：早点到，在门位置等，为来宾准备座位。客人：请按照主机布置。一般原则：“尊重右侧”，“远侧”，“面对大门，存尊”，座位安排，10

4、，PPT学习交流，a quick glance at the seating arrangement，11，PPS订购者主人宾客，13，PPT学习交流，订购原则观看人员构成：每人一道菜是更一般的规则；看烹饪组合：肉，冷热，尽可能全面；看宴会的重要性：普通宴会和高级宴会；注意：订购时不要问价格，也不要讨价还价。14、PPT学习交流，订单指导三优四吉，首先考虑菜1，中国菜特色菜。第二，有地区特色的菜。第三，这家餐厅的特色菜。食物禁忌一，宗教食物禁忌。第二，由于健康原因。第三，不同地区的人们的饮食偏好也很多。第四，有些职业，出于某种原因，在吃饭方面也有不同的特殊禁忌。15，PPT学习交流，Place

5、 Setting桌子家具，Plates盘子Utensils/Cutlery餐具Glasses杯子Napkin餐巾pepper and salt shakers，breakd basket，breakd19、PPT学习交流，西方餐具，西方餐具主要是刀、叉、匙、盘、杯等。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀和水果刀。叉子分为可食用的叉子、鱼叉和龙虾叉子。公用刀叉的规格一般比使用刀叉大。勺子分为勺子、茶匙等。更多种类的杯子、碗、咖啡杯是瓷器，配有小碟子；水杯，酒杯大部分是玻璃制品。20，PPT学习交流，上菜顺序，中国汤汤，烹饪主食水果，21，PPT学习交流，西式水果下酒甜点，咖啡，22，PPT学习交流，

6、Please use your fork and knife。使用自己的刀叉，23，PPT学习交流，Please use the serving spoons to get more food。用勺子舀食物，24，PPT学习交流，Please eat your soup first。饭前先喝汤，25，PPT学习交流，No slurping。汤不能出声的话，26，PPT学习交流，noverping。打嗝不响。27、PPT学习交流、28、PPT学习交流、29、PPT学习交流、30、PPT学习交流、西式吃饭戒指6个中有一个吃饭时没有声音。第二，不允许别人做饭。第三，不允许吸烟。第四，不允许别人敬酒。

7、第五，不允许公开剥离。第六，不允许谈论恶心的事。31，PPT学习交流，table manners，youre not supposed to talk at the Table，the youngest person is not supposed to start eating first，youre not supposed to eat with your hands，33，PPT学习交流，Number the pictures in the order Satoshi talks about them。4，2，3，1，34，PPT学习交流，stick your chopstcks in

8、to your food，Point at anyone with your chopstcicks，35，PPT学习交流道德！Very Delicious！41，PPT学习交流，42，PPT学习交流，43，PPT学习交流，在街上吃饭不礼貌，44，PPT学习交流，45，PPT学习交流，46，PPT学习交流，吃饭礼仪，在中国宴会上短暂如果把筷子横放在盘子上，就意味着喝醉了，饭也吃不好。47、PPT学习交流，客人，请老人用筷子。菜每次吃得少，离自己远的食物吃得少。吃饭的时候不要出声；喝汤的时候不要出声，用勺子喝一点。不能把碗对着嘴喝。汤太热的时候，不要一边凉快一边喝。有些人喜欢咀嚼食物。特别是有人

9、努力咀嚼脆的食物，发出清脆的声音。这是不礼貌的事。特别是和人一起吃饭的时候，要注意不要出现这种现象。吃饭的时候不要打嗝或其他声音。打喷嚏、长音等无意识的声音，要说“真对不起”、“对不起”、“请降温”等话道歉。，48，PPT学习交流，向客人或长老提供食物比较好。最好使用公共筷子。也可以把远离客人或大人的菜送到他们那里。按照我们中华民族的习惯。食物是向上的。如果同一张桌子上有领导人、老人、客人。每当新食物来的时候，先动筷子。或者依次让筷子先动。为了向他们强调，吃鱼头、鱼刺、骨头等的时候，不要往外吐，也不要掉在地上。要慢慢地拿走自己的盘子，或者靠近自己的餐桌，或者事先准备好的纸，49，PPT学习交流

10、，花时间和左右的人说几句有趣的话，调节气氛。不要光着头吃，也不要挡住别人，不要狼吞虎咽地吃，不要贪杯。最好不要在餐桌上剔牙。要剔牙，必须用餐巾或手堵住嘴。50，PPT学习交流。先叫客人坐在座位上。上级坐的时候，进座位左边。51、PPT要学会交流。第二，吃饭的时候先接待客人。吃东西的时候每次都吃得少。吃，喝汤的时候什么都不说。汤喝大酒。汤喝大酒，发出清脆的声音。这种方式不合礼仪。52、PPT学习交流。第：要和左右的人及时地说有趣的故事。不要狼吞虎咽地吃或贪杯。53、PPT学习交流、Napkin (1)餐巾、dont touchanyhing if the host says“lets say g

11、race”主人祈祷的话，什么都不要做dont blow your nose into your napkin餐巾仅用于轻便的嘴部周围。不能擦鼻子，54，PPT学习交流，Napkin (2)餐巾，Place the nap kin on the arm/back of the chair if you need to be exused要离开座位，请将餐巾放在椅子扶手/等暂停blades facing in/prongs down餐-在盘子上张开刀叉，刀片在里面，叉子尖端在下面完成done place the knife and fork paralleed on the plate blade

12、s facing in/prongs up餐57、PPT学习交流，餐巾万一不小心滑倒了怎么办？西方饮食礼仪餐巾篇，58，PPT学习交流，想刷牙的时候怎么办？错误：用纸巾擦。正确：要用餐巾擦，餐巾有另一边，通常要用正面照那家店的标志，要擦折板内部，擦盖子后不要暴露在餐巾内部，如果整块布擦得很乱，请给服务员再换一次。西餐礼仪餐巾骑士，59，PPT学习交流，临时餐巾在哪里？请把餐巾放在座位上。西方用餐礼仪餐巾骑士，60，PPT学习交流，饭准备好了，餐巾应该放在哪里？折在桌子上。西方用餐礼仪餐巾骑士，61，PPT学习交流，吃西餐的时候右手刀，左手叉。使用刀叉时，左手用叉子用力固定食物，同时移动右手刀切

13、食物。把饭、刀叉放在八字形上，尽可能放在盘子里，把刀的把手放在里面，暂时离开；用餐结束或不想吃的时候，刀刃向内，叉向上，刀向左并排，叉在餐盘上。西餐礼仪使用刀叉，62，PPT学习交流，西餐礼仪使用刀叉，63，PPT学习交流，西餐礼仪中间吃饭餐餐餐时正确设置刀叉的方法，64，PPT学习交流，如何拿刀叉？使用刀叉要右手握刀，左手抓叉，朝下，用拇指和中指按刀叉的手柄，食指按控制力。，西餐礼仪刀叉骑士，65、PPT学习交流，先用刀切菜，然后轻轻地把刀向前推，再用力拉，往下剪，没有粗声。切削方法，西方用餐礼仪刀叉骑士，66，PPT学习交流，叉子方法，西方用餐礼仪刀叉骑士，67，PPT学习交流，中间吃饭，刀叉怎么放？刀叉要放在八字形，刀子要向内，叉子要向下。西方饮食礼仪刀叉骑士，68、PPT学习交流，饭后刀叉放得怎么样？左：必须在4点放置。右图：要使刀叉重叠，这样服务员就不会因刀叉的碰撞而发出声音