中药与饮食.ppt

1、如何“吃”中药饮片和饮食、钱桂敏、小测试：看看你有没有同样的东西1、保持理想体重2、饮食多样化和适量3、每天吃多种蔬菜和一定量的水果4、喜食纤维含量高的食物5、不喝酒、药膳的定义，药膳是基于中医学阴阳五行、脏腑经络、辩证法治疗理论，根据中医方剂学结合的原则和药物、食物性能选项的不同，可以通过食物、药物的偏性来矫正脏腑功能的偏性，也可以通过食物、药物的冷、热、温、凉四种不同中药压电石英药膳的基础理论三，中药压电石英药膳的主要特点四，药膳禁忌五，“药膳两用”品种六，如何正确饮食，一、药膳的过去、现在和未来，内经最早药膳治疗，全书收获的神农本草经记录了50种药膳两用的中药饮片材料，(1)药膳的起源和

2、发展，“药食同源” “诊断疾病，必须询问饮食场所”、“药去之，食与之相伴”、“人以五谷为本”、“(二)药膳的现在和未来，关于食疗药膳的萩作已经有300多个美容药膳抗衰老药膳，二、药膳的基础理论，中药饮片药膳必须在中医学的理论指导下进行调和(1)体现中医医理，五行控制：如白木耳色白金属，肺顺也金，白木耳可补肺黑木耳色黑属水，肾主隐精主水，黑木耳可补肾。 西藏象说：例如大肠的输送力没有，引起排便困难。 生梨可以用清水润肺，由于肺和大肠相互处于表里的关系，起到治疗便秘的作用。 (二)辩证法饮食，如何正确把握饮食治疗：人、原因时、原因地、原因病如怕阳虚寒者，适合吃羊肉等壮阳温补药膳的阴虚火旺者，适合吃

3、木耳等滋阴药膳的风寒外感者，生姜等温散“冷者热，热者冷”，(三)总体观，春暖上升，高血压患者容易发病。 此时，为了防止血压上升、大便干燥，可以选择绿色薄的蔬菜或荫36、雅梨等水果。 冬天是万物收藏的季节，应该选择阴郁、阳光潜伏、补益作用强的食物，或者制作药膳如八珍鸡汤、枸杞糯米饭、虫草红枣炖团鱼、狗肉粥等。 (四)健运补脾胃，脾胃是后天的书。 药膳疗法需要通过脾胃的消化和运化功能起到疾病防治的作用，因此健全脾胃的生理机能非常重要。 用于饮食疗法健康脾胃的食物和饮食也很多，例如糯米、粟米、谷芽、黑枣、红枣以及茯苓饼、山药粥、山楂饼等。 (五)食药结合、服用方便、美味，吃药、单元楼味，是色、香、味

4、、形美食品，使人们享受，达到疾病、保健和强身健体的目的。 三、中药压电石英药膳的主要特征： (一)药膳以中药压电石英药理论为基础(脏腑经络、辩证法施治)，(二)药膳以传统烹饪艺术为手段(药膳的主要原料是药物和食物)，(三)以治疗、保健和强健为目的，四)药膳“十九畏”的具体内容为：“硫畏朴硝、汞畏砷、狼毒畏密陀僧“十八反”的具体内容是：“甘草反甘遂、戟、海藻、芫荽乌头反贝母、瓜蓉、半夏、白蔷薇、白及茜草特罗尔反对胡箩卜、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药”。药物和食物的配伍禁忌、猪肉的反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术羊肉反半夏、讨厌菖蒲、铜、丹砂的狗肉反对商陆、讨厌杏仁的鲫鱼厚朴、讨厌麦冬

5、的猪血忌地黄、何首乌猪心讨厌吴茱萸的鲤鱼讨厌朱砂的雀肉讨厌白术、李、食物和食物的配伍禁忌、猪肉在旁边、鸽子肉、鲫鱼、讨厌大豆的羊肉在讨厌醋的狗肉在讨厌大蒜的鲫鱼在芥末、讨厌猪肝的猪血在讨厌大豆的猪肝忌荞麦、味噌、鲤鱼肠、鱼肉鲤鱼在讨厌狗肉的龟肉在苋菜、酒、 讨厌水果的鳗鱼讨厌狗肉和狗血的麻雀肉讨厌猪肝的鸭蛋讨厌桑椹，讨厌李子的鸡肉讨厌芥末酱，糯米，讨厌李子的鳗鱼肉讨厌猪肉，兔肉，鸭肉，苋菜，鸡蛋。 病人的忌日主要包括两种。 一个是某种疾病讨厌某种食物。 肝病忌辛辣心脏病忌咸浮肿忌盐骨疾病忌酸甜黄疸忌油腻腻，寒病忌瓜果肿物忌虾仁头晕，失眠症忌胡椒、唐辛子、茶等。 另一个意味着某种疾病讨厌某种食物

6、。 如果有宿热或热病，不应该吃羊肉；虚胖或痰湿盛者应该少吃猪肉；湿热症的人不应该吃狗肉。 脾胃虚寒者忌吃兔肉生风疮者忌肥鹅肝中气虚寒者忌螃蟹肿物一开始就忌猪蹄肝病忌酒肾脏、肺、咽病者不宜吃唐辛子。 五、“药食两用”品种八角茴香、刀豆、姜、枣、山药、山楂、茴香、木瓜、龙眼肉(桂圆)、白豆、百合、花椒、苇实、红豆、佛手、青果、杏仁(苦)。 枣、白果、柠檬皮、火麻仁、茯苓、香薮、红花、紫苏、白透明、菊、樟香、郁李仁、沙棘、薮白、薄荷、丁香、高良姜、麦芽、苋菜、六，如何正确饮食，一些保健食品吃方法粥歌能预防癌症大蒜黑木耳花粉螺旋藻肉，食用方法，七成黄金分割，若不失眠，熬粥和白莲皮肤好，米粥熬枣气喘体弱

7、，想熬粥加山药增加血小板，花生服煮粥治心虚气不足桂圆烤米粥口臭症， 为清除荔枝粥熬高烧病、熬粥加芦根血压高头晕目眩、保持胡萝卜粥灵肝脏功能，枸杞以熬粥为佳，口渴心干，能预防粥加猕猴桃脚丫子疾病、米糠拌粥熬头晕多汗症、煮菜薯粥很适宜的夏天现在防止中暑，荷叶和粥煮两眼明亮，粥加枸杞消水肿，红豆煮粥好鱼腥草煮粥，开胃解毒补虚损，骨和粥煮。 粥歌、预防癌症的食物：青叶、卷心菜、哈里发五味子等可预防结肠癌和胃肿瘤。 家畜的肝脏、蛋黄、胡萝卜、杏子、条子多用户多输入多输出、菠菜等可预防肺癌、结肠癌、膀胱癌。 毒蕈碱和新鲜蘑菇也可以治疗胃肿瘤和子宫癌。 其他抗癌食物包括绿豆、大蒜、海藻、无花果、地耳、乌梅、

8、蚕豆、蚌埠肉、田螺、银耳、黄精、猪肉鹅血、枣儿、韭菜、生菜、萝卜和黄瓜。 预防心血管病的食物：生姜、甲鱼、海藻、荚、蘑菇、大豆、大蒜、洋葱、蜜橘、山楂、牛奶、大麦粉、葵青等能降低血脂的黑木耳、蜂蜜、红枣、茄子、红枣多用户多输入多输出、玉米等能软化和保护血管的菠菜常见水果，桃：甜、酸、温。熟了吃补心的活血，解渴充饥。 多食发热，可引起痈疮、虫证、痢疾等病症。 其中水蜜桃生津热，适宜食用。 苹果：甜，凉。 在天津开胃，润肺充心，能填饱肚子醒酒。 梨：甜，凉。 润肺、清胃、凉心、清热、息风、化痰、平孤立、养阴润燥、散结通肠、消痈、止烦渴、脑血管意外无言、痰热、惊狂、暑温等病。 其汁“天生甘露饮”，脾胃虚弱常感腹寒和久泄者忌日。 伊卡斯：甜，冷。 清脾胃，消暑止渴，醒酒凉营，有“天生白虎汤”之美名。 可治疗喉痹、口腔炎、火毒、霍乱、拉肚子等。 多食多寒助潮，大便易滑，生病后，产后不能吃。 龙眼(桂圆):甘、温。 弥补内心，安志定神，益脾阴，滋营生液。