中国酒文化.ppt

1、人生几何 对酒当歌,简谈中国酒文化,中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。,酒神精神,古代酒令,中国酒录,文人与酒,酒的起源,酒的起源,何以解忧 唯有杜康,总道忘忧有杜康， 酒逢欢处更难忘 。,Back,酒神精神,返回,古代酒令,Back,中国酒录,中国酒之最 人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒 中国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒 记载酒的最早文字：商代甲骨文 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书养生方 葡萄酒的最早记载：司马迁的史记大宛列传 现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现存故宫博物院

2、最早的酿酒规章：周代，见礼记月令 古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的酒谱 最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子宋人酤酒,Back,文人与酒,古往今来有不少文人喜欢饮酒。曹孟德喜饮杜康，白居易苏轼好喝屠苏酒等等。文人的酒是一种寄托，而饮酒更是他们对人生的一种品味。饮酒饮它的醇、烈、绵，更重要的是饮出豪气，不为怀才不遇叹息，不为功名利禄惆怅。一杯酒品人生沉浮，平常心造万千世界；三杯后，一其自得，唯知素琴横月，短笛听风。,“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫饮中八仙歌）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫独酌成诗）“俯仰各有态，得酒诗自成。”（苏轼和陶渊明饮酒）“一

3、杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里重九后二月登万花川谷月下传觞）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。,从古至今，多数文人都爱喝酒点助 兴小酒，且有“李白斗酒诗百篇”的自供， 不信？他还有“举杯邀明月”来一起对饮。倘 若月亮不来，还要“把酒问青天”：到底这“明月几 时有”？真是酒证确凿，有文在案，供认不讳。翻开我 们的文学史，蓦然发现，酒与我们中国历代有血性的 顶尖文人宗师们，关系居然不同寻常。这种关系， 诚如李白说的透彻：古来圣贤皆寂寞，惟有饮者 留其名；曹操则说的慷慨老实：把酒当歌，人生几 何？接着是王翰，他那千

4、古流传的佳句：“葡萄美 酒夜光杯”被多少不地道的人误解为浪漫，其实则 是地道的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人 回”的无奈悲怆。,酒后的李白吟唱出了不少传世名篇。“敏捷诗千首，飘零酒一杯。”是好友杜甫对他的一生的最佳写照，也道出了李白的诗情与酒意。李白号称“诗仙”，李白也自诩“酒中仙”。看来，李白因诗而成仙，李白也因酒而成仙。李白与酒缘定终生，难舍难分。“百年三万六千日，一日须饮三百杯。”寻酒不归的李白，天子差人找他；酩町大醉的李白，宠臣伺候着他；睡眼惺忪的李白，却依然诗如泉涌，醉笔生花。“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。”,李白与酒,“嗜酒见天真”.他的真，就如

5、他口中的酒，不掺半点儿水。 “黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯。” 这一切的一切，都可随杯中酒一饮而尽，淡然而消。有人同饮，他“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。” 他喝出了万丈豪情。无人对酌，他“举杯邀明月，对影成三人。” 他喝出了浪漫飘逸。得意时，他必须尽欢，“莫使金樽空对月。” 失意时，他抽刀断水，举杯消愁。虽“抱用世之才而不遇合”，可我们看不到消沉萎靡的李白，李白依然故我。也许，正 是酒，使李白愁而不悲，悲而不戚， 戚而不伤，伤而不废。,于是，我们看到了一个“风歌笑孔丘 ”的李白；一个“天生我才必有用”的李白；一个“安能催眉折腰事权贵，使我不得开心颜”的李白。他让自己的生命力和个性在酒中充

6、分的释放，在诗中尽情的张扬。 唯李白，方显酒的醇，酒的烈，酒的真，酒的香，酒的豪情万丈，酒的万古柔情，酒的羽化登仙。李白让中国酒文化得到了最好的传承。在李白的杯中,酒发挥的淋漓尽致，飘香流芳。李白因酒而越发洒脱飘逸：酒因李白 而更加酣畅淋漓。不知是酒成名了李 白，还是李白成名了酒。,李白饮酒图,草圣张旭,张旭为人洒脱不羁，豁达大度，卓尔不群，才华横溢，学识渊博。与李白、贺知章相友善，杜甫将他三人列入“饮中八仙”。是一位极有个性的草书大家，因他常喝得大醉，就呼叫狂走，然后落笔成书，甚至以头发蘸墨书写，故又有 “张颠”的雅称。后怀素继承和发展了其笔 法，也以草书得名，并称“颠张醉素”。张 旭性格豪放，嗜好饮酒，常在大醉后手舞足 蹈，然后回到桌前，提笔落墨，一挥而就。,陶渊明,诗酒联袂，寄意遣怀，既是文 学史上的千秋佳话，更是酒文 化窥测的不变传统。这个传 统，便是从陶渊明“寄酒为迹” 开始的。梁昭明太子陶渊明集序 云：“有疑陶渊明诗，篇篇有酒，吾 观其意不在酒，亦寄酒为迹