(人教版)生物七年级下册：2.1《食物中的营养物质》课件

1、第一节 食物中的营养物质,1,学习交流PPT,学习目标,1、能说出食物中有哪些人体必需的营 养物质 2、了解人体各类营养物质的作用及其主要食物来源 3、比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源,2,学习交流PPT,食物里有那些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,3,学习交流PPT,食物中的营养物质，哪些是有机物？哪些是无机物？哪些能提供能量？,糖类、脂肪、蛋白质、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,4,学习交流PPT,食物里的营养物质,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,能量 物质,非能 量物 质,5,学习交流PPT,1、糖类有什么作用？,A、糖类作用：为人

2、的生命活动提供能量（主要的能源物质）,B、糖类,2、含有糖类的食物有哪些？,一、糖类,葡萄糖,蔗糖,淀粉,6,学习交流PPT,含糖类较多的食物,7,学习交流PPT,能为人的生命活动提供能量,含糖类较多的食物,8,学习交流PPT,含糖类较多的食物,9,学习交流PPT,脂肪有什么作用？,脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量,二、脂肪,（备用能源物质）,有哪些食物中含较多的脂肪？,10,学习交流PPT,含脂肪较多的食物,11,学习交流PPT,能为人体提供能量 (备用能源物质)。,1,脂肪,12,学习交流PPT,1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？,这些物质中含有蛋白质。,2、蛋白

3、质有什么作用呢？,蛋白质,生长发育 细胞修复 细胞更新 提供能量,三、蛋白质,13,学习交流PPT,蛋白质,14,学习交流PPT,人体内主要能源物质,大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等,人体内备用能源物质,花生、芝麻、油菜籽、核桃、肥猪肉、全脂乳粉,供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复,黄豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等,小 结,作用,主要食物来源,15,学习交流PPT,1、人体细胞的主要成分之一； 2、各项生命活动都在水中进行； 3、溶解并运输营养物质和代谢废物,四、水,16,学习交流PPT,五. 无机盐,无机盐对人体健康十分重要，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。

4、,17,学习交流PPT,无机盐的作用,佝偻病（ 儿童 ） 骨质疏 松症 （ 中老年 ）,厌 食 贫 血 肌无力 骨 痛,缺铁 性贫血,地方性甲状腺肿 儿童智力和体格发生障碍,生长发育不良 味觉发生障碍,18,学习交流PPT,重要的无机盐包括,钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需,铁是制造红细胞所必须的无机盐,19,学习交流PPT,大脖子病,O型腿,20,学习交流PPT,我来当医生,病例一：小憨憨今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去医院进行了一次检查 你知道憨憨是什么病吗？该怎么治疗呢？,21,学习交流PPT,食物来源： 奶类、豆类、虾皮等。,含钙的无机盐： 缺乏症：

5、儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。,22,学习交流PPT,我来当医生,病例二：小芳最近不爱吃饭，并且有些贫血，常常感到浑身无力 你知道小芳是什么病吗？该怎么治疗呢？,23,学习交流PPT,含磷的无机盐： 缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。,食物来源： 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、豆类等，,24,学习交流PPT,我来当医生,病例三：小刚经常感到头晕乏力 你知道小刚是什么病吗？该怎么治疗呢？,25,学习交流PPT,含铁的无机盐： 缺乏症：缺铁性贫血（乏力、头晕等）。,食物来源： 黑木耳、香菇；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆等；桃、红枣、葡萄干、桂圆、松子

6、仁、南瓜子等,26,学习交流PPT,我来当医生,病例四：,地方性甲状腺肿,27,学习交流PPT,含碘的无机盐（微量）： 缺乏症：地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）。,食物来源： 海带、紫菜、虾、海盐等,28,学习交流PPT,我来当医生,病例五：小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了味觉一样 你知道小明是什么病吗？该怎么治疗呢？,29,学习交流PPT,含锌的无机盐（微量）： 缺乏症：生长发育不良，味觉发生障碍。,食物来源： 蛋类、动物肝脏,30,学习交流PPT,三、维生素,作用大：,需要量小：（不是构成细胞的主要原料）,种类多：,（调节代谢、抵抗疾病）,（20多种）,

7、31,学习交流PPT,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,32,学习交流PPT,测量某种食物中的能量,33,学习交流PPT,练 习,1. (1) B；A；E。 (2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。,34,学习交流PPT,1、人体主要的供能物质是 A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素 2、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。 A. 糖类、蛋白质、水 B. 糖类、蛋白质、维生素 C. 糖类、脂肪 、蛋白质 D. 糖类、脂肪、维生素。 4、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在 A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水 D.水 5、构成骨骼和牙齿的重要成分是。 A.钙、磷 B.钙、铁 C.钙、碘 D.铁、锌 6、铁在人体内构成的一种重要成分是。 A.蛋白质 B.脂肪C.糖类D.血红蛋白,35,学习交流PPT,7、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还 对人体_、 等起作用，此外，被分解后，为人体的_提 供_。 8、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因 为这些食物中含有丰富