名茶生产技术概谈.ppt

1、名优茶生产技术概谈,一、云和茶产业发展简介,良好的茶树适生条件 良种率达91.2% 名茶评比奖项众多 本地市场初步形成，外围市场带动效益明显。,1、种茶叶是我县农民进行大田产业结构调整的一项新举措，并能形成我县局部农民继香菇之后又一农业主导产业。我们朱村乡农民已经尝到的甜头。 但是我们要从栽培型向生产型或流通型转变，提高茶叶附加值。,二、更新观念，促进茶叶发展,2、新茶园开发必须选用优质无性系良种茶苗，而不是搞茶籽直播。 茶叶品种注意早中晚多品种搭配，缓解春茶生产期间的劳动力紧张矛盾。 适当引进发展新品种，开发新市场：龙泉金观音；中茶108等。,中茶108,中茶108由中国茶叶研究所选育而成。

2、该品种属灌木型、中叶类、特早生种。叶片呈长椭圆形，叶色绿，叶面微隆，叶尖渐尖。树姿半开张，分枝较密。春茶一般在3月上中旬萌发，育芽力强，持嫩性好，抗寒性、抗旱性、抗病性均较强，产量高。适制龙井等名优绿茶。,金观音,福建省农业科学院茶叶研究所于19781999年以铁观音为母本、黄旦为父本，采用杂交株育种法育成，遗传性状偏向母本铁观音。,小乔木型，中叶类，早生种。植株尚高大，树姿半开张，分枝较密，发芽密度大且整齐，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，有光泽。芽叶生育力强，发芽密且整齐，芽叶紫红色，茸毛少，嫩梢肥壮，叶质尚柔软，持嫩性较强。春芽萌发期一般在三月上中旬，一芽三叶期在4月上中旬。产量高

3、，每亩产乌龙茶200kg。制乌龙茶，品质优，色泽褐绿润，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵”味显，具有铁观音香味特征，制优率高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。,3、茶叶生产必须向多茶类组合生产方向发展。一年三季都有茶，茶茶有收入。 4、茶园管理必须实行无公害管理。积极申请有机茶及农业部绿色食品认证，提高农产品质量安全意识，提升本地茶叶质量及品牌信誉。,5、三分种，七分管，勤除草，多施肥。为茶园及早投产及高产奠定基础。一年种、二年摘、三年亩产超一百。（100斤名优茶）提高茶园管理水平。 6、改名茶手工制作向集约化、机械化生产转变，降低劳动强度和劳动成本，提高经济效益。,三、茶叶新技术的

4、推广与应用。,1、茶园肥力培养技术，核心是有机肥培。技术要点：重施有机肥、种植绿肥、铺草、速效追肥、等。基本要求是：“一基三追”，即于秋末（10月中下旬）使用标准化有机肥（150300）、于春茶前、春茶后、夏茶后分别使用含氮高的速效化肥。 2、茶叶生产全程机械化技术。技术要点包括：茶园修剪、茶园植保、茶叶采摘、加工采用机械化作业。,3、茶树病虫害无害化治理技术（综合防治技术）。主要技术要点：应用农业农艺措施；应用物理机械防治；应用生物农药；规范使用农药，优化防治技术。 4、有机茶标准化技术。技术要点：禁用一切化学制品，有机培育茶园；有机茶园病虫害调控技术；有机加工茶叶技术；有机颁证。,5、茶叶清洁化加工技术。主要技术要点：鲜叶无公害生产；加工环境和机械清洁化；生产过程按标准化规范。 6、新型保鲜技术的应用。除氧保鲜剂的使用；冷藏库的使用。,四、茶园的秋冬季管理技术,深翻土壤 施基肥 茶园修剪 石硫合剂封园 防冻措施,五、茶苗移栽的栽培技术,（一）栽培注意事项： 深浅：以泥门为标准。 泥土的踩实。栽下后先踩实，后覆土，再浇水。 山地茶园注意保畜水，将水平带内壁处挖好竹节