家畜生理学教学课件《消化和吸收(原稿改）》.ppt

1、第六章消化、吸收、消化：是指在消化道中经过物理、化学、微生物的作用，分解成结构复杂、不溶于水的大分子物质的简单小分子物质的生理生化过程。吸收：是指通过气体消化的食物通过消化道粘膜进入血液和淋巴液的过程。消化和吸收是两个茄子密切相关的生理过程。第一节概述1，消化方法1。物理消化：也称为机械消化，是指通过咀嚼和胃肠运动研磨、搅拌和移动食物的过程。2.化学消化：通过消化液对食物进行化学分解的过程。3.微生物消化：是指在动物消化道内共生的微生物分解膳食中营养物质的过程。2 .消化道平滑肌的生理特性，(1)一般生理特性1。传记兴奋性低，收缩缓慢。2.伸展性大。3.紧张性4。自动节律性运动5。对化学、温度

2、、牵引刺激敏感，但对传记刺激不敏感。(2)消化道平滑肌电生理2。基本传记节奏(慢波前卫):平滑肌的静息电位自动消除极化和复极化，产生缓慢、有节奏的膜前卫变化，一般认为起源于Cajal细胞。3，在基本传记节奏的基础上，极化达到阈值电位，产生动作电位，主要是由Ca内流引起的，复极化仍然是K外流，多效性出现。通常认为静息电位的周期性变化形成慢波的自发基本传记节律，慢波影响胃肠的张力，但不诱发直接平滑肌的收缩。基于慢波的动作电位可能发生，叠加在慢波上的动作电位可能引起平滑肌收缩。3 .消化道的神经支配及其作用(1)内在神经丛(壁神经丛)消化道壁上有神经系统，称为肠神经系统，开始食道，在肛门结束。张根硕

3、神经丛(吴氏神经丛)胃肠运动功能点膜神经丛(麦氏神经丛)胃肠分泌功能两个神经丛内部和相互之间存在神经关系。(b)外部神经系统交感神经副交感神经(进入胃肠前更换) (美洲神经，分支神经)NE内部丛内丛(更换圆)Ach胃肠功能胃肠功能胃肠功能，下一页，上一页，4胃肠激素，消化道不仅是体内重要的消化器官，也是体内最大的内分泌器官。*消化道内内分泌细胞分泌的激素统称为胃肠激素，它们是机体调节系统的非常重要的组成部分。胃肠激素属于肽类，部分肽类也存在于大脑中枢内，因此这种称为脑肠。例如：胃泌素、胆囊收缩素、P物质、生长抑素、神经降压素等20多种茄子现象可能在神经系统和消化系统之间有某种联系，表明其生理意

4、义和相互关系正在进一步研究。，内分泌，旁分泌，返回，胃肠激素细胞名称分布部位胰高血糖素A细胞胰岛素B细胞胰岛索马托司他汀D细胞胰岛，胃，小肠，结肠胃泌素G细胞胃动，十二指肠胆囊收缩素I细胞小肠胃动素K细胞小肠神经降压素N细胞会长胰腺多肽PP细胞胰岛，胰腺外(3)粘液中的糖原是两性物质，可以缓冲少量的酸和碱。粘液中所含的碳酸氢盐在胃粘膜表面形成特殊的“粘液碳酸氢盐”屏障，起到中和酸作用，使胃腔内H减缓粘膜内扩散，提供物理保护，有助于维持上皮细胞的完整性。2 .前列腺素：广泛分布在消化系统中，细胞保护作用是其特有的生物活性。前列腺素不仅能促进胃粘液碳酸氢盐壁垒的建立，还能防止其破坏。胃粘液碳酸氢盐

5、屏障是胃导航损伤的第一个屏障。前列腺素还可以促进胃粘膜细胞的更新，改善粘膜的血液供应。胰腺细胞，肝细胞也有保护作用。3 .脑肠肽：研究表明，生长素、上皮生长因子、胰腺多肽等对消化道细胞有一定的保护作用。(b)免疫保护功能，第二节口腔消化，口腔消化是消化过程的第一步。主要是咀嚼、唾液分泌及吞咽功能1，咀嚼咀嚼的下巴、脸颊肌肉、舌根的结合运动，通过上下磨牙更换食物机器，搅拌唾液的过程是消化过程的第一步。咀嚼的生理意义：1。更换饲料，增加与消化液的接触面积。特别是可以破坏植物细胞的纤维素墙，为了消化暴露内容物。2 .容易破碎的饲料与唾液充分混合，湿润润滑的食物有利于饮食形成，容易吞咽。3 .咀嚼动作

6、刺激口腔内的各种感受器，反射性引起消化腺的分泌和胃肠运动，准备后续消化。咀嚼次数和时间与饲料的特性有关。一般来说，湿饲料比干饲料咀嚼次数少，咀嚼时间也比较短。二，针，针是三对大唾液腺和口腔粘膜中许多小汗腺的混合分泌物。腮腺由浆液细胞组成，分泌不含粘液的稀水般的唾液。颌下腺和舌下腺由浆液细胞和粘液细胞组成，分泌含粘液的水样唾液。口腔粘膜的小腺体由粘液细胞组成，分泌含有粘液的稠唾液。1 .唾液的性质和成分，唾液是无色透明的粘性液体，具有弱碱性。水：99%有机物：主要点蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶有机物：Na、K、Ca2、CI-、HCO-3等。唾液中的有机物主要是粘液和其他蛋白质。猪和老鼠的唾液中含有淀

7、粉酶，在淀粉主链中水解-1，4糖分结合。食肉动物和牛、羊、马的唾液一般不含淀粉酶，但哺乳期的幼动物(如小牛)唾液中含有脂肪分解酶。狗、猫等动物的唾液中还含有微量的溶菌酶。各种动物日夜唾液的分泌量经常受到饲料种类的影响。2 .唾液的生理功能，湿润的口腔和饲料，容易咀嚼和吞咽。溶解膳食特定物质，引起味觉，引起各种反射活动。唾液淀粉酶在接近中性的条件下将淀粉水解为麦芽糖。在食谱进入胃之前，牙齿酶仍然可以继续发挥作用。，反刍动物唾液中高浓度的碳酸氢盐和磷酸盐具有强大的缓冲能力，可以中和瘤胃内微生物发酵产生的有机酸，保持瘤胃内适当的酸性，从而保证微生物的正常活动。哺乳期幼小动物的唾液中含有脂肪分解酶，可

8、以分解乳脂产生的玻璃脂肪酸。唾液稀释、中和或冲洗口腔中的饲料残渣和异物，清洁口腔。狗等食肉动物唾液中的溶菌酶具有杀菌作用。一些动物(如水牛、狗)在高温期可能分泌出大量稀薄的唾液，其中水分的蒸发有助于散热。反刍动物与唾液一起分泌大量尿素，进入瘤胃，参与气体的尿素循环，减少氮的损失。3 .唾液分泌调节，唾液分泌完全包括神经反射性调节，条件反射和无条件反射。条件反射性唾液分泌是指动物素食时食物的形状、颜色、味道、素食时周围环境等各种信号，可以设置条件反射引起的唾液分泌。进入的神经，在大脑神经。无条件反射性唾液分泌是指食物对口腔的机械化学温度等刺激，刺激口腔粘膜和舌头的感受器。冲动沿着接收纤维(舌神经

9、、北索神经支、舌咽神经、迷走神经)到达中枢，然后从发神经到唾液腺，引起唾液分泌。唾液分泌的初级中枢在延髓，其高级中枢分布在下丘脑和大脑皮质等。传出的神经是副交感神经和交感神经，但以副交感神经为主。另外，唾液的分泌由消化道其他部位的反射性控制。，无条件反射分泌3360口腔三地神经的舌神经知识感受器-舌面神经交感神经，舌人神经交感神经3大涎腺分泌中枢交感神经3大唾液腺大唾液腺大体积唾液条件反射性分泌：食物的星形相大脑皮质吞咽动作可以分为从口腔到吞咽，从食道顶部到食道顶部的吞咽，从食道顶部到胃发生3次的时间。吞咽是由咽周围(主要是软腭，以及吞咽和食道)的感受器感觉刺激而刺激的。兴奋主要通过三叉神经、

10、舌咽神经、迷走神经传递到吞咽的基本中枢延髓。支配舌、颈、咽动作的传出神经是三支神经、舌人神经、舌下神经支配食道的传出神经是迷走神经。包括以下三个茄子过程：(1)口腔期：发生在口腔中，通过舌头的动作将食谱从口腔传递到喉咙，然后开始吞咽。牙齿过程是在大脑皮层的参与下完成的自由运动，也称为自由期。(2)吞咽：饮食-吞咽感受器-延年-开始一系列肌肉收缩，开始包括支气管关闭和食管开放在内的随机动作。(3)食道机：饮食被吞食，对食道的机械刺激使食道蠕动进入安慰。4反刍动物的唾液分泌，1反刍动物的唾液分泌特性(1)分泌量大(1日晚100180L) (2)腮腺分泌连续性，而颌下腺、舌下腺一般只在素食时分泌。反

11、刍时不分泌2反刍动物的唾液主要成分和功能。(1)含有大量的碳酸氢盐和磷酸盐，牙齿中主要元素中(3)缺乏消化酶，但粘液含量高，(4)唾液有抗泡沫特性，防止瘤胃产生泡沫，影响三反刍动物唾液分泌的因素很多，素食、反刍、热应激时分泌增加；、2、胃液的成分及其作用，1。盐酸水成分：无机盐(Na，K，H，Cl-，HCO-3)有机物(胃蛋白，粘液等蛋白质膨胀)的变性，促进胃蛋白酶水解。具有一定的抗菌效果。盐酸进入小肠可以促进胰液，胆汁分泌，胆囊收缩。2。胃消化酶胃蛋白酶：最初作为酶源，必须经过盐酸或自己的激活形式。适当的pH是2，蛋白质是咿咿呀和翼状胬肉可以分解。还含有胃脂肪酶、胃淀粉酶、凝血酶等少量其他酶

12、类。3.粘液，4。内因子，对胃粘膜的保护作用：润滑食物，防止机械损伤。中和，胃酸缓冲，胃蛋白酶的粘膜消化作用。与VB12结合以保护VB12免受损坏。另一方面，促进会场对VB12的吸收。3，胃液分泌调节，1 .1.第一期是神经体液性调节，指吃饭时刺激眼睛、耳朵、鼻子、口腔、咽、食道等头部的感受器。包括条件反射性和无条件反射性分泌。兴奋通过相应的传播神经传递到中枢，中枢发出的冲动通过迷走神经向上传递，在壁内神经丛的副交感神经末端释放乙酰胆碱，引起直接伪善分泌，或首先作用于胃窦粘膜内的G细胞释放胃泌素。后者通过血液循环促进胃液的分泌。第一胃液分泌第一期，口咽机，化学感受器食物从神经(脑N)中枢(延髓

13、等)分泌神经(迷走神经) (内神经丛)胃腺分泌G细胞胃泌素(血液)，2。危机，食物的硬度和容积刺激胃底、胃体的感受器，通过局部和壁内神经丛的反射产生胃液分泌。反射的传入神经和传出神经都在迷走神经里。扩张刺激胃幽门部，通过壁内神经丛释放乙酰胆碱，作用于G细胞，促进胃泌素的释放。食品的化学成分(蛋白质的分解产物)直接作用于G细胞，产生胃泌素释放。食味的胃在神经(迷走神经)中枢神经(迷走神经)胃幽门(迷走神经)内神经丛胃腺分泌的G细胞胃分泌胃液酸度高(70%)，杨怡大，但消化力比1期弱，小肠粘膜(前)胃泌素蛋白及脂肪分解产物胃液分泌小肠黏膜设备氧气，十二指肠内的故障溶液刺激小肠渗透压感受器，通过胃肠反射抑制胃液分泌。另一方面，可以通过一种或多种抑制性荷尔蒙起到抑制作用，但机制未知。除了胃肠抑制因素外，还有其他影响胃液分泌的因素。盐酸可以抑制胃窦的pH值下降到1.21.5，或者十二指肠pH值下降到2.5。这是胃酸分泌的负反馈自动调节机制，信号通过屏障神经系统和植物神经传递。1.储存功能2。混合功能3。清除功能2。紧张性收缩，3 .联锁，1 .水溶性李莞(receptive relaxation)，(2)胃运动方式，咀嚼和吞咽食物时，胃能容纳大量食物。特点是长时间收缩平滑。增加胃内压，将食物移动到幽门部，使食物紧