高二化学乙酸课件全.ppt

1、酉,廿,一,日,乙酸,颜色状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9 （易挥发）,熔点：,16.6,溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,一、 乙酸的物理性质,只用一种简单的试剂就能把下列物质鉴别出来： 苯、 乙酸、 四氯化碳。,乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,二、乙酸的结构与分子模型,乙酸:甲基,羧基,结构式,结构简式,水壶里有水垢怎么办呢,实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性,药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、 氧化铜固体、乙酸溶液、酚酞、石蕊。,可行方案有：,方案一：往乙酸溶液中加石蕊,方案二：往镁粉中加入乙酸溶液,方案三：往Na2CO3粉末中加

2、入乙酸溶液,方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中加 入乙酸溶液,乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸弱于亚硫酸,方案五：往氧化铜固体中加入乙酸溶液,1.在通常状况下，测定乙酸钠溶液的pH值 2.准确配制0.1mol/L的乙酸溶液，测其pH值,3.pH=1的醋酸溶液稀释100倍 4.pH=1的盐酸中加少量乙酸钠晶体,pH大于7,PH大于1,PH增大,如何证明醋酸是弱酸,1、乙酸的酸性,乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸弱于亚硫酸,三、 乙酸的化学性质,电离方程式：,醇、酚、羧酸中羟基的比较,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不 产生CO2,不能,能,能,增 强,无,厨师烧鱼时常加醋并

3、加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。,【实验】,乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物,饱和Na2CO3溶液,4.长导管有什么作用？,2.为什么要加碎瓷片？,3.加试剂的顺序是怎样的？,5.长导管为何不能伸入溶液中？,6.实验现象？,1.怎样检查气密性？,碳酸钠溶液液面上有透明的不溶于水的油状液体，有果香味。,2、酯化反应,乙酸乙酯,CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O,浓H2SO4,反应类型：取代反应,浓硫酸的作用：,1、中和挥发出来的乙酸，生成乙酸钠 2、溶解挥发出来的乙醇 3、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的溶解度最小,易于分层析出,为何用饱和碳酸钠溶液吸收

4、乙酸乙酯呢？,吸水剂,催化剂,探究酯化反应可能的脱水方式,酯化反应机理：,酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。,CH3 C OH + H 18O C2H5,同位素原子示踪法,练习：写方程式,1.足量乙酸与乙二醇的反应； 2.乙二酸（HOOC-COOH）与乙二醇(HO-CH2-CH2-OH)反应,小结：,酸性,酯化,酯,1、定义：,3、通式：,酸跟醇作用脱水后生成的化合物,酯的结构简式或一般通式:,5、物理性质:,2、命名:,(R 可以是烃基或H原子, 而R只能是烃基,可与 R相同也可不同),某酸某酯,酯,(根据酸和醇的名称来命名),RCOOR,低级酯有香味，密度比水小，不溶 于水，易溶有机溶剂，可作溶

5、剂,4、存在：水果、蔬菜、生命体中,2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。 或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。,饱和一元羧酸酯的通式：,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,与饱和一元羧酸互为同分异构体,练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的结构简式,4乙酸乙酯的分子结构 化学式：C4H8O2,结构简式： CH3COOCH2CH3,乙酸乙酯是极性分子,对比实验： 分别取三支试管先加1mL乙酸乙酯 A组：加2mL 稀硫酸. B组：加2mL 浓氢氧化钠溶液。 C组：只加3.0mL蒸馏水。,振荡均匀后, 将A、B、C组同时放入

6、7080的水浴中加热. 3分钟后,比较其气味。,结论 ：C组 (加2mL 浓氢氧化钠溶液。) 水解最彻底.,乙酸乙酯的化学性质,CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OH,思考与交流 如何提高乙酸乙酯的产率？,反应的本质？现象？,酸加羟基醇加氢,燃烧完全氧化生成CO2和水,水解反应,H2SO4,CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH,但不能使KMnO4酸性溶液褪色。,O O CH3C-OCH3 + H-OH CH3COH+HOCH3,RCOOR+NaOH RCOONa + ROH,小结: 1、酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。,2、酯的水

7、解和酸与醇的酯化反应是可逆的。,3、在有碱存在时, 酯的水解趋近于完全。 (用化学平衡知识解释),延伸:形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。 C2H5OH+HNO3C2H5ONO2+H2O,酯化反应与酯水解反应的比较,练习:1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是( ) A. C6H13COOH B. C6H5COOH C. C7H15COOH D. C3H7COOH,B,B,例2、一环酯化合物，结构简式如下：,试推断： .该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？ 写出其结构简式； .写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式； 3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？,4、拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图： 下列对该化合物叙述正确的是 （ ） A 属于芳香烃 B 属于卤代烃 C 在酸性条件下不水解 D 在一定条件下可以发生加成反应,巩固练习,20,C,2关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,3下列物质中，可