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文档简介

1、饮食与智力,脑活动的抑制剂：糖、蜂蜜、其他碳水化合物，包括干面食，面包和酒精。脂肪 脑活动的兴奋剂（刺激剂）：咖啡因，蛋白质。 绿色蔬菜类则可能是相当中性的，既不刺激也不抑制大脑活性。,蛋白质 当你想保持思维敏锐时，不要吃糖果，蛋糕，油炸饼，冰淇淋，冰糕或清淡含糖的谷类食品，米饭以及干面食（不含肉，牛奶或其他蛋白食品）。反之，要想保持地高度敏锐，应多吃富含蛋白的食品。 比较好的食物应是低脂肪的海产品，火鸡胸脯，脱脂牛奶，低脂酸牛奶和瘦牛肉。,咖啡 咖啡因 水果和坚果 坚果，豆类植物，有叶类蔬菜（如花菜）和水果（如苹果），梨、桃和葡萄等含硼较丰富。如果你每天吃2个苹果（1毫克硼）与3.5盎司花生

2、（2毫克硼），每日得到3毫克硼，促进大脑活动。,海产品 如果你的记忆力在下降，注意力分散，那么你锌的摄入量可能不足。令人惊讶的新发现是，科学家们发现即使是锌的少量缺乏也会轻微地损伤大脑功能。 牡蛎、鱼类、豆类，谷类食品、粗的谷类食品，黑肉火鸡可以补锌，提高记忆力。,猪油 过量的动物脂肪可以降低人的智力才能。 小鼠迷宫实验 控制饮酒挽救大脑 一个30多岁的酒鬼其大脑可能像一个50岁正常人的大脑。,保持脑最大活力的饮食建议,在考试、演讲、重要的商业会议或执行要求大脑清醒的任务前，食用低碳水化合物，高蛋白，低脂肪的食物。 早餐应吃的食品：脱脂奶，水果，煮得较老的鸡蛋，咖啡，茶，果汁； 避免食用的食品

3、有咸肉，烤面包和肉冻，松饼，薄煎饼，华夫饼干，油炸卷饼。,午餐应吃的食品是普通金枪鱼，绿沙拉，煮或蒸虾，果盘，低脂家庭奶酪，34盎司的火鸡，鸡肉，烤瘦肉； 避免食用的食品有面条，馒头，面饼，油煎食品，花生黄油果冻三明治，小甜饼，普通软饮料。 晚餐应吃的食品有烤沙丁鱼或其他鱼，绿色蔬菜，西红柿，浆果； 避免食用的食品有烤牛肉，酸乳脂烤土豆片，玉米粒，馅饼。,为保持清醒，用餐时在吃鱼等蛋白质食品之前，别吃面包一类的碳水化合物，这样做是为了充分利用蛋白质使大脑精力充沛的作用。总是先吃蛋白质，在开始消化蛋白质，其成份已达到大脑里再食用碳水化合物，吃饭的先后次序是很重要的，不要忽视。 不要空腹吃或无蛋白质食物时吃碳水化合物（例如高碳水化合物的谷类食品与高蛋白牛奶一同食用效果会比较好）。空腹时只吃面包，面卷，面糊或薄饼干可令人因乏，沃特曼博士说，就好像是空腹喝酒后一样放松。 如果你想保持敏锐的注意力，就不要吃大量的高脂食物，太多会令人昏昏

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