作物栽培与耕作学―甘薯(各论)

1、课目、课题甘薯（理论课4 课时）教学重 点难 点重点：甘薯生育阶段、块根的膨大及产量形成，甘薯的繁殖及萌芽出苗特性，整地起垄及栽插技术；施肥技术难点：甘薯块根形成与膨大机制教学进程（含章节教学内容、学时分配、教学方法、 辅助手段）第一节 概述1.1 甘薯生产在国民经济中的重要意义甘薯是重要的粮食作物。甘薯块根中除含有大量淀粉(15%-20%)、可溶性糖、多种维生素和人体必须的8种氨基酸外，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质，营养价值不亚于米、面。甘薯可作为蔬菜。茎叶尤其是茎尖含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、VA、VB2、VC以及矿物质等，香港人称甘薯叶为“蔬菜皇后”。甘

2、薯是重要的饲料作物。茎叶可作为鲜、干和青贮饲料，甘薯加工后的副产品如粉渣、糖渣、酒糟等，也含有丰富的养分，是禽、畜的好饲料。甘薯是重要的轻工、化工、纺织、铸造、制革等的原料。如制酒精、制糖、制粉丝、制粉皮、制罐头、制丙酮等，还可炸薯条、炸薯片等。甘薯是良好的“先锋作物”和间、套、轮作作物。甘薯根系发达，茎蔓有着地生根习性，吸水吸肥力强，对土壤和日照长度要求不严格，且耐瘠耐旱，因此常被用作新垦地先锋作物和坡地覆盖作物。由于其较大的生育期弹性，适宜与多种作物间套作或填闲增种，增加复种指数。1.2 甘薯生产概况与发展趋势1.2.1 甘薯生产概况 甘薯广泛种植于世界上100多个国家，主要产区在40N以

3、南，以亚洲和非洲最多。据统计，1999年世界甘薯面积为1298.5104hm2，总产量为15513.3104t，单产11.95t/hm2；亚洲的种植面积和总产分别占全世界的80.9%和92%。我国大部分省市都有甘薯栽培，主要产区为四川盆地、黄淮海平原、长江流域和东南沿海。中国种植面积526.6104hm2，单产16.05 t/hm2，是世界上最大的甘薯生产国家，其面积仅次于水稻、小麦、玉米，居第4位。四川省甘薯面积最大，山东省甘薯产量最高，达33.5 t/hm2。广西甘薯单产最低，仅为7.8t/hm2。1.2.2 生产现状与发展趋势甘薯生产已经取得了显著的发展。如选用了一大批适宜各大区生产需要

4、和加工需要的优良品种，如徐薯18、南薯88等；研究并实施了蔓尖越冬、地膜覆盖等育苗技术；开展脱毒种薯生产和良种繁育；进行耕作改制、大田高产高效肥水运筹、高产数学模型的建立及优、健、高等管理技术研究和应用。发展和应用高温大屋窖等安全贮藏技术等。但近年来甘薯生产处于徘徊状态，主要原因是甘薯产后加工业的滞后和人民消费结构的变化，导致耕作栽培管理的粗放和产量的不高不稳。今后的发展趋势是加强专用型新品种的筛选和推广应用，研究区域甘薯抗灾避灾高产高效栽培耕作技术和脱毒种薯繁殖和应用技术，推动甘薯加工业的发展。1.3 中国甘薯栽培区划根据气候条件与栽培制度，同时参考地形、土壤等条件，划分为5个栽培区域。区界

5、大体上与纬度平行。1北方春薯区 包括辽宁、吉林、北京等省、市，黑龙江省中南部，河北保定和陕西秦岭以北，山西和宁夏南部及甘肃省东南地区。本区5月中下旬栽植，9月下旬至10月初收获，生长期130140d。2黄淮流域春夏薯区 包括山东全部，河南中南部，山西南部，江苏、安徽、河南的淮河以北，陕西秦岭以南以及甘肃武都地区。春薯于4月下旬至5月中旬栽植，10月上旬至下旬收获，生长期150180d；夏薯于6月中下旬至7月上旬栽植，收获期与春薯相同，生长期110120d。3长江流域夏薯区 包括江苏、安徽、河南3省的淮河以南，陕西的南端，湖北、浙江全省，贵州的绝大部分，湖南、江西、云南3省的北部和四川盆地。本区

6、以夏薯为主，也有部分秋薯和少量春薯，甘薯与玉米套种的面积较大。夏薯于4月下旬至6月中下旬栽培，10月下旬至11月中旬收获，生长期140170d。4南方夏秋薯区 包括福建、江西、湖南3省南部，广东、广西北部，云南中部和贵州的一小部分，以及台湾省嘉义以北的地区。夏薯一般5月栽植，810月收获；秋薯7月上旬至8月下旬栽插，11月下旬至12月上旬收获。甘薯生长期120150d。5南方秋冬薯区 包括广东、广西、云南、台湾等省南部及沿海诸岛。本区栽培制度较为复杂，甘薯虽四季均可种植，但夏季温度高，昼夜温差小，不利于甘薯生长，故主要种植秋薯和冬薯。秋薯于78月栽，12月或次年1月收。冬薯11月上旬至12月上

7、旬栽种，次年3-4月收获。此外，尚有部分夏薯和春薯，夏薯5月栽，10月收；春薯34月栽，7月收，主要作育苗或饲料栽培。第二节 甘薯栽培的生物学基础2.1 甘薯的起源与分类栽培甘薯为旋花科，甘薯属，甘薯栽培种，是一年生或多年生草本块根植物。根据考古学、语言学和历史学的研究结果，I.trifida可能是甘薯的祖先种，包括2x6x种及其杂种。大约在公元前2500年，在美洲的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥开始出现栽培甘薯，约在公元1世纪首先传入萨摩亚群岛，之后广布于夏威夷、新西兰，哥伦布发现新大陆后，才在旧大陆广泛推广。甘薯于明朝万历年间 (16世纪末叶)传入我国，至今已有400余年的栽培历史。甘薯传入我国的

8、途径很多，但经东南路至菲律宾群岛至中国福建、广东一带栽培最早，而后向长江、黄河流域及台湾等地传播。甘薯按栽培季节可分为春薯、夏薯、秋薯、冬薯4大类。按用途可分为工业原料用型、食用及食品加工用型和饲用型3大类。2.2 甘薯的形态特征2.2.1 根甘薯的根可分为细根、柴根、块根三种类型。细根又名纤维根，其形状细长，上有分枝和根毛，形成须根系，具吸收水分和养分的功能。生育前期生长快，分布浅；后期生长慢，分布深。柴根又名梗根或牛旁根，粗如手指，细长似鞭，无多大利用价值。这种根主要在不良环境条件下中途停止增粗而形成，并与品种特性有关。块根是在适宜生长条件下，幼根经过一系列组织分化和积贮养分发育而成的。它

9、是贮藏养分的器官，成为生产中主要产品器官。薯块大小取决于品种特性与栽培条件，一般将薯块大小分为大（250g以上）、中（100250g）和小薯（100g以下）。块根形状有纺锤形、圆筒形、椭圆形、球形和长方形等，并伴有条沟，属品种特性，亦因土壤及栽培条件而发生变化。如氮肥过多，土壤潮湿，薯多扁长。块根条沟底部周围凹陷，称为根眼或根痕。不定芽大都从根眼附近长出。块根皮色与肉色 因品种而异，皮色有自、浅黄、黄、淡红、紫等，由周皮中色素决定。薯肉色泽可分为白、淡黄、黄、杏黄、桶红等。肉色随胡薯卜素含量提高而加深，杏黄色薯肉的蛋白质含量高于黄、白色薯肉。2.2.2 茎甘薯茎 (薯蔓或薯藤)为蔓生型，多数品

10、种匍匐生长。茎的长度与品种有关，短蔓品种小于lm，中蔓品种11.5m，长蔓品种2.0-3.0m，3.5m以上为特长类型。茎粗一般为48mm，4.0mm以下为细，6.0mm以上为粗。茎和茎节色有绿、紫、绿中带紫等。甘薯茎切断后流出的汁液为乳白色。成长的甘薯茎节部内有不定根原基，根原基数目上中部节较多，下部节较少，环境适宜发育为不定根。主茎上叶腋间的腋芽可伸长生长成为分枝。一般每株甘薯有分枝720个，短蔓品种较长蔓品种分枝力强，分枝数较多。基部分枝数与薯重成正相关。但分枝生长与肥水条件有关，肥水充足则分枝生长多。2.2.3 叶甘薯叶属不完全叶，互生，呈螺旋状排列。叶形分掌状形、心脏形、三角形或戟形

11、。叶缘有全缘、带齿、浅或深单复缺刻甘薯叶形不仅品种间有差异，有些品种可在同一植株甚至同一茎上出现两种以上叶形。叶片色、顶叶色、叶缘色、叶脉色和叶柄基部颜色可概分为绿、绿带紫和紫色，也是鉴别品种的形态特征。甘薯叶片由表皮、叶肉和叶脉3部分组成，是甘薯植株进行光合作用和蒸腾作用的主要器官。2.2.4 花、果实与和种子花单生，或数十朵丛集成聚伞花序着生于叶腋或茎顶。花形和牵牛花相似。花冠由5个花瓣联合成漏斗状，一般淡红色，也有蓝、紫色和白色，雄蕊5枚，花丝长短不一。雌蕊一枚，柱头呈球状。甘薯为异花授粉植物，自交结实率很低，同群内杂交也不结实。果实球形或扁圆形蒴果，每个蒴果有14粒种子，以12粒居多。

12、种子褐色，形状分为球形、半球形或多角形。种子较小，千粒重20g左右。种皮较坚硬，表面有角质层，透水性差。2.3 甘薯的生育时期甘薯大田生产中，均用块根育苗、剪苗栽插的无性繁殖方法，其生产全过程分育苗、大田生长和贮藏3个阶段。根据地上部与地下部生长关系又可划分为4个时期。2.3.1 发根还苗期薯苗栽插后，在适宜的温度和水分条件下，从入土的茎节部两侧和薯苗切口部位，先后长出一批不定根。当新根吸收水分和养分，薯苗地上部开始抽出新叶或新腋芽时，称为还 (缓)苗或活棵。夏、秋薯栽插后34d发根，57d还苗。此后以吸收根系的生长为中心，地上部腋芽开始伸长，并陆续长出分枝，吸收根系基本形成约需1520d。2

13、.3.2 分枝结薯期 从出现分枝到封垄 (茎叶基本覆盖垄面)，夏、秋薯需2035d，有些品种主蔓增长迅速，称为 “拖秧”或 “倒藤”。通常在栽后1520d吸收根开始分化块根。此期末单株分枝数和结薯数基本固定，薯重约占最高薯重的10%15%，茎叶鲜重占30%50%，夏、秋薯可达60%70%。2.3.3 茎叶盛长，块根膨大期从封垄到茎叶生长高峰，夏、秋薯约在栽插后3570d期间，生长中心为茎叶。栽后90d前后功能叶片数达到最高值，地上部生长量达到最大值。同化物质向地下部运送量增多，薯块相应膨大，但黄叶、落叶也陆续出现，形成新叶片与老叶片相互交替的现象。此期末薯重约占全生育期总重量的30%40%。故

14、本期又称 “藤薯同长”或 “薯蔓并长”时期。2.3.4 块根盛长，茎叶渐衰期此期从茎叶生长高峰期开始直到收获为止。春、夏薯历时60d左右，即栽后70130d；秋薯历时4045d，即在栽后90130d。此期生长中心为块根，茎叶转向缓慢生长直至停滞，叶色变淡落黄，基部分枝枯萎及薯叶脱落，逐渐呈现衰退。同化物质加速向地下部运转，是甘薯块根产量积累主要时期。这时薯重积累量一般占全生育期总重量的50%左右。到收获前15d左右，淀粉含量达到最大值，此后增加甚微。2.4 甘薯的器官生长和产量形成2.4.1 茎叶生长和干物质生产甘薯株型有疏散型、中间型和重叠型三种。冯祖虾 (1995)将株型分为多枝短蔓型、多

15、枝长蔓型、粗茎大叶型、中茎中叶型、少枝小叶型、卷曲型和早花型等7种类型。一般疏散型和多枝短蔓型的鲜薯产量高，其次为多枝长蔓型。甘薯高产田茎叶盛长期单株绿叶数多至150200片。甘薯高产田茎叶盛长期的叶片寿命 (自展开至枯萎天数)差异甚大，一般为3050d，最长的达80d以上，并与光照、水肥等条件有关。高温期形成的叶片寿命短于低温期形成的叶片。甘薯最适鲜重、最适干重的大小和出现的时间因品种、气候、栽插季节、种植制度和时期等因素而有所变化。一般夏薯至栽后60d叶片数最多，茎叶增长量最大，90d时叶面积最大，茎叶鲜重最高。立秋前后栽插的秋薯，则推迟至10月下旬接近收获时始达茎叶干重高峰。与玉米套作的

16、甘薯茎叶封垄期和高峰期都会推迟出现。高产田多在3.54.5范围内；叶面积指数超过5，属徒长型；而茎叶生长不良的低产田，叶面积指数常在2以下。成熟叶片的净光合速率一般为12.038.lmg/dm2h。但净同化率的高低与甘薯产量并不总是成正相关。高产甘薯的产量则是总光合势与净同化率相互作用下达到最大值的结果。2.4.2 块根的形成与膨大1块根形成和膨大的细胞和生理学特征 甘薯由幼根发育为块根，是前期初生形成层活动和后期次生形成层活动为主的结果，两者在甘薯块根发育中具有同等重要性。(1) 初生形成层活动与块根形成 薯苗发根后约10d左右，先在初生韧皮部内侧与原生木质部之间的薄壁细胞分化成为弧形的初生

17、形成层；随后在原生木质部外端的中柱鞘细胞分化发生形成层，并使形成层弧段连接起来，成为围绕原生木质部的初生形成层环。成环的时间约在发根后1520d。在幼根发育初期，初生形成层活动程度强、中柱细胞的细胞壁木质化程度小，幼根才能发育成为块根；初生形成层活动弱或中柱细胞木质化程度大的，发育成为细根或柴根。(2) 次生形成层活动与块根膨大 甘薯栽插发根2025d以后，除初生形成层继续活动外，先后在原生木质部导管内侧、次生木质部导管内侧、中央后生木质部导管周围以及中柱薄壁组织中，发生为数众多的次生形成层。形成层活动不断形成次生木质部、次生韧皮部以及大量贮藏薄壁组织，使块根膨大增粗。随着甘薯块根的形成膨大，

18、根体中柱部分不断扩大，最终迫使表皮破裂和皮层脱落。与此同时，中柱鞘细胞中出现木栓形成层。木栓形成层亦具分生能力，向外分生出木栓组织，向内分生出栓内层，并由木栓组织、木栓形成层和栓内层3者组成具多层细胞并包覆块根外的周皮。2块根的增长速度和干物质积累 块根增长速度最快的时期是栽后90120d。块根鲜重的绝对增长率达45.555.21g/(m2d)，其干重增长可达54.7g/( m2d)。甘薯品种间块根结薯的早晚和前后期的膨大速度存在明显差异。早熟类型块根形成早，前期膨大增重速度快，后期膨大慢；晚熟类型结薯晚，前期膨大速度慢，后期膨大速度快。也有结薯早，前后期膨大均快的品种，这些品种属于增产潜力大

19、的高产类型。2.4.3 甘薯茎叶生长与块根产量的关系1甘薯的源、流、库关系 栽插后6090d是库重要，120150d是源重要，180d是库或源与库同等重要；甘薯常以蔓/薯比值 (T/R)变化作为植株生长过程中上下部光合产物分配状况及其源库协调与否的标志。蔓/薯比值愈大，表明同化物质分配至茎叶愈多；反之，同化物质分配至块根愈多。若生长前中期蔓/薯比值大于1且较大，以后比值下降早、下降速度较快，表明茎叶早发，块根形成早，膨大快，地下部增重迅速。在生长后期蔓/薯比值下降过快，常表现茎叶早衰；在生长后期蔓/薯比值下降过慢又表示茎叶徒长。蔓薯比值为1(称为“蔓薯平衡期”)出现时间因品种、栽培条件及长势等

20、而异。高产夏薯通常在栽插后80100d蔓薯比值达到1。且早熟品种蔓/薯比值1的出现时间早于晚熟品种 (绵阳地区农科所，1999)。2甘薯茎叶生长与块根产量的关系 从源库关系看，生产上甘薯茎叶生长与块根产量间的关系一般有4种情况：（1）茎叶生长正常，上下部生长协调，块根产量高；（2）茎叶生长差，块根产量低；（3）茎叶早衰，块根产量较低；（4）茎叶生长过旺，块根产量亦低。同样也发现茎叶产量低，而块根产量高的类型，此与其茎叶的高光效有关。此外，地上部前衰后旺，同样会降低块根产量和品质。2.5 甘薯的繁殖及萌芽出苗特性2.5.1 繁殖特性1有性繁殖 杂交种子也可进行实生繁殖，但其杂交种子培植的实生苗后

21、代，具高度的性状分离，群体变异甚大，大多不能保持原种或其杂交亲本的特性，故在大田生产中难以直接应用。2无性繁殖 由于薯块富含营养物质且周皮下潜伏不定芽原基较多，故薯块育苗出苗多而壮。所以，目前甘薯生产中普遍利用薯块萌芽长苗，然后剪苗直接栽插大田，或剪苗先在采苗圃繁殖后再剪苗栽插大田。2.5.2 薯块萌芽特性甘薯块根在膨大过程中不定芽原基逐渐分化形成，并潜伏在周皮 (早期在皮层)凹陷的根眼处，在适宜条件下萌发长苗。一般有30%40%的芽原基可萌发成薯苗。同一个薯块，顶部的芽原基萌发快而多，中部次之，尾部最差。薯块芽原基的萌发存在着明显的顶端优势。隆起的“阳面”(靠近垄背的土表)萌芽性优于凹陷的

22、“阴面”。不同薯块，薯皮较薄的萌芽性好。生长期较短的夏、秋薯萌芽性优于生长期长的春薯。贮藏较好，生活力旺盛的健薯，发芽性能好。大薯单位重量萌芽数较少，但单薯产苗多，成苗较壮；小薯单位重量萌芽数较多，而成苗较弱。一般生产上选用100200g重的中等薯块作种较为适宜。2.6 甘薯生长与环境条件的关系2.6.1 温度萌芽最低温度为16，最适温度为2832。芽、苗在1014条件下停止生长，在9下，因冷害受损伤。40以上，薯苗停止生长，幼芽被灼伤。薯苗发根最低温度约为l5，1718发根正常。茎叶生长适宜温度在1835之间，10以下持续时间长或霜冻，地上部即受到伤害或冻死。块根膨大最适温度为2025，低于

23、20时块根即停止膨大，但有些品种在1718时仍继续膨大。在块根膨大适温范围内，昼夜温差大，有利于块根积累养分和膨大。块根膨大还与生长前期的高温期长短有关。生育前期高温期 (温度25或以上)有75d，后期适温期 (温度2022)至少有60d，则块根产量可望大幅度提高。2.6.2 光照甘薯为喜光的短日照作物。单叶的光饱和点为2.51043.5104lx，而群体的光饱和点约在3.01041x以上，光补偿点6000 lx。种薯外露，强光会抑制不定芽萌发。出苗后，强光下幼苗积累光合物质较多，薯苗生长快而壮。充足光照还能提高土温和扩大昼夜温差。甘薯荫蔽，光合强度降低，结薯推迟而减产，故应注意间套作方式、密

24、度、作物和品种类型。2.6.3 水分甘薯的蒸腾系数约在300500之间，一生耗水量约500800mm。甘薯发根分枝结薯期是一生中对水分相对敏感的时期。土壤干旱 (土壤含水量低于田间持水量的50%)，幼苗不易成活，其幼根中柱薄壁细胞木质化程度大，结薯迟而少，且易形成柴根。生长中后期土壤干旱，易早衰，块根膨大缓慢而减产；如雨水过多或田间积水，影响块根形成、膨大和降低产量与品质，导致腐烂，同时薯块中不溶于水的原果胶含量增多而发生“硬心”。薯块萌发时苗床上以保持田间持水量的80%左右为宜。干旱遇高温，薯块先长芽后发根，幼芽生长缓慢；若苗床上过湿，还会降低床温，甚至引起烂薯。出苗后苗床土壤以保持田间持水

25、量的70%80%为宜。2.6.4 养分薯块萌芽阶段所需养分主要靠薯块本身供给。出苗后随根、芽生长从床上中吸收养分逐渐增多，且需要较多的氮磷钾营养以及恰当的K2O/N比。块根中的K2O/N比与薯块产量成正相关。因此，苗床除做床时施用有机肥外，在育苗中后期及剪苗期间，应适当追施速效性氮肥，以达到苗多苗壮。大田生长阶段需要的养分更多。第三节 甘薯的栽培技术“十八字”技术：即“良种薯、地膜苗、芒种栽、三千五、穿林肥、深加工”； “十五字”技术：即“地膜苗、良种薯、三千五、两道肥、安全薯”等。3.1 品种选择与种薯繁殖3.1.1 品种选择推广优良品种，并根据不同地力、不同用途和生产期合理搭配品种是发展甘

26、薯生产的有效途径。引进和筛选特色专用型品种，发展专用薯生产产业化，提高甘薯生产的效益。3.1.2 脱毒种薯繁殖选择适宜当地栽培的高产优质或有特殊用途的品种。在解剖镜下取0.10.5mm大小的茎尖，以MS为基本培养基，通过调节生长激素种类和剂量，建立株系，然后再转入MS培养基形成小植株并适当快繁。采用电镜法、嫁接巴西牵牛指示植物法或血清学检测 (NCM-ELISA)脱毒效果。将脱毒试管苗种植于大田与标准品种比较，鉴定品种的真实性。将真实品种的脱毒健壮试管苗在试管里或在防虫网室或温室里切段繁殖。在防虫网室或温室里栽插试管苗，让其结薯，即为原原种薯，育出的薯苗即为原原种苗。其技术关键是要对试管苗进行

27、室内炼苗和寄栽生根育壮苗。在自然隔离条件下或在防虫网室内利用原原种薯 (苗)再进一步繁殖，其种薯即为原种种薯。利用原种种薯可再繁殖为1、2、3级种薯，此类种薯可直接用于大田生产。3.2 育苗要求苗早且与当地栽插季节和茬口相衔接，苗足保一次性全苗，苗粗壮而发根早。同时，育苗方式上要做到成本低、方法简、易于操作。3.2.1 育苗方法与管理1 育苗方式（1）塑料薄膜覆盖育苗 苗床无酿热物，仅覆盖薄膜，利用薄膜吸收和保存太阳热能提高床温。有两种方式：平播盖地膜，出苗后引苗出膜形式；平播盖膜结合起拱盖膜即盖双膜，出苗后揭内膜。（2）酿热温床覆盖薄膜育苗 利用微生物分解畜粪、作物秸秆以及杂草等酿热物的纤维

28、素发酵产生的热量，并结合覆盖薄膜吸收太阳辐射热能提高苗床的温度。该方法出苗较早、较多，成苗亦较壮。注意选择背风向阳，地势较高，排水良好和管理方便的地方作床址。苗床长度视地形及需要而定，一般57m。床宽视薄膜宽度而定，一般1.21.3m。床深以40cm左右为宜。床底挖成中间高四周低和南深北浅，使床温均匀，出苗整齐。酿热物有高热的驴粪、马粪和低热的牛粪、作物秸秆等，以高热酿热物与低热酿热物配合使用较好。苗床酿热物填放厚度以2530cm为宜，其上铺45cm细土，并覆盖薄膜增温。待床温升高至3335，即可排放种薯。（3）露地育苗 利用自然温度培育薯苗，方法简便，省工省料。但薯苗生长缓慢，育苗期长，成苗

29、较迟，且用种量较大。苗床大多做成1.01.3m宽平畦，畦土混合适量土杂肥，待气温稳定达到育苗要求时，即可排种。2 排种技术 (1) 种薯选择和种薯消毒 要选择具有本品种特征、皮色鲜明、大小适中、不带病菌的健薯。种薯消毒可杀死附着在薯块上的黑斑、茎腐等病菌抱子，一般用抗菌剂浸种，如托布津、多菌灵或抗菌剂402等。（2）排种量 根据育苗方法、育苗期、栽植密度、栽植面积及品种萌芽特性等情况而定。一般根据某甘薯品种不同大小薯块萌芽数范围、不同温度或积温下萌芽数变化、不同育苗期茎蔓长度、剪蔓节数和单位面积密度可大致求得单位面积排种量。一般夏薯地膜覆盖一次性育苗，每公顷用种量750kg左右，约需苗床地45

30、0.0525.0m2。（3）排种期 根据育苗方法和栽插时期确定。夏薯露地育苗一般在4月初排种，地膜育苗在当地月平均气温稳定通过12时，一般在惊蛰前后 (即在3月上旬)播种。按单薯采苗量，使栽插时一次性全苗，向前推算排种期。育苗时一般每公顷苗床地施过磷酸钙375kg，优质堆渣肥1.051041.5104kg，碳铵225300kg，混合均匀后施于窝底，再施750900担水肥浸泡窝子，收汗后即可播种。（4）排种密度与方法 露地育苗排种较稀，采用斜排或平放。排种时薯块头部及阳面朝上，尾部及阴面朝下。大薯排放深些，小薯排放浅些，做到上齐下不齐，使盖土深浅一致和出苗整齐。一般采用窝播，一次性育苗以4045

31、cm见方，一般每窝播两个150200g的中等薯块。排种后用细土填满薯间间隙，再泼浇净水和用营养土或细土盖种薯。3苗床管理 （1）排种至齐苗阶段 要以高温催芽和防病为中心。床温宜保持在3235，薄膜覆盖苗床还需透气，酿热温床还可轻浇温水或新鲜人尿等，促进分解。湿度以保持床上相对湿度80%左右，薄膜内相对湿度95%左右为宜。（2）齐苗至剪苗阶段 前期以催为主，催中有炼。床温保持在2528之间，床上的湿度应保持在田间持水量的70%80%。苗高20cm，具有67个节时，应转入以炼为主，停止浇水，薯苗要充分见光，经3d炼苗后，即可剪苗栽插。（3）剪苗后 以催为主。床温应很快上升到32以上，剪苗当天不浇水

32、，一般在剪苗两茬后进行追肥，待薯苗生长到一定高度后又要逐渐降温降湿和炼苗。3.3 整地做垄3.3.1 甘薯对土壤条件的要求甘薯对各种土壤有较强的适应能力，但要获得高产必须具备土层深厚、土质疏松、通气性好、保肥保水力强和富含有机质的良好土壤条件。甘薯对土壤酸碱性要求不甚严格，在pH4.58.5范围均能生长，但以pH57的微酸性到中性土壤最为适宜。甘薯根系和块根多分布在030m土层内，薯地耕翻深度以2530cm为宜。3.3.2 做垄1. 垄作的优点 垄作便于排灌，有利于防渍抗旱；能加后土层，扩大根系和块根的活动范围；增大土壤与外界的接触面，增大垄土受光面积，加大土壤的昼夜温差，加强土壤与大气间的气

33、体交换。因此，垄作有利于甘薯的根系的吸收，同化物质的积累和运转，以及薯块的形成与膨大。通常垄作甘薯蔓长，分枝多，叶面积大，块根产量高。2垄作方法及规格（1）大垄单行。垄距带沟lm左右，垄高3340cm，每垄插苗1行。多在雨水多或易涝地应用。（2）大垄双行。垄距带沟11.2m，每垄错窝双行插苗。适用于栽插密度较大、产量较高薯田。（3）小垄单行。垄距带沟7386cm，垄高2026m，每垄插苗1行。在土壤贫瘠、土层较浅的山地或坡耕地应用较广。对于间、套作田，垄距已固定，旱三熟套作，玉米带宽行1.3m，窄行0.7m，起独垄大厢，栽双行。3.4 施肥3.4.1 甘薯的需肥规律1对主要元素的吸收甘薯一生中

34、需钾素最多，其次是氮素，再次是磷素。但单独过量施用钾肥，也会降低甘薯对钾肥的利用率和薯块烘干率。要求N、K比例协调。生产1000kg薯块，需从土壤中吸收氮3.93kg，磷1.07kg，钾6.2kg，氮、磷、钾比例为1：0.27：1.58。氮、磷、钾比例多在1：0.30.4：1.51.7之间。但不同甘薯生长类型和产量间有差异，其中高产田块钾、磷肥施用量有增多趋势，需氮量有减少的趋势。2各生育时期的营养特性 （1）氮素 吸收一般以前、中期为多；当茎叶进入盛长阶段，氮的吸收达到最高峰；生长后期吸收氮素较少。（2）磷素 在茎叶生长阶段吸收较少，进入薯块膨大阶段略有增多。（3）钾素 在整个生长期都较氮、

35、磷为多，尤以后期薯块膨大阶段更为明显。3.4.2 施肥技术甘薯施肥要有机无机配合，氮磷钾配合，并测土施肥。氮肥应集中在前期施用，磷钾肥宜与有机肥料混合沤制后作基肥施用，同时按生育特点和要求作追肥施用。其基肥与追肥的比例因地区气候和栽培条件而异。1基肥 夏薯多重施基肥，占总肥量的70%-80%。一般在作垄时集中进行条施包心肥，即将肥料施在垄心内，或作垄后于垄顶开沟施入，使肥料流失少，吸收快，肥效高。一般每公顷施入畜粪水1.51042.25104kg，或施土杂肥2.251043.0104 kg，过磷酸钙375450kg，草木灰6001500kg。2. 追肥 甘薯追肥原则为 “前轻、中重、后补”。（

36、1）前期 促苗肥宜早，一般在栽后715d进行，每公顷施尿素4575kg或稀薄人粪水1.51042.25104kg。在基肥、苗肥不足或土壤肥力低的薯地，可在分枝结薯阶段 (栽后30d左右)追施壮株肥，每公顷施尿素75-90kg，以促进分枝与结薯。麦/玉/薯旱三熟制一般在收玉米前20-30d穿林追肥产量较高，每公顷施人畜粪水300600担，纯氮4575kg。（2）中期 施“促薯肥”或 “夹边肥”，促使薯块持续膨大增重，一般在栽后5070d内追施，套栽甘薯玉米收后，每公顷施稀薄人粪尿1.51042.25104kg (或尿素75120kg加草木灰2250kg或K2SO4150kg)。（3）后期 施裂缝

37、肥。即栽后80-90d，垄顶出现裂缝时每公顷用尿素75kg左右兑水或稀薄人粪尿1.5104kg沿裂缝浇施，施后应用土盖裂缝。对前、中期施肥不足，长势差的薯苗，裂缝肥有增产效果。一般在收获前40-45d还要施用根外追肥，共喷23次，每次间隔715d，每次每公顷用液11251500kg。缺钾缺磷的田块，后期根外追施磷钾肥。一般于白露节前后开始并于傍晚每隔7d喷一次，共喷23次。常用的后期追肥有0.5%尿素液、0.2%磷酸二氢钾液、2%-5%的过磷酸钙液、1%的硫酸钾、5%的过滤草木灰水等。3.5 栽插3.5.1 选苗与采苗用顶段苗栽插的发根成活快，产量最高，中段苗次之，基段苗发根差，产量低。剪苗时

38、要离床上3cm以上高剪苗，剪口要平。所选苗段茎较粗壮，老嫩适度，节间较短，叶片肥厚，浆汁浓而多，无气生根和无病虫害，剪苗段3个节以上，100根插条重1.5kg以上。剪苗后薯秧存放的时间不能太久，应及时栽插。最多存放57d，但要存放在阴凉潮湿处，捆把要松，剪头向下，最好接触泥地。3.5.2 栽插期当平均气温稳定在15以上，表土地温1718，达到薯苗发根的最低温度以上，为春薯栽插适期。夏、秋、冬薯栽插期气温已高，温度不再是限制因素。长江流域适宜的栽插期为：春薯4/中下，夏薯6月份，秋薯7/下8/上。3.5.3 栽插密度 套作甘薯每公顷栽3.510410.05104株，都可能获得较高产量。春薯每公顷

39、栽4.51047.5104株。夏薯每公顷5.251046.0104株，套作时比净作降低7500-15000株，即4.51045.25104株。秋薯每公顷插6.01049.0104株，3.5.4 栽插方法栽插时必须掌握 “苗要插得浅、节要插得多”的原则。（1）直插 将薯苗垂直插入土中23个节，其余节露在外。因插苗较深，吸收下层水分、养分较多，比较抗旱耐瘠，成活率也较高。但入土节数少，加之结薯集中在上部节位，单株结薯数较少，影响产量提高。应适当增加栽插密度，以弥补单株结薯少对产量的影响。（2）斜插 将薯苗斜插入土中34个节。单株结薯数比直插多，且近土表结薯较大，下部节位结薯少而小。插苗较深，较抗旱

40、，成活率较高。（3）水平插 将薯苗平插入土中35个节。这种插法入土节数较多，入土节位又较浅 (均处于良好的土壤环境)，结薯早而多，薯块大小均匀，产量较高。但用苗量多，不耐旱，栽插较费工。水平插适用于水肥条件好和生产水平高的薯地。甘薯栽插深度以37cm为宜。3.6 田间管理3.6.1 发根还苗期和分枝结薯期的田间管理田间管理的重点是使薯苗快速发根还苗，茎叶早发快长，全苗，壮苗，分枝早而多。（1）浇水护苗和查苗补苗。薯苗栽插后，遇晴天应连续浇水护苗，及时查苗补苗，在57d内完成。分枝结薯期遇旱灌浅水，有利于分枝结薯。（2）中耕时结合除草和培土。在还苗后 (栽插10d后)至封垄前，一般进行23次中耕

41、。第1次中耕较深 (约7cm)，其后每隔1015d进行第二次、第三次中耕，深度渐浅。3.6.2 薯蔓并长期田间管理在本田生长期，夏薯要及时清沟排水，避免渍水影响生长；因地制宜追施促薯肥注意茎蔓管理和控制徒长。注意茎蔓管理和控制徒长。对徒长的田块，采用提蔓、摘心、剪除枯枝老叶等措施，或使用生长抑制剂，如喷施矮壮素和多效唑等，均有一定程度的抑制作用。生产上除中耕、施肥等必须翻蔓外，一般不需翻蔓。翻蔓一般减产10%20%，原因在于：（1）损伤茎叶，打乱植株叶片的正常分布，叶面积减少，削弱光合效能；（2）茎叶刺激腋芽生长，新枝新叶成倍增长，影响植株养分的正常分配；（3）折断蔓上不定根，降低养分吸收和抗

42、旱能力。3.6.3 薯块盛长期田间管理此期应保护好茎叶，防止脱肥、受旱等原因引起的早衰现象，延长茎叶的功能期，以促使块根迅速膨大和延长膨大时期，增加块根积累量。遇旱灌水和排水防秋涝是其关键。过湿影响薯块膨大，造成烂薯和发生硬心，不利于贮藏和晒干。3.7 稻田秋甘薯的栽培要点3.7.1 选良种壮苗秋甘薯生长期短，若以获得高额产量为目的，必须选用早熟性好的品种；若以粮、饲兼用为目的，则可选用生长势旺，藤叶、薯块产量均较高的中熟品种。由于栽秋甘薯的插条一般都取自夏薯，所以必须选用藤粗、节密的尖端段及倒二段插条，切忌用老藤栽秋薯。3.7.2 抢时早栽抢时早栽是延长秋薯生育期和提高产量的重要措施。前作水

43、稻勾头散子时就要开沟排水，水稻一收就要抢时栽薯，要做到边收水稻，边犁田，边起垄，边栽插。收一块栽一块，当天收稻当天栽或第二天栽薯。栽得越早，成活率越高，生育期越长，薯块及藤叶产量越高。3.7.3 适当密植秋薯由于生长期短，要提高秋薯单产，一方面要增加每公顷栽插株数；另一方面可采用斜插法，多栽12个节入土，以增加每株结薯个数。从大面积生产调查看，秋薯高产田块的密度均为每公顷910410.5104株。秋甘薯以小垄单行栽插为好。一般垄距4550cm，垄高25cm左右。3.7.4 保苗成活要提高秋薯成活率，必须抓好以下4点：一是收水稻后趁田湿抢栽；二是选粗壮的尖端段和倒二段苗栽；三是如田湿度太小，要先

44、沿垄背灌一道清水，再用锄头瓣个口，把薯苗插进去，压实，接着再灌一道清粪水；四是栽后要用谷草或玉米秆把薯苗盖34d，厚薄以看不到薯叶为准，以起到遮光、降温、保湿的作用。3.7.5 早管精管秋薯生长季节，温度由高到低，光照由强变弱，降水由多到少，其资源优势在生长前期。因此，各项栽培管理措施都要围绕早发这个中心环节进行。当新芽普遍发出时，就要及时进行中耕追肥，每公顷用腐熟猪粪水225300担，加尿素3045kg，攻前期早发藤叶、早分枝、早结薯。在藤叶将要封垄时，每公顷施草木灰15002250kg，促进薯块膨大。生长后期要特别注意理好排水沟，防止秋涝危害。第四节 甘薯的收获与贮藏4.1 甘薯的收获确定

45、甘薯收获适期：一是根据耕作制度，收获期安排在后作物播种适期之前；二是根据气温及霜期，当气温降至15时，即可开始收获，至12时收获结束。夏薯大多在10月中旬至11月上旬收获。收获应选择晴天进行，做到细收、收净、轻刨、轻装、轻运、轻放，尽量减少薯块破伤，以避免传染病害。4.2 甘薯的贮藏4.2.1 贮藏期间薯块的生理生化变化1呼吸作用的特点甘薯贮藏期间呼吸强度大，养分消耗多，释放大量的二氧化碳、水和热量，对保鲜不利，若处理不当，会引起病害发生与蔓延。若造成缺氧呼吸，其产生的酒精在薯块中积累，会引起自体中毒而烂薯。2. 愈伤组织的形成刚入窖的薯块，周皮常有不同程度的损伤，在合适的环境条件下，损伤处能

46、自然形成愈伤木栓组织，以增强薯块的耐贮性、抗病性和减少干物质的消耗。3薯块内含物成分的变化（1）水分含量逐渐减少。贮藏150d后，薯块含水量损失约5%8%。窖内温度愈高，湿度愈小，水分损失愈多，但薯块干物质含量高者变化较小。（2）淀粉含量逐渐减少。薯块在贮藏过程中，常有一部分淀粉转化成糖和糊精，其中一部分糖为呼吸作用消耗而损失，另一部分糖分积存在薯块中。贮藏120150d后，淀粉含量减少5%6%，而糖分却增加3%，糊精约增加0.2%。在15以上较高温度，糖化酶活性强，有利于淀粉分解成糖；温度较低，淀粉转化成糖较慢，但薯块受冷害后可溶性糖分却增加较多，以增强抗低温冷害的能力。（3）抗病力减弱。甘

47、薯贮藏期间，一部分原果胶质转变为水溶性果胶质，使组织变得松软，抗病力减弱。受冷害或涝渍的薯块，因薯块内部水溶性果胶质转化为原果胶质，导致蒸煮 “硬心”现象，使食用品质降低。（4）维生素C含量减少。贮藏30d维生素C损失近10%，贮藏60d损失30%左右。4.2.2 薯块安全贮藏的条件1温度和湿度刚入窖的薯块，高温、高湿 (温度32，相对湿度90%)有利于愈伤组织的形成。低于9就会受冷害，抗性降低，软腐等腐生病菌易侵入引起烂薯。温度低于1.5时，薯块内细胞间隙结冰，组织受破坏，因冻害而腐烂。温度超过l5，薯块发芽消耗养分增多而降低品质。因此，甘薯贮藏期适宜的窖温范围为1015，尤以1014为最佳

48、。为保持薯块鲜度，保持窖内相对湿度80%-90%最为适宜。若相对湿度低于70%，会使薯块失水，导致生理代谢失调，抗性减弱，容易发生皱缩、糖心或干腐。2. 空气和薯块质量贮藏窖内应特别注意通气，不宜贮薯过满和过早封窖，防止呼吸强度过大和发生缺氧呼吸。4凡受伤、带病、水渍或受冷害的薯块都应在入窖前剔除。同时对旧窖要进行消毒。4.2.3 贮藏方式1大屋窖（1）普通大屋窖 一般建在地面上，也有建在半地下的，其特点是墙厚、顶厚、窗小，具有较好的保温性能，同时通风散热也快，管理方便，还可一窖多用。只要严格选薯，在无黑斑病和软腐病的情况下，利用入窖初期的呼吸热，促进伤口的自然愈合，同样达到安全贮藏的目的。其

49、结构和建造方法基本同高温大屋窖，只是没有加温设备。如果在入窖时用抗菌剂或保鲜剂处理，贮藏效果更佳。（2）高温大屋窖 甘薯入窖后，先烧火升温，用3538高温处理23d，达到高温灭菌长疤。然后把温度迅速降至1014安全贮藏。高温大屋窖的优点是从根本上防止了贮藏期间的黑斑病、软腐病的发生，且贮藏量大，温度、湿度和空气易于调节，管理也方便，同时还可促进薯块早发芽，多发芽。2崖头窖 （防空洞窖、山洞窖）崖头窖是山区或半山区常用的一种甘薯贮藏窖型，其结构简单，省料，保鲜性好，失重较少，保温性能较好。窖址选在避风向阳、地势高燥的山坡或梯地，挖成洞口小，洞内大的长方形或半圆形窖。窖的大小随贮藏量而定。3平温窖

50、平温窖是在旧式坛子窖的基础上改进的小型甘薯贮藏窖。此窖的优点为：不需建筑材料和燃料；不受地形限制，屋前屋后只要不进水均可建窖；建窖与管理都较简便和易掌握。贮藏效果较好，大小随贮量而定。4.2.4 贮藏期间的管理入窖前要严格精选薯块，并用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或用50%多菌灵800倍液进行薯块消毒。为保鲜可用AB保鲜剂或 “SE”甘薯防腐保鲜剂处理薯块。贮藏期管理要调节好温度、湿度及空气等环境因子，以防止闷窖、冷窖、湿窖及病害。贮藏期管理可分为3个阶段进行。1前期通风降温散湿 入窖2030d内，即冬前期 (立冬至大雪)，初期管理应以通风、散热、散湿为主。大屋窖高温愈合处理后，更

51、应及时降温、通风。以后随气温降低，白天通气，晚上封闭，待窖温降至l5以下，再行封窖。2中期保温防寒入冬以后，大雪至冬至，气温明显下降，是甘薯贮藏的低温季节，管理中心为保温防寒，要严闭窖门，堵塞漏洞。严寒低温时还应在窖的四周培土，窖顶及薯堆上盖草等保温。3后期稳定窖温及时通风换气立春以后至2、3月间，气温回升，雨水增多，寒暖多变。这一时期管理应以通风换气为主，稳定适宜窖温。既要注意通风散热，又要防寒保温，还要防止雨水渗漏或积水。需采取敞闭结合，并根据情况酌情向窖内喷水，保持湿度。作业思考1甘薯的幼根为什么会形成细根、柴根和块根三种类型?怎样诱导甘薯块根的形成？2简述甘薯块根形成和膨大的细胞学基础

52、。3为什么甘薯生产上多用薯块育苗繁殖?4甘薯高产栽培中为什么要进行藤蔓选择，怎样选择?5试从甘薯不同生育时期的生长发育特点，谈田间管理的对策和措施。6脱毒种薯繁育对甘薯生产有什么意义，共基木技术体系怎样?7从甘薯贮藏期间的生理变化与环境条件的关系，谈安全贮藏的基本要求和措施。凝望生活上苍给了我们一双眼睛，是用来凝望生活的。但有人凝望了一辈子，也弄不清楚生活的模样。其实生活的模样就是凝望，凝望是人间最形象、最丰富、最真实的风景。凝望生活是一种审美。马克思说过：如果你想得到艺术享受，就必须先成为有艺术修养的人。一望无际的大海，一带绵延的山川，一堵雪白的墙壁，一座生动的雕像，之所以引人凝望神思，就是

53、因为它们融会了生活的艺术。朋友之间的关切注视，爱人之间的脉脉含情，是生活艺术的升华；久别重逢或冰释前嫌之时饱含千言万语的深情一瞥，则是生活艺术的经典。凝望生活，是一幅画廊。以沧桑的理性作笔，沿着人生的主线，给生命以崭新的诠释和生动的假设，于人于世界的纷繁芜杂中融入人性的至纯。年少的凝望是好奇，充满了憧憬；年轻的凝望是柔情，充满了蜜意；中年的凝望是平静，充满了理性；老年的凝望是感叹，充满了回忆。凝望生活，是一腔投入。以愿望的翅膀为钩，系一线的浮子，让期待在想象中高度充值，赋予时光以全新的定义。屈子凝望汨罗江，是失意的时候；李白凝望月光，是思乡的时候；朱自清凝望荷塘，是孤独的时候；李商隐凝望乐游原

54、，是黄昏的时候；弗洛伊德凝望墙壁，是寂寞的时候。那是种非同寻常的沉默，是伟大与成功诞生的前奏。凝望生活，是一支晨曲。在命运的每一次曲折跌宕、大起大落之后，一个个休止符开始了下一轮的自由组合；但休止不是停止，而是一个起点；后面的乐章，必将成熟稳重、热烈奔放、荡气回肠。凝望生活吧，让思维和往事作一次坦荡的毫无遮掩的交流，总结经验，及取教训，积蓄勇气，满怀执著，放眼又一段长征。但生活的改变，仅有凝望是不够的，凝望只是一块跳板，是思想的铺垫；凝望者不是没有泪，也不是没到伤心处，因为人生豪迈不应有悔，醍醐灌顶不应用泪，在凝望之中与理想和成功牵手，共点江山迷津，把过去、现在、未来凝望生活，生活也在凝望你。

55、所有的竞争对手都在平等的氛围里重新谈判，所有的生命都在不同的命运里重新洗牌，所有的一切都在蓝天白云里重新开头。欣 赏五彩缤纷的世界和绚丽多姿的生活，让心怀纯真、向往美好的人得以感受无尽的自然美和人性美，欣赏便由此而生。名山大川小桥流水，可悦人目；蝉吟虫唱风声雨声，可动人心；涛走云飞潮涌星移，可触人思；珍器古玩诗文书画，可怡人情。人世间一切挚情真意、美德善行也让人为之心热为之神往。用欣赏的眼光看自然与世情，我们会惊异地发现，大自然和生活馈赠给我们的竟是那么多，以至于我们常常迷茫了自己发现美的眼睛。因了欣赏，美就超越了自然的时空局限走进纯真的心灵并久驻人心，欣赏者的心灵也因美的净化而成为最理想的归

56、宿。是欣赏在真、善、美与纯真心灵之间架起了一座彩虹桥，让真、善、美通向圣洁的心灵世界。因了欣赏，人发现了美，读懂了美，而美也感染了人，启迪了人。这是自然真谛与人生智慧相谐相融的绝妙境界，惟善于欣赏者才会有幸览胜其中。欣赏为欣赏者提供了足够的与美相伴的温馨感觉，让爱美之人与动人之美结下高山流水不解之缘。真正的欣赏，是一种滤尽了一切利欲渣滓的透明情怀。对真、善、美，倾心而不盲从，礼赞而不迷信，远观而不亵玩，用可靠的理智恰到好处地调控着审美情感既不凝滞，也不泛滥，纯然一种平和心态。欣赏是一种健康心态，非品格磊落之人不能拥有。譬如以赏花为喻。有不惜掏钱买花却疏于培育以至花儿香消玉殒者，有见花美而心动继

57、而动手折之者，还有徒羡艳美外表而心仪于罂粟者，种种变味的欣赏或源于狂热冲动，或源于自私浅溥，使人获益不多反受累遭害。透过欣赏之物，可见欣赏者气度、品位及意趣。凡是善于欣赏者，都拥有一颗不凡的慧心。于他们而言，观一花即观一世界，见小草可见大精神。与常见之美面对，便享有一份与故知重逢的欣慰；与罕见之美面对，则仿佛与初识知音邂逅，有一种相见恨晚的惊喜。即使身处荒漠绝域亦能欣赏到平日常景常情难得体味的孤独苍凉之美。一个善于欣赏的人自然是胸藏锦绣，感觉里天地就更开阔明朗更亮丽空灵。相反，一个欣赏细胞缺乏的人，很容易可悲地自沉于一个满目灰暗了无生气的世界。像只有那种不含一丝尘杂平静如镜的水面才会将蓝天白云、茂林修竹、飞鸟游蝶等佳景美物不改变色地留住一样，只有没有遭受利欲渣滓的污染和浮躁之风侵袭的心灵才可以最真实