学生食品安全教育主题班会课件

1、人们把食品放在第一位，食品安全第一，食品安全主题班会，1，PPT学习交流，在当今社会，一日三餐对人们来说是必不可少的，但人们只是因为一日三餐，那些我们身体必须放在餐桌上的东西，一旦有什么东西对人体有害，就会引起食物中毒和死亡。2.PPT学习和交流。中国也有一句谚语：病从口中来。不安全的食品质量会影响人们的健康。食品安全关系到全人类的生命、生存和延续，是人类发展的重要课题。关心食品安全意味着关心你的健康和生命！3，PPT学习与交流，4，PPT学习与交流，5，PPT学习与交流，6，PPT学习与交流，第一部分，第二部分，什么是食品安全，第三部分，食品安全隐患，班会内容，第四部分，如何重视食品安全，食

2、品安全案例理解，7，PPT学习与交流，第一，食品安全案例理解，8，PPT学习与交流，隆回县疾控部门对散装食盐进行了抽样检查， 涉案摊贩的冷粉和白米粉，发现亚硝酸盐严重超标，从而证实学生集体中毒事件是由食品中亚硝酸盐含量超标引起的。 9、PPT学习和交流中，由于对饮用水缺乏重视而导致饮用水中毒。2011年5月12日，61名学生来到安徽省宣城市泾县人民医院。这些小学生不是来学习雷锋做好事和看望病人的，而是遭受集体食物中毒。经医院确认，只有14名学生发生食物中毒，另外47名学生出现类似症状是由于心理影响或其他原因。相关部门已经发现这是一起群体性食物中毒事件。11.PPT学习和交流，过期的方便面也会导

3、致中毒！12，PPT学习与交流，13，PPT学习与交流，嘉兴瓶装水事件，14，PPT学习与交流，第二部分，什么是食品安全？PPT研究和交流意味着食品无毒无害，符合营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。什么是食品安全？16、PPT学习交流、食品不安全因素、食品掺假、食品本身污染、17、PPT学习交流、食品掺假、表达形式：掺假、在食品中添加不同种类或劣质物质。兴奋剂的范围很广，有很多种，但仍然可以通过仔细的感官检查来检测。比如在谷物中加入沙子，加入陈年谷物，加入发霉的谷物。18，PPT学会交流，用具有相似物理性质或形式但不是同一种食物的物质掺杂食物。掺假物质可以伪造。因此，掺假者

4、必须提前选择和伪装掺假。比如牛奶里掺了三聚氰胺，面粉里掺了滑石粉，太白粉、石膏粉、辣椒粉和红砖粉，胡椒粉里掺了玉米粉。PPT学会交流，粉饰劣质食物或营养价值低的物质，用色素、香料、甜味剂、防腐剂和增强剂来掩盖食物的原始状态。如：由三种精制水(色素、糖精和香精)制成的汽水和果汁，彩色红烧肉等。20日，PPT研究与交流，食品中非法添加和滥用添加剂，媒体调查显示，近90%的食品含有添加剂，而生活中有2000多种“食品添加剂”。不管是直接添加还是间接添加，每个成年人每天应该吃大约80或90种添加剂。21，PPT研究与交流，22，PPT研究与交流，23，PPT研究与交流，食品本身，绿豆植物血凝素含有有毒

5、有害成分，皂素发芽马铃薯茄碱，黄花秋水仙碱，猪甲状腺素，鱼组胺，25，PPT研究与交流，为什么吃新鲜黄花菜容易中毒，这是新鲜黄花菜的花和根中所含的，26，PPT学习交流，吃未煮熟的豆类很容易中毒，在成熟和老的豆类中有一种蛋白质凝集毒素。这种蛋白质对人类非常有害。一些豆子的皮肤中也含有溶血素。吃了这种毒豆后，恶心、呕吐、胃痛和头晕等症状通常会在三个小时左右出现。但是当你呕吐的时候，你就会恢复正常。如果将豆子煮沸或加热10-15分钟，可以破坏凝集素和溶血素。因此，炒豆或豆馅应充分加热，未成熟的豆不应食用。27日，PPT学会交流，为什么我们不能用发芽的土豆，土豆含有茄碱，这是一种对人体有害的生物碱。

6、通常，马铃薯中茄碱的含量很少。一旦马铃薯发芽、长出眼睛、长出根、变绿并溃烂，茄碱的含量就会急剧增加，比通常的含量高4070倍。人们吃这种发芽的土豆，但有些人有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有些人有严重的问题。28，PPT学习与交流，果园病虫害防治，他们大多使用农药，大部分农药残留喷洒后积累在苹果皮上。据专家测定，90%以上的“666”残留集中在苹果皮中，99.5%以上的“滴滴威”残留集中在苹果皮中，其他农药的残留量高达80%。如果你长时间吃带皮的苹果，你体内会得到越来越多的有毒物质，这可能会导致恶心、呕吐、厌食、腹泻、皮肤过敏等症状，并可能损害你的胃和健康。因此，当吃苹果和其他水果时，记得在吃之前要

7、去皮。为什么最好不要吃带皮的水果？29.PPT研究和交换，不适当的加工，欠煮和过煮，过度烘烤亚硝胺，亚硝胺，杂环胺，苯并(a)芘绿叶蔬菜，低火煨亚硝酸盐，30。PPT研究与交换，食品污染，是指将有毒有害物质混入食品中，种植、生产、加工、储存、运输和销售、微生物污染、寄生虫和虫卵污染、昆虫污染、生物污染、31、PPT学习交换，食品腐败是指在一定环境因素的影响下，微生物作用引起的食品成分和感官特性的各种变化，并降低其食用价值。蛋白质、氨基酸、甘油、脂肪酸、醛、酮、酮酸、碳水化合物、微生物酶、脱氨、硫、脱羧、胺、吲哚、氨、硫化氢、糖、醇、羧酸、醛、酮、CO2、水、酶、32、PPT研究和交换，食品腐败

8、的主要鉴定方法是灵敏的。仪器法可以测定一些理化指标的变化，如电导率、折射率、冰点、粘度、挥发性碱性氮、酸值、过氧化值、羰基值、酸度等。但它们都必须经过实验室条件。，33，PPT研究与交流，34，PPT研究与交流，第三，食品安全危害，35，PPT研究与交流，1。街头小吃揭示，路边，摊位，36，PPT学习和交流，路边摊位，37，PPT学习和交流，38，PPT学习和交流，危害：公众喜好：关键词：冲浪猫。用廉价火卖这羊肉串是死猪。吃太多的亚硝酸盐也会导致中毒。红肉串可能被有毒的“红色粉末”污染。39.PPT学习与交流，危害程度：公众喜好程度：关键词：罂粟地沟油加双氧水福尔马林PPA止痛，罪恶感揭示：“

9、麻辣烫”发现“罂粟底”地沟油被用来制作麻辣烫，双氧水被用来制作福尔马林鲜麻辣烫，而火锅底仍回收蔬菜和肉类。然而，添加PPA以防止顾客腹泻和“麻辣烫加止痛药”并不好笑。40、PPT研究与交流，危害程度：公众喜好：关键词：硫酸亚铁矾垃圾场，罪恶感揭示：化工行业用硫酸亚铁染黑豆腐的臭豆腐车间实际上是隐藏在垃圾场中，化学毒物“催生”臭豆腐。用明矾做臭豆腐，41。PPT学习与交流，3 .你最喜欢的零食是什么？(1)不规律、不规律地吃零食会增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至引起胃肠功能障碍。儿童和成人一样，通过生理调节有规律地间歇性工作，但不规律地吃零食，这可能会增加胃肠道的负担，随着时间的推移会引起

10、消化障碍和吸收不良，影响儿童的生长发育。滥用零食对儿童的危害：43。PPT学习和交流；(2)吃太多能量的火腿、香肠、汉堡包、油炸、油炸和烘烤食品是高脂肪、高能量和高钠的不健康食品。过度消费会导致精力过剩和肥胖。滥用零食对儿童的危害：44，PPT学会交流，(3)影响儿童的食欲甜、咸、鲜、辣的零食和零食可能会破坏儿童的食欲，油炸、油炸和烘烤的零食不仅会损害儿童口腔和咽喉的脆弱粘膜，而且会埋下未来口腔和咽喉慢性疾病的隐患。滥用零食对儿童的危害：45、PPT学习与交流；(4)睡前吃零食会影响睡眠，睡前吃零食会迫使本应休息的消化道继续工作。研究表明，儿童夜间磨牙是由睡前零食引起的，而食物会导致血液循环和

11、消化道运动的增加，从而影响儿童的睡眠。此外，睡前吃零食还会增加食物与肠道细菌的糖酵解，从而导致口臭。例如，各种糖果和含糖饮料只含能量，不含其他营养成分，容易影响食欲，导致龋齿。滥用零食对儿童的危害：46。根据1992年的全国营养调查，大约40%的儿童经常选择冰淇淋、冰激凌、虾、薯条、薯片、巧克力、糖果、薯片和辛辣的零食作为零食。如果你不吃主食，也不要吃。它已经成为一个严重的挑食者，导致全面营养摄入不足，贫血，生长发育障碍，抵抗力下降，厌食和异食癖等。一些食品生产单位经常过度使用合成色素，如膨化食品和糖果，以追求小食品好看的“外观”。然而，合成色素对人体的风险高于天然色素。如果消费者长期或一次性

12、食用大量色素含量过高的食物，可能会导致腹泻等症状，对儿童的健康和发育尤其有害。天然色素是安全的，但价格昂贵，所以许多企业不愿意使用它。48，PPT研究和交换，防腐剂超标，食品防腐剂是添加到食品中的天然或化学合成物质，以确保食品在运输和储存过程中的保存。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐，过量摄入会在一定程度上抑制骨骼生长，危及肾脏和肝脏的健康。为了提高甜度，可能会在蜜饯、冰淇淋、蛋糕和饼干中添加过多的糖精，这可能会导致肠胃不适和肝脏代谢问题。糖精钠水解后会形成环状乙胺。50，PPT研究和交流，零食如高盐和高糖，话梅和干豆腐含有大量的盐或糖，这将增加肾脏的负担，并对心血管系统构成威胁。在欧美市场，标有

13、“无糖”和“无盐”的食品将会更受欢迎。51，PPT学习与交流，第四，如何关注食品安全，52，PPT学习与交流，第一，如何预防食物中毒？1.养成良好的卫生习惯。饭前饭后洗手。不良的个人卫生会将致病菌从人体带到食物中。例如，如果你在手上有致病菌的情况下获得食物，被污染的食物将进入消化道并导致细菌性食物中毒。从而导致腹泻。53，PPT学习和交流，2，选择新鲜和安全的食物。购买食品时，注意检查其感官特性，是否有腐败现象。特别是对于小食品，不要只看它五颜六色的外观，还要看它的生产日期、保质期，是否有厂名、地址、生产许可证号(QS号)等标志。没有工厂名称和地址，不能购买过期食品和产品。否则，一旦出现质量问

14、题，就无法进行调查。如何预防食物中毒？54，PPT学会交流，尝试购买带有以下标志的食物，55，PPT学会交流，3，食物在食用前应彻底清洗干净。清洗生水果和蔬菜。水果和蔬菜不仅会被细菌、病毒、寄生虫卵污染，还会残留农药和杀虫剂。如果不清洗，它们不仅会得病，还会导致农药中毒。要加热的食物应该彻底加热。例如，芸豆和豆浆含有皂甙等毒素，如果不彻底加热，可能会导致中毒。如何预防食物中毒？56，PPT学习和交流，4，尽量不吃剩菜。如果你想吃它，你应该彻底加热它。剩菜、甜点、牛奶等。都是很好的细菌培养基，不完全加热会导致细菌食物中毒。如何预防食物中毒？57，进行PPT学习和交流，5，不要吃发霉的谷物、甘蔗、

15、花生(谷物上有发霉的斑点)，它们中的霉菌毒素会引起中毒。如何预防食物中毒？58，PPT学会交流，6，警惕误食有毒有害物质引起的中毒。装有消毒剂、杀虫剂或杀鼠剂的容器在使用后必须妥善处理，以防止因饮用水或误用造成中毒。如何预防食物中毒？59，PPT研究和交流，7，不要从没有健康许可证的小贩那里购买食物。8.饮用符合卫生要求的饮用水。不要喝生水或不干净的水。最好喝白开水。如何预防食物中毒？60，PPT学习与交流，选择正规商店，61，PPT学习与交流，9，提倡体育锻炼，增强身体的免疫力，抵御细菌的入侵。只要我们从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我健康意识，就可以最大限度地降低食物中毒的风险，从而预防食物中毒，保障我们的健康。如何预防食物中毒？62，PPT学习交流，如果我真的感觉不舒服该怎么办？1.立即停止吃可疑的食物。2.喝水。立即喝大量的水来稀释毒素。3.诱导呕吐。用手指挤压你的喉咙，尽可能多地吐出你胃里的食物。4.将呕吐物或粪便放在塑料袋中，送医院检查，以便于诊断。5、脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等。)，应该尽快送到附近的医院。，63、PPT研究和交流，蜂蜜和洋葱，吃了同样的后，脸或身体会出现水肿，