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1、新陈代谢与酶,浮桥中学 吕建东 2005、10、23,生物体最基本的特征是什么？,新陈代谢,新 陈 代 谢 与酶,一、酶的发现,说明胃液具有 ( )作用,1773年，意大利的斯帕兰札尼,化学性消化,1836年德国的施旺,从胃液中提取出消化蛋白质的物质，后来知道这就是（ ）,胃蛋白酶,1926年萨姆纳,提取出脲酶结晶，并证实它是一种 （ ）,蛋白质,20世纪30年代 科学家,指出酶是 一类具有生物催化作用 的（ ）,蛋白质,20世纪80年代科学家,发现少数 （ ） 也具有生物催化作用,RNA,讨论1、通过科学家对酶的认识的探索，你现在认为酶的本质是什么呢？,绝大多数酶是蛋白质，少 数酶是RNA,

2、讨论2,促使了科学发展。,实践和科学实验,二、酶的概念,酶是 活细胞 产生的一类具 有 生物催化 作用的有机物，其 中，绝大多数酶是蛋白质，少 数酶是RNA,注意的几个问题：,、酶的产生部位： B、 酶的作用： C、 酶的化学本质： 、 。,活细胞,生物催化作用,蛋白质,RNA,三、酶的特性,比较过氧化氢酶和e3+的催化效率,注意事项： （1）过氧化氢有腐蚀性，避免弄到皮肤上。 （2）卫生香复燃检验时要点燃但是无火焰，检验 前堵住试管口。 （3）注意观察实验现象（气泡产生速度、卫生香复燃猛烈情况）,方法步骤：,很多,不多,猛烈,不猛烈,实验结论：,上述实验说明，过氧化氢酶和Fe3+ 的催化效率

3、 同无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率要,高许多,不同,酶的特性之一：,酶 具 有 高 效 性,探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,方法步骤：,有,没有,实验结论：,上述现象说明淀粉酶只能催化淀 粉水解，对蔗糖则不起作用。,酶的特性之二：,酶 具 有 专 一 性,酶作用的条件,酶的催化作用需要适宜的温度和PH,活性与温度,活性与PH,酶的特性之三：,酶需要适宜的条件,总结：酶的特性,酶具有高效性和专 一性，并且需要适 宜的条件,小结,二、酶的概念,三、酶的特性,一、酶的发现,达 标 练 习,8、分析下列实验中，回答有关问题：,（1）3只试管中，不会变蓝的的是 号试管。 （2）1和2对照，可证明酶具有 （3）1和3对照，可证明酶的活性受 的影响。 (4）若向1、2、3三支试管内分别加入

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