细胞中的糖类和脂质.ppt

1、第4节 细胞中的糖类和脂质,第2章 组成细胞的分子,吃月饼时，给我们什么样的味觉感受呢？,甜、腻,糖类、脂肪,思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,1.元素组成： 2.分子通式:(CH2O)n 3.种类：,C、H、O “碳水化合物”（俗称） 单糖、二糖、多糖,阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表,我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?,返回,核糖 C5H10O5,脱氧核糖 C5H10O4,葡萄糖 C6H12O6,果糖 C6H12O6,半乳糖 C6H12O6,细胞中都有

2、,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细 胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉 组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,植物细胞和动物细胞中的糖类有何相同点和不同点?,无论是植物细胞还是 动物细胞中的糖均是主要的能源物质,都可以分为三类,即单糖,二糖和多糖,但在糖的种类上有区别.,单糖、二糖、

3、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,所以单糖可直接被细胞吸收,二糖、多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,糖类的功能: (1)糖类是构成生物体的重要能源物质. (2)糖类是细胞和生物体的重要结构成分.例:五碳糖是构成核酸的主要成分;纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分.,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对

4、吗？ 不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明.,思考：,葡萄糖、果糖、麦芽糖用斐林试剂鉴定 淀粉用碘液鉴定,二、细胞中的脂质,1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N,2. 种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分,包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用,与糖类分子的不同点：,脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，所以脂质氧化时耗氧量比糖类多。所有的脂质都溶于有机溶剂，通常都不溶于水,不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚,大量存在于某些植物种子果

5、实及动物体的脂肪组织中,人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆,储能物质 保温 缓冲和减压,构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分,动物细胞膜 血液 性腺 肠道等,构成细胞膜的重要成分，人体内参与脂质运输,促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P 的吸收,三、生物大分子以 碳 链为骨架,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,脂质是生物大分子吗？,不是，脂质没有组成它的单体,为什么糖类是主要

6、的能源物质？脂肪是良好的储能物质？,在细胞中，糖类脂肪蛋白质都是有机化合物，都储存有大量的化学能，当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动利用。因此，它们都是能源物质，但在正常情况下糖类分解供能约占总能量的以上，因此，糖类是生命活动的主要能源物质。脂肪分子中储存的能量多，克脂肪在体内氧化分解释放能量是，克糖类或蛋白质在体内氧化分解释放能量是，所以脂肪是良好的储能物质。,巩固练习,1、淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是（ ） A、C、H、O B、C、H、O、N C、C、H、O、N、P D、C、H、O、N、P、S 2、合成下列物质，一定需要N的是（ ） A、糖原 B、脂肪 C、淀粉 D、核酸,A,D,3、医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（ ） A、供给全面营养 B、供给能源 C、维持渗透压 D、供