贵州省遵义市高一生物生命活动的主要承担者—蛋白质课件.ppt

1、大头婴儿由于每天吃蛋白质含量极低的奶粉而发育不良，并伴有严重的水肿和大头。大头宝宝脑袋大，面部肌肉松弛，表情呆滞，对外界事物反应迟钝。为什么婴儿长时间吃劣质奶粉？蛋白质对儿童的生长发育重要吗？第二节生命活动的主要承担者蛋白质，思考：食物中的蛋白质能被人体直接吸收吗？1.氨基酸及其类型1。氨基酸，甘氨酸，缬氨酸，亮氨酸，丙氨酸，试图推导出氨基酸的一般结构式。每个氨基酸具有至少一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连接到相同的碳原子上。该碳原子还与氢原子和侧链基团(由R表示)相连。氨基酸之间的区别在于R基团不同。分组讨论下列哪种氨基酸组成蛋白质。蛋白质由大约20种氨基酸组成。

2、8种必需氨基酸；(婴儿有9种)苯丙氨酸、蛋(甲硫氨酸)、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和亮氨酸；有12种非必需氨基酸。比较生活中一些食物的蛋白质营养价值，请想一想，单独吃某种食物是否平衡？上述食物中的蛋白质是大分子物质，由许多许多氨基酸组成。1965年，中国科学家合成了世界上第一个具有生物活性的结晶牛胰岛素。它的分子量相对较小，由51个氨基酸组成。在蛋白质中，氨基酸是如何构成蛋白质的？2.蛋白质的结构和多样性。氨基酸的结合模式(脱水结合)，C、H、COOH、R1、C、H、NH2、COOH、R2、NH2、C、O、H、N、H、OH、氨基酸结合，H、R1、NH2、C、O、H2O、二肽、肽键

3、、脱水缩合、脱水缩合、肽键、OH、H、二肽、H2O、氨基酸结合3360脱水缩合、肽键、二肽、H2O、肽、H2O、(1)在该化合物中，它(2)该化合物具有氨基和羧基。该化合物的名称为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(1)蛋白质结构的多样性是由不同种类的氨基酸、不同数量的氨基酸、不同的氨基酸序列和不同的多肽链空间结构造成的。(2)蛋白质功能多样性是由不同的氨基酸结构引起的。蛋白质的功能，构成细胞和生物体的主要成分；催化化学反应：酶和某些激素(如胰岛素和生长激素)的运输：如血红蛋白、载体和肌红蛋白(储氧)；免疫功能：如抗体运动；如肌动蛋白和肌球蛋白凝固；如纤维蛋白是生命活动的

4、主要载体；3.氨基酸和蛋白质之间的计算，氨基酸，肽键，肽键数=6肽键数=氨基酸数=肽链数=nm，=除去的水分子数，氨基酸脱水并缩合成蛋白质而不考虑R基团上有氨基和羧基：NH2和COOH的数目是m，不考虑R基团上有氨基，写出蛋白质的分子式， 问问蛋白质由多少个氨基酸脱水缩合而成，氨基酸的数量与氮的数量相同.如果氨基酸的平均分子量为A，通过氨基酸脱水和缩合获得的蛋白质的分子量为：蛋白质分子量=na (nm) 18。课后练习1。一个氨基酸分子包含两个氨基，其中一个与同一个碳原子相连。那么另一个氨基应该是()a，与羧基b连接在同一个碳原子上，肯定与羧基c连接，与r基团d连接，与氨基2连接，存在800个

5、氨基酸，其中氨基总数为810，羧基总数为808。然后，由这些氨基酸合成的具有两条肽链的蛋白质中的肽键、氨基和羧基的数目依次为(A)，798，2和2 B，798，12和10 C，799，1和1 D，799，11和9，3。多肽化合物C63H103O45N17S2的分子式最多含有()a、63 b、62 c、17 d、16 4个肽键。下列因素与蛋白质功能没有直接关系：(a)效应t细胞使靶细胞分裂，b靶基因与载体结合，c矿物元素运输d植物将二氧化碳向上固定在导管中，5。一个基因含有6000个碱基，受其控制的蛋白质分子中有几个氨基酸(甲、乙、丙、丁、甲、乙、丙、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁、丁一个基因由9002个脱氧核