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文档简介

1、海鲜知识学习,DONG,1,目录,鱼、 虾、 蟹、 贝 其他种类海鲜,2,东星斑,重量：1.31.5斤/只 价格789元/斤 烹调方法：清蒸、广式、葱油、炒球、 两吃、飘香、刺身、翅汤,3,红瓜子斑,4,燕尾星斑,5,青 衣,6,皇帝星斑,7,苏 眉,8,龙 趸,9,10,老虎斑,重量：1.31.5斤/只 价格289元/斤 烹调方法：清蒸、广式、葱油、炒球、 两吃、飘香、翅汤,11,青 斑,12,笋壳鱼,13,多宝鱼,14,河豚鱼,15,大黄鱼,16,鳗 鱼,17,河 鳗,18,中华鲟,19,三文鱼,20,三文鱼刺身,21,千岛湖鱼头,22,河 虾,23,沼 虾,24,基围虾,25,基围虾,2

2、6,明 虾,27,富贵虾,28,虾酤（皮皮虾）,29,澳 龙,30,波 龙,31,龙虾仔,32,小龙虾,33,帝王蟹,34,雪 蟹,35,青 蟹,36,膏 蟹,37,梭子蟹,38,珍宝蟹,39,红花蟹,40,红毛蟹,41,阳澄湖大闸蟹,重量：0.30.5斤/只 价格108元/只 烹调方法：清蒸、咸肉蒸,42,43,小鲍鱼,44,大鲜鲍,45,关东辽参,46,鱼 翅,47,鱼翅（红醋、香菜、银牙）,48,蛏 子,49,姜葱炒,50,花 蛤,51,蛤俐蒸蛋、姜葱炒,52,扇 贝,53,毛 蛤,54,淡菜（海红、壳菜）,55,56,花 螺,57,香 螺,58,海 螺,59,海 螺,60,牡 蛎,61,海 胆,62,东北林蛙,63,哈什蚂油：是雌林蛙的输卵管,64,木瓜炖雪蛤,65,甲 鱼,66,乌 龟,67,海 星,68,蜗 牛,69,象拔蚌,70,泥

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