乙酸的课件(1).ppt

1、食醋是大家熟悉的生活用品，可是大家知道醋的来历吗？,课前话题：,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康,他的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时(旧式记时法指下午五点钟到七点钟的时间)，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。,醋的来历？,酉,廿,一,日,生活中两种常见的有机物,(第二课时),乙酸,一、乙酸的物理性质：,色态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性

2、气味,沸点：,117.9,熔点：,溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,16.6,（易挥发）,乙酸俗称醋酸，当温度低于16.6 时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸,二、乙酸的分子结构,分子式：,C2H4O2,结构式：,结构简式 ：,CH3COOH或,羧基,1 、酸的通性：,（2）能与活泼金属发生置换反应,（5）能与某些盐发生反应,（1）能使指示剂变色,（3）能与碱发生中和反应,（4）能与碱性氧化物反应,三、乙酸的化学性质,2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2,CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O,2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+H2O,2CH

3、3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2+H2O,红,CH3COOH CH3COO-+H+,CH3COOH CH3COO-+H+,利用下列药品设计实验方案比较乙酸与碳酸酸性的强弱。,探究实验,现象：澄清石灰水变浑浊,原理：强酸制弱酸,酸性：CH3COOHH2CO3,药品：醋酸，碳酸钠，澄清石灰水,烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就 变得无腥、香醇。,？,2、实验原理：,+H2O,酸与醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应,2、乙酸的酯化反应,1、实验现象：,饱和碳酸钠溶液的液面上有无色的油状液体产生，并能闻到香味,1.试剂的添加顺序：,2、加入碎瓷片的目的：,防止暴沸,3、装置中的长

4、导管的位置和作用：,位置：,液面上、防止发生倒吸,作用：,导气、冷凝回流,注意事项：, 中和乙酸。 溶解、吸收乙醇。 降低酯在水中的溶解度：以便使酯分层析出。,3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？,催化剂:加快化学反应速率 吸水剂:增大反应进行的程度,2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？,1.浓硫酸的作用,乙酸和乙醇,问题讨论：,可能一,可能二,同位素示踪法,酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。,实验验证：,探究酯化反应可能的脱水方式,小结,乙酸的官能团：,乙酸的性质：,羧基,酸性、酯化反应, COOH,迁移应用,迁移应用,迁移应用,迁移应用,乙酸的用途,生活小帮手无“醋”

5、 不在,食醋可以洗水垢,乙酸的用途,食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈,生活小帮手无“醋” 不在,擦鞋加几滴醋更加光亮,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,洗毛衣加几滴醋会焕然一新,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,用醋漱口可防感冒,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,黄豆泡醋可以降血压,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,醋饮料可以美容,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,乙酸可以生产消毒剂,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产药物,乙酸的用途,乙酸可以生产农药,乙酸是重要的化工原料,乙酸的用途,乙酸可以生产面料,乙酸可以生产眼镜框架,乙酸是重要的化工原料,乙酸的用途,乙酸可以生产涂料,乙酸是重要的化工原料,乙酸的用途,维生素醋酸酯,乙酸是重要的化工原料,乙酸的用途,【迁移应用】,1、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ） 乙醇 金属铝 甲烷 碳酸钙 氢氧化钠 氧化镁 A. B. C. D.全部,C,2、CH3COOH分别跟H18OC2H5和H16OC2H5起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质