（医学PPT课件）糖尿病的饮食治疗

1、糖尿病饮食治疗,1,目录,我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？ 什么食物我能吃，什么我不能吃？ 我每天摄入多大量的食物合适？ 平时饮食中应该注意什么？,2,饮食治疗是糖尿病治疗的基础 贯穿治疗的始终,3,饮食治疗的好处,降低高血糖 减肥 预防和治疗并发症 改善整体健康水平,4,目录,我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？ 什么食物我能吃，什么我不能吃？ 我每天摄入多大量的食物合适？ 平时饮食中应该注意什么？,5,饮食治疗的原则,热能要量化 搭配合理化 饮食均衡化,6,热能要量化,根据体重、肥胖程度、体力劳动强度 计算出总热量,7,营养搭配合理化60/25/15法则,以下表示供给能量比例,

2、碳水化合物60,脂肪25,蛋白质15,碳水化合物60,8,维生素、无机盐要充足,搭配合理化,蛋白质,脂肪,碳水化合物,控制总热量 饮食均衡 合理搭配,9,饮食均衡化,食物品种多样化，全面获得营养 四大类食品不可缺： 谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类 粗细粮搭配，荤素食搭配 勿挑食，勿偏食,10,放宽主食,主食碳水化合物，是能量最经济、最主要的来源 为脑、骨骼肌和心肌活动提供能量 占全天总热量的50%60%,11,碳水化合物的种类,面食、大米和五谷杂粮 糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜,12,限制脂肪,脂肪是美味佳肴的创造者 过多摄入脂

3、肪会产生过多的能量 与心、脑血管疾病发生有关 使血糖升高 占全日总热量的25%30% 胆固醇控制在每日300毫克以下,13,脂肪的种类,植物油 动物油 动物内脏 肥肉 动物的皮类：猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类：花生、瓜子、核桃仁,14,蛋白质适量,蛋白质是生命和机体的物质基础 对人体的生长发育，组织的修复，细胞的更新起着主要作用 占全日总热量的15%20%,15,蛋白质的种类,蛋类：鸡蛋、鸭蛋 奶类：牛奶、酸奶、奶粉 鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 黄豆类：豆腐、豆浆,16,膳食纤维适量,膳食纤维又称为多渣饮食 降糖、降脂、润肠和解毒作用 每日需摄入纤维素27g40g 主要从粗粮、蔬菜

4、及菌藻类中摄取,17,矿物质丰富,又称微量元素,占体重的0.1%左右 如锌、铬、镁、钙、磷等 维持人体的正常生理功能 锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中 铬从饮水和食物中摄取 镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类,铬,锌,钙,18,维生素丰富,B族维生素，维生素C和维生素E 对人体有很好的保护作用 对神经系统有重要的营养作用 主要从水果和蔬菜中摄取,19,目录,我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？ 什么食物我能吃，什么我不能吃？ 我每天摄入多大量的食物合适？ 平时饮食中应该注意什么？,20,平衡膳食 日常食物的种类,蔬 菜 、水 果 类,谷 类,油 脂 类,奶及奶制品，豆及豆制品,畜禽肉、鱼

5、 虾 、蛋类,21,总热量计算三部曲,计算自己的理想体重身高（cm）105 每天需要的热量理想体重热量级别 根据自己的活动量选择适合自己的 热量级别,22,看看您应该选择哪个级别？,以轻体力正常体型为基准，体力活动每增加一级，热量增 加5千卡/公斤体重。肥胖者减5千卡，消瘦者增加5千卡。,23,举例,老王，男性，56岁 身高170厘米，体重68公斤 职业：会计 患糖尿病4年，采用口服药饮食治疗，未出现明显并发症,24,算算老王每天需要的总热量,先算老王的理想体重17010565公斤 老王体型正常，轻体力活动， 所以选择每公斤体重30千卡 所以：每天总热量30652000千卡,试着计算一下您每天

6、需要的热量吧,25,1两=50克,合理分配饮食,糖尿病一日三餐巧搭配/陈伟著.-北京：中国广播电视出版社，2003.7：110,26,参考食谱（2000千卡/日）,早餐：牛奶250克、鸡蛋1个（带壳60克） 咸面包2片（70克）、咸菜少许 午餐：米饭（大米150克）、菠菜肉丝 （瘦肉50克、菠菜100克）黄瓜150克 烹调油1015克，食盐3克 晚餐：米饭（大米100克）、清蒸鱼 （草鱼75克）、炒莴笋（250克） 烹调油1015克，食盐3克 睡前半小时加餐：苏打饼干半两（25克）,27,每日饮食1，2，3，4，5,每天一袋牛奶 每天200-250g碳水化合物 每天3个单位优质蛋白 1单位优质

7、蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个 4句话：有粗有细，不甜不咸， 少吃多餐，七八分饱。 每天500g蔬菜。,28,目录,我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？ 什么食物我能吃，什么我不能吃？ 我每天摄入多大量的食物合适？ 平时饮食中应该注意什么？,29,食物种类多样化肉类的选择,吃4条腿的不如吃2条腿的 吃2条腿的不如吃没有腿的,30,关于饮水和饮酒的问题,每日保证68杯水的摄入 酒，不喝或限量,31,32,如何吃水果？,时机 时间 数量 种类,32,经常有吃不饱的感觉怎么办？,放慢吃饭的速度 讲究吃饭的顺序： 先喝清汤，再吃蔬菜 主食荤食慢慢吃,33,烹饪方法清淡化,烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖 油盐少放点儿，口味清淡点儿 每日吃盐最好不超过6克 油炸油腻食品不适合您,34,享受美好生活让糖尿病患者的餐桌丰富多彩,35,标准不一，此处只是作一参考，可参阅相关诊疗指南,血糖控制范围,今天您的血糖达标了吗？,36,不变的关怀是诺和诺德对所有糖尿病患者的承诺,诺和关怀俱乐部 免费提供糖尿病病友通讯 定期举办糖尿病教育课程及联谊会 积分换礼品活动 免费