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文档简介

1、江建波,影响培养基质量的因素,影响培养基质量的因素,一.原材料质量 二.水质 三.灭菌 四.pH 五.其他,一.原材料质量碳源,1.糖类 葡萄糖 乳糖 蔗糖 玉米淀粉,一.原材料质量碳源,2.油脂 动物油：猪油 植物油：豆油，玉米油，棉籽油,一.原材料质量碳源,3.有机酸，醇 乳酸，柠檬酸，氨基酸，低级脂肪酸，高级脂肪酸，甲醇，乙醇，甘油,一.原材料质量碳源,4.碳氢化合物 石油产品,一.原材料质量氮源,1.无机氮源 氨水，铵盐，硝酸盐,一.原材料质量氮源,2.有机氮源 花生饼粉，黄豆饼粉，酵母粉，蛋白胨,一.原材料质量,引起有机氮源质量变化的原因，主要是加工用的原材料品种、产地、加工方法和储

2、存条件的差异。 培养基中的无机盐和前体物等化学成分，组成明确有一定规格，易于控制。但有些化学物资，由于杂质含量变化，对生产水平也有影响。 综上所述，所有原材料的质量都可以影响培养基的质量。因此，在科研和生产中，为了稳定生产工艺和生产水平，应采用符合质量标准的原材料并建立相应的检测、验证方法。在改换原材料品种时，必须有充分的实验依据。,二.水质,水是构成培养基的主要成分之一，对培养基的质量产生很大的影响，生产中使用的水有深井水、自来水、地表水和蒸馏水。不同来源的水中含有的无机离子和有机物的含量是不同的。,二.水质,三.灭菌,糖类在高温条件下易被破坏，特别是还原糖与氨基酸、肽类或蛋白质等有机氮源一起加热时，容易产生化学反应 灭菌对营养成分有破坏 无机盐之间产生化学反应 泡沫影响灭菌效果,四.pH,ph的偏高偏低可能会加速培养基成分的分解 控制ph以生理酸性或生理碱性物质为主，酸碱为辅 培养基对ph有缓冲

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