商品储存及合理化

1、商品储存及物流合理化,1了解商品储存的概念及库存、储存、储备 概念的区别，掌握商品储存的功能 2掌握商品储存的分类 3了解商品储存仓库和物流中心 4掌握商品储存在国民经济中的作用 5了解仓储管理的主要基础概念，掌握仓库 管理在国民经济中的地位和作用,一、 商品储存概述,储存被誉为物流的主要功能之一。 引言,2007年，社会物流总费用为4.5万亿。其中运输费用为24708亿元，占社会物流总费用的54.4%。保管费用为14943亿元，占社会物流总费用的32.9% 。,商品储存的基本概念,库存 是指仓库中处于暂时停滞状态的物质。 一是物资停滞在仓库；二是停滞的状态可是任何原因引起 商品储备 是一种有

2、目的的储存物质的行动，商品储备的目的是保证社会再生产连续不断地、有效地进行。 储存 广义的储存就是保护、管理、贮藏物品。 储存是包含库存和储备在内的一种广泛的经济现象，是一切社会形态都存在的经济现象。,储备和库存的本质区别在于：,在实际工作中，储存、储备这两个概念是不做区别的。 物流学研究的是广义的储存概念。,商品储存的形态,储存作为一种普遍存在的社会经济 现象，表现为以下三种形态。,图4-1 商品储存的形态,生产储存形态,流通储存形态,国家储备形态,生产储存 是生产企业为满足生产消耗的需要，保证生产的 连续性和节奏性而建立的储存，包括原材料、半 成品、辅助生产材料的储存。 流通储存 为满足生

3、产和生活消费的需要，补充生产和生活 消费消费储备的不足而建立的储存。（流通领域 中的物的暂时停滞） 国家储备 流通储存的一种形式，是国家为了应对自然灾 害、战争和其他意外事件而建立的长期后备。,商品储存的原因,商品储存的主要原因有以下四点： 商品的生产和消费在时间上有分离。 商品从生产到消费在空间上有分离运输途中储存 适应销售的需要-销售前的加工、编配、整理、分类等需要有一定的加工储存。 防备意外事故的发生。,商品储存的功能,图4-2 商品储存的功能,商品储存的功能概况起来有以下六个方 面（见图4-2）。,防止过剩浪费,1、调节供需的功能,图4-3 商品储存调节供需的功能示意图,2、调节运输的

4、功能,调解、衔接运输,3、商品保管的功能,保管功能是储存的最基本的功能，包括以下两个方面,图4-4 商品储存的保管功能,4、监督控制的功能,验收,5、配送的功能,配送功能是指根据用户的要求，在物流据点进行分货、配货、流通加工等工作，并将配好的货按用户约定的时间和方式送达制定地点，交给收货人。,6、节约物资的功能,图4-5 商品储存节约物资的功能,仓库,仓库是进行仓储活动的实体，是储存和保管商品的场所。常用的的分类方法如下表,表4-1 仓库的分类,其中 按照储存物资的不同保管条件分类,（1）普通仓库- 指储存一些在保管上没有特殊要求的物资的仓库。 （2）专用仓库 用于专门储存某一类物品的仓库，或

5、某类物品数量多，或物品本身的特殊性质。如：保温仓库用于储存对温度有特殊要求的货物。如粮食、水果、肉类等。包括恒温仓库、恒湿仓库及冷藏库等。有隔热、防寒、密封等功能，并配备专门设备。 （3）特种仓库- 用以存放易燃、易爆、有毒、有腐蚀性等一些对人体或建筑物有一定危害的物资的仓库。,自动化仓库,自动化仓库又称自动化立体仓库、高层货架仓库等AS/RS（Automatic Storage & Retriever System）。 自动化仓库是在生产力和科学水平不断提高的情况下出现的崭新的物流技术。 自动化仓库一般是指用货架 托盘系统储存单元化的货物，采用电子计算机控制及人工控制巷道式起重设备（如堆垛机

6、）取送货物的一种新型仓库,木托盘,双向进叉木托盘,单面复合板托盘(合成板),凹型托盘,货架、堆高 机,电动托盘车,2.仓库设施设备,物流中心,为了和传统的仓库相区别，我们把新型的物流据点称之为“物流中心”。,图4-7 仓库与物流中心的区别,图4-13 综合转运中心,1、商品入出库作业的特点,仓库的技术作业过程与物质生产部门的生产工艺过程相比较，特点主要表现在以下四个方面：,图4-17 商品入出库作业的特点,2、商品入出库作业的流程,仓储作业过程是仓库以入库、保管、出库为中心的一系列作业阶段和作业环节的总称，包括实物流过程和信息流过程两个方面。 现代仓库内的一般业务和功能见表4-1。 实物流过程

7、见表4-2。 信息流过程见表4-3。,现代物流中心的业务和功能 表 4-1 现代物流中心的一般业务和功能（商品入出库业务）,表4-2 仓储的实物流,表4-3 仓储的信息流,1、商品储存合理化的概念,商品储存合理化是用最经济的办法，实现商品储存的功能。其标志主要有6点。,图4-18 商品储存合理化的标志,2、商品不合理储存的现象, 主要表现在两个方面： 方面一：商品储存技术不合理造成商品损失； 方面二：储存管理组织不合理，不能充分发挥商品储存的作用。 主要的不合理储存现象有： 储存时间太长；储存时间太短；储存数量过多；储存数量过少；储存条件不足或过剩；储存结构失衡等。,3、商品储存合理化的措施,

8、进行商品库存分类管理ABC库存分类管理法 概念 ABC分类法是库存管理的基本方法之一，是将库存物资按重要程度分为特别重要的库存（ A类）、一般重要的库存（ B类）和不重要的库存（ C 类）。 即以某类商品库存数占库存商品总数的百分比和该类商品金额占库存总金额的百分比的大小为标准，将库存商品分为三个不同的类别，进行分级管理。 A类商品，价值占总库存的75-80%，数量占总库存数的15-20%。B类商品，价值占总库存的20%，数量占总库存数的20-30%。 C类商品，价值占总库存的10%，数量占总库存数的50-70%。,表4-1 ABC分析表,ABC分析的一般步骤 第一、搜集数据 第二、处理数据

9、第三、编制ABC分析表,第四、根据ABC分析表确定分类 第五、绘制ABC分析图,不同库存的管理策略, ABC分析在库存控制中的应用,（注： 意大利的社会学家帕累托（Pareto）利用图表显示：国家财富的80%掌握在20%的人手中，这种80%20%的关系说明：样本总体中的大多数事件的发生源于为数不多的几个关键因素。例如，80%的物流系统中的瓶颈现象可能仅仅是由一次运输业务的不良运作造成的。这一定律也被称作80/20定律。）,采用先进先出的作业方式 提高储存密度，提高仓容的利用率 采用有效的存储定位系统,储存定位方法有“四号定位”和电子计算机定位等。 “四号定位”是用一组四位数字来确定商品存取位置

10、的固定货位方法。这四个号码是：库号、架号、层号和位号。 如“3-10-3-06”表示第3号仓库、第10货架、第3层的第6个货位。,图4-19仓库3的货位示意图,“电子计算机定位”法：利用计算机储存量大、检索迅速的优势，在商品入库时，将商品存放货位、入库时间输入计算机，出库时向计算机发出指令，并按计算机指示人工或自动寻址，拣选取货。,采用有效的监测清点方式,仓库管理中常用的监测清点方式有： “五五化”堆码方式,光电识别系统 电子计算机监控系统-采用条形码认寻技术，使识别计数 与计算机联网，每存取一件货物时识别装置会自动将条形 码识别并将其 输入计算机，计算机会自动作出存取纪录。,图4-20 “五

11、五化”堆码的实例图像,“五五化”堆码 就是以五为基本计算单位 , 堆码成各种总数为五的倍数的货垛 , 以五或五的倍数在固定区域内堆放 , 使货物 “ 五五成行、 五五成方、五五成包、五五成堆、五五成层 ”, 堆放整齐, 上下垂直 , 过目知数。便于货物的数量控制、清点盘存。,采用现代商品储存保管养护技术 气幕隔潮在库门上方安装风幕设施，使之在门口处形成一道气流，由于这道气流有较高压力和流速，在门口便形成了一道气墙，可有效阻止库内外空气交换，防止湿气侵入，而不能阻止人和设备出入。 气调储存调节和改变环境空气成分，抑制被储物的化学和生物变化，抑制害虫生存及微生物活动。 塑料薄膜封闭 隔水、隔潮,

12、加快库存周转，提高单位产出 采用集装箱、集装袋、托盘等储运一体化方式,商品储存规划,1、商品储存规划的概念,商品储存规划是根据仓库总平面布置商品储存任务和仓库人力设备等具体情况，对仓库生产作业区的库房、货棚、货场进行合理分配，并对其内部空间进行科学的布置。,2、储存保管场所的规划,商品分类储存的规则 按商品物理化学性质分类储存 按库存物操作方式和使用方向分类储存 混合分类储存 对库房、料棚、料场的分配 对楼库各层的使用分配 商品储存保管场所的布置,3、仓库内部的合理布局,仓库内部的平面布局 垂直式布局 倾斜式布局 仓库内部的空间布局 就地堆码 上架存放 架上平台 空中悬挂,垂直式布局-货垛或货

13、架的排列与库墙和通道垂直。,横列式布局-货垛或货架的长度方向与保管场所的长度方向相互垂直。,优点：运输通道（主通道）长且宽，作业通道（副通道）短，便于存取查验，有利于机械化作业，且有利于通风采光，整齐美观。 缺点：运输通道占地面积大。,纵列式布局-货垛或货架的宽方向与保管场所的长度方向相互垂直。,优点：运输通道（主通道）短，占地面积少。 缺点作业通道（副通道）长，存取查验物资不方便，对通风采光不利。,图4-23 纵横式布局,纵横式布局混合式布局,倾斜式布局-货垛或货架的长度方向与保管场所的主通道方向成一定夹角。,图4-24 仓库货垛倾斜式布局,特点：便于叉车作业，缩小叉车的回转角度，提高作业效

14、率。但存在不少死角，降低了仓库利用率,图4-25 仓库通道倾斜式布局,较好的克服了货跺倾斜的缺点,商品储存期间的检查和盘点,1、商品检查和盘点的方法 2、商品库存损耗的形式及产生的原因,盘点-是指定期或临时核对商品实际数量与保管账上的数量是否相符，检查有无残缺和质量问题。,1、商品检查和盘点的方法,动态盘点法 也称为永续盘点法，是指对收发动态的库存物进行盘点，清查其余额及帐卡。 重点盘点法 是指对那些进出频繁的，或者易损耗的，或者价格昂贵的库存物进行盘点。 全面盘点法 也称定期盘点法，是指对在库保管的全部库存物，按照规定的日期进行全面盘点。 循环盘点法 又称循环记数法，是指在一定时期内对所有库

15、存物分别进行盘点的方法。可使用ABC方法分类。,2、商品库存损耗的形式及产生的原因,自然损耗 自然损耗是指由于货物本身的物理化学变化和外界自然因素的影响所造成的不可避免的减量，主要表现为干燥、风化、挥发、散失、粘结、破碎等。 商品的异常损耗 异常损耗是指由于非正常的原因，如保管不善、装卸搬运不当、管理制定不严、计划不周等，造成物品的散失、丢失、破损、燃烧、爆炸、积压、报废等损耗。,四、库存商品的维护与保养,【导入案例】,人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化妆品、家用电器以及节日燃放的烟花爆竹等，有的怕潮、怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。影响储存商品质量变化的因素很多，其中一个重要的因素是空

16、气的温度。有的商品怕热，例如：油毡、复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求（3035）就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1比在45贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低，可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的湿度。,再，由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对湿度超过75，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量。如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、药材、糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气相对

17、湿度过小（低于30），也会使一些商品的水分蒸发，从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹制品等的开裂，甚至失去使用价值。,点评： 商品储运期间，宏观上处于静止状态，但商品本身不断发生各种各样的运动变化，这些变化都会影响到商品的质量，如不加以控制，就会由量变发展到质变。,1、影响库存商品变化的因素 2、减少库存商品质量变化的措施,1、影响库存商品变化的因素,图4-26 影响库存商品变化的因素,管场所选择不当；包装不合理；装卸搬运不合理；堆码苫垫不合理；违章作业。,温度、湿度、有害气体、日光、雨露尘土杂物、虫鼠雀害、自然灾害等。,物理机械变化：挥发、溶化、熔化、渗漏、串味、沉淀、沾污、破碎与

18、变形。 化学变化： 分解、水解，氧化、老化、腐蚀。,商品的物理机械变化 1. 挥发 低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在一定的条件下，其表面分子能迅速汽化而变成气体散发到空气中去的现象叫挥发。 2.溶化 溶化是指固体商品在保存过程中，吸收潮湿空气或环境中的水分达到一定程度时，会溶解变成液体的现象。 3.熔化 熔化是指低熔点的商品受热后发生软化乃至化为液体的变化现象。 4.渗漏 渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏等现象。 5.串味 串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变化现象。 6.沉淀 沉淀是指含有胶质和易挥发成分的商品，在低温或高温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体分离的现象。 7.沾污 沾污是指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽的现象。 8.破碎与变形 破碎与变形是指商品在外力作用下所发生的形态上改变的机械变化。,商品的化学变化 1.分解、水解 分解是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的作用下，会由一种物质分解成两种或两种以上物质的变化现象。 2.氧化 氧化是指商品与空气中的氧或与其他放出氧气的物质接触，发生与氧结合的化学变化。 3.老化 老化是指某些以高分子化