第八章维生素与辅酶

1、第八章维生素辅酶，生物化学维生素辅酶，维生素，维生素是生物生长和代谢必需的微量有机物质。生物体不能合成或合成不足，必须由食物供给；溶解度分类：脂溶性和水溶性脂溶性维生素可以直接参与体内代谢的调节。水溶性维生素通过转化为辅酶来调节新陈代谢。根据酶的组成，酶可以分为两类：简单蛋白酶：它们的组成是单一的蛋白质；复合蛋白酶：一些酶，如氧化还原酶等。其分子除蛋白质外还含有非蛋白质成分。维生素作为辅酶或全酶的辅因子。生化维生素辅酶，含量，水溶性维生素和脂溶性维生素的膳食平衡，生化维生素辅酶，1。水溶性维生素、维生素B、维生素c、硫辛酸大多数辅酶的前体主要是水溶性维生素B，许多维生素的生理功能与辅酶的作用密

2、切相关。生化维生素辅酶，(1)维生素PP、烟酸和烟酰胺在体内转化为辅酶和辅酶。它能维持神经组织的健康，当它缺乏时，它表现出神经营养障碍和皮炎。生物化学，维生素辅酶，附录：VPP和NAD NADP，NAD(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，也称为辅酶)和NADP(烟酰胺腺嘌呤磷酸二核苷酸，也称为辅酶)是维生素烟酰胺的衍生物。功能：它是许多重要脱氢酶的辅酶。机制？(2)核黄素-VB2，核黄素VB2由核糖醇和6，7-二甲基异噁嗪组成。当缺乏时，组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状是口腔炎症、舌炎、角膜炎和皮炎。生物化学维生素辅酶，附录：核黄素和FAD和FMN，FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)

3、是核黄素的衍生物(维生素B2)。功能：在脱氢酶催化的氧化还原反应中，它充当电子和质子的传递者。生化维生素辅酶，附：以NAD和FADH为辅酶的氧化还原酶，生化维生素辅酶，(3)泛酸-VB3，泛酸：VB3，由-二羟基-二甲基丁酸和一分子-丙氨酸缩合而成。丙氨酸，泛酸，生化维生素辅酶，附：辅酶a，辅酶a是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶，其前体是维生素(B3)泛酸。功能：它是转移酰基和形成代谢中间体的重要辅酶。生化维生素辅酶，(4)叶酸和四氢叶酸(FH4或THFA)，四氢叶酸是合成酶的辅酶，其前体是叶酸(也称为蝴蝶酰基谷氨酸，维生素B11)。四氢叶酸的主要功能是作为一个碳基团的载体参与各种生物合成过

4、程，如-CH3、-CH2、-CHO等。(5)硫胺素-VB1，硫胺素(维生素B1)以硫胺素焦磷酸(TPP)的形式存在于体内。缺乏的症状包括多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力和下肢水肿。生化维生素辅酶，由硫胺素和硫胺素焦磷酸(TPP)组成，它是脱羧酶的辅酶，其前体是硫胺素(维生素B1)。功能：催化酮酸脱羧，生化维生素辅酶，(6)吡哆醇-VB6，吡哆醇(维生素B6，包括吡哆醇，吡哆醛和吡哆胺)。生物化学，维生素辅酶，附件：吡哆醇和磷酸吡哆醇，主要包括磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。磷酸吡哆醛是转氨酶的辅酶，它通过磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺之间的相互转化来转移氨基。生物化学，维生素辅酶，(7)生物素-VB

5、7。生物素是羧化酶的辅酶，是维生素B B7。生物素的功能是作为CO2的介体，并在生物合成中起到转移和固定CO2的作用。生化维生素辅酶，(8)氰钴胺素-vb12，VB12也叫氰钴胺素，与VB12分子中的co相连的CN基团被5-脱氧腺苷取代形成VB12辅酶。VB12辅酶的主要功能是作为变位酶的辅酶，催化底物分子中基团(主要是甲基)的置换反应。参见：P450-451，生化维生素辅酶，(9)硫辛酸，硫辛酸是不属于维生素的几种辅酶。硫辛酸是6，8-二硫代酸，它有两种形式，即硫辛酸(氧化形式)和二氢硫辛酸(还原形式)。它是酰基载体，在酮酸的氧化和脱羧过程中参与偶联的酰基转移和电子转移。生物化学维生素辅酶(

6、10)辅酶Q，又称泛醌，广泛存在于动物和细菌的线粒体中。其结构如下：辅酶Q的活性部分是醌环结构，其主要功能是作为线粒体呼吸链氧化还原酶的辅酶，在酶和底物分子之间传递电子。1933年，赫斯特霍沃斯确定了结构；Richstein报道说他在1937年获得了诺贝尔化学奖。参与体内氧化还原反应和羟基化反应。人体不能合成。能预防龋齿和贫血；改善过敏，降解和防止组胺积聚；刺激免疫系统，预防和治疗感染(抑制白细胞的氧化损伤，增加其流动性)，(11)抗坏血酸-Vc，生化维生素辅酶，生化维生素辅酶，2，脂溶性维生素，维生素A，D，E和K都溶于脂溶剂，不溶于水，通常与脂肪一起存在于食物中，需要脂肪吸收。主要储存在肝

7、脏，生化维生素辅酶，(1)维生素A-视黄醇，维生素A分为A1和A2，这是不饱和一元醇，VA1也称为视黄醇，VA2称为去氢视黄醇。生化维生素辅酶，(2)VD和维生素D是甾醇类化合物，主要包括D2、D3、D4和D5，其中D2和D3活性最高。它能提高血钙和磷的深度，促进磷的吸收，促进钙盐的更新和新骨的形成，促进肾小管细胞对钙和磷的重吸收，减少其从尿液中的排出。生化维生素辅酶，生化维生素辅酶，血管性痴呆结构：D2和D3在体内无生物活性。它们在肝脏和肾脏中羟基化形成1，25-二羟基维生素D.其中，1，25-二羟基维生素D3具有最强的生物活性。生化维生素辅酶，(3)VE，生育酚，主要存在于植物油(及豆类和蔬菜)中，目前发现有6种，其中、和4种具有生理活性。人体内最有效的抗氧化剂能抵抗生物膜磷脂中不饱和脂肪酸的过氧化作用，保持生物膜。它可以通过谷胱甘肽过氧化物酶与硒协同抗氧化。(4