6回龙中学学校食堂食品从业人员食品安全知识培训记录6

1、6次龙中学校食堂食品职工食品安全知识培训记录6进修日期2017年11月7日研修地回龙中学校食堂进修的时候1.5小时发表者欧知华记者欧知华大安区回龙中学校食堂职员一览表姓名职务职责卫生区周洪馀厨师保证炒菜品质，炒菜烤得很好，色、香、味、形一致，做好员工晨检记录炒菜之间的卫生、物品的整理陈立仁验收通宵防火、防盗、防毒、保证早餐稀饭、咸菜味道，严格检查接收、检验品。 从水缸里清除记录早饭后整理饭厅卫生、值班室物品谢光树面条制作馒头、包子、花卷味道好，非法使用添加剂使不得早饭后在饭厅的卫生方面整理操作台的东西洛合十礼芬煮饭、洗碗、一起做饭米饭质量柔软可口，保证烹饪钵、米饭等蒸煮消毒炊事室、干燥室卫生物

2、品的整理郭道利煮饭、洗碗、一起做饭米饭的品质柔软可口，保证饭盒、饭菜等蒸煮消毒。 食堂进货登记表记录粗加工间卫生、物品整理彭泽琴洗菜，切菜，洗碗各种料理的清洗要配合操作的流程，准备餐具清洗毒、餐间消毒记录准备饭间卫生和物品整理周利平洗菜，切菜，洗碗各种菜肴的清洗，配合操作的流程，餐具的清洗消毒，保留食品样品记录蔬菜间卫生和物品整理张俊琴洗菜，切菜，洗碗符合各种菜肴的清洗、操作流程、餐具清洗消毒、餐具消毒记录午饭、晚饭后饭厅卫生、物品整理章艳洗菜，切菜，洗碗符合各种菜肴的清洗、操作流程、餐具清洗消毒、厨余垃圾处理记录间断卫生，整理物品大安区回龙中学校食堂监督人列表姓名职务分工职责张珍富回龙镇中心

3、校校长组长食堂食品安全第一责任者全面监督管理食堂食品的产销江旭东回龙镇中心校副校长副组长食堂食品安全的主要责任者是具体监督食堂食品的生产销售郭晗回龙镇中心校工会会议主席回龙镇中心校食堂管理员食堂食品进货第一责任者是实行食堂食品原料、辅料的采购，确保食品进货渠道的正规合法，确保人民教师和学生膳食需求信息的收集，学生膳食经费的征收和退款刘世发回龙初级中学校长回龙中学对人民教师和学生的营养午餐监督成立由学生代表、监护者代表、人民教师代表等组成的膳食委员会，发挥一盏茶监督管理作用，收集人民教师和监护者对食堂的意见和建议，及时种子文件回来，调整原、辅料的采购，与厨师科学制定膳食菜单，合理搭配，营养均衡欧

4、知华回龙初级中学后勤主任回龙中学最高食品保安官食堂食品安全直接责任人员、食堂职工的管理、培训、检查、登记审查、学生的伙食经费汇总报告中心学校的安排林斌回龙初级中学班主任人民教师食堂食品监督监督食堂食品质量，收集人民教师和学生食堂伙食素质测评，改善食堂伙食质量和服务态度的意见、广告老虎钳何国文回龙初级中学教师食堂食品监督监督食堂食品质量，收集人民教师和学生食堂伙食素质测评，改善食堂伙食质量和服务态度的意见、广告老虎钳侧环回龙初级中学班主任人民教师食堂食品监督监督食堂食品质量，收集人民教师和学生食堂伙食素质测评，改善食堂伙食质量和服务态度的意见、广告老虎钳林启伟回龙初级中学教师食堂食品监督监督食堂食品质量，收集人民教师和学生食堂伙食素质测评，改善食堂伙食质量和服务态度的意见、广告老虎钳范永江回龙初级中学班主任人民教师食堂食品监督监督食堂食品质量，收集人民教师和学生食堂伙食素质测评，改善食