标准解读

《GH/T 1234-2018 武阳春雨茶》是一项专门针对武阳春雨茶制定的国家标准，旨在规范该类茶叶的生产、加工以及质量要求。根据这一标准文件，武阳春雨茶是指以浙江省武义县特定区域内生长的茶树鲜叶为原料，经过特定工艺制作而成的一种绿茶。

对于原料的选择，该标准明确指出应选用一芽一叶初展至一芽二叶开展的新梢作为制茶材料，并且对采摘时间也有严格规定，一般是在春季清明前后开始采摘。此外，还详细描述了成品茶应有的感官特征，包括外形紧细匀直、色泽绿润；香气清高持久；汤色清澈明亮；滋味鲜醇爽口等。

在理化指标方面，《GH/T 1234-2018 武阳春雨茶》设定了水分含量、总灰分、水浸出物等多项具体数值范围，用以确保产品质量稳定可靠。同时，也对农药残留量做出了限制，保障消费者健康安全。

加工过程中需遵循严格的卫生条件与操作流程，从鲜叶摊放、杀青、揉捻到干燥每一步都必须按照既定程序执行。最后，在包装存储环节也有相应的要求，比如使用清洁无异味的材料进行密封包装，并置于阴凉干燥处保存。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-11-29 颁布
  • 2019-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1234—2018

武阳春雨茶

Wuyangchunyutea

2018-11-29发布2019-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1234—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位浙江大学武义县经济特产技术推广站中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

:、、、

浙江省农业技术推广中心金华市经济特产技术推广站

、。

本标准主要起草人龚淑英范方媛徐文武周小芬翁昆陆德彪金晶祝凌平罗文文郭昊蔚

:、、、、、、、、、、

张亚丽

。

Ⅰ

GH/T1234—2018

武阳春雨茶

1范围

本标准规定了武阳春雨茶的术语和定义产品类型等级与实物标准样要求试验方法检验规则

、、、、、、

标志标签包装运输和贮存

、、、。

本标准适用于武阳春雨茶

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶水浸出物测定

GB/T8305

茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8311

茶叶感官审评术语

GB/T14487

茶叶感官审评方法

GB/T23776

茶叶贮存

GB/T30375

茶叶包装通则

GH/T1070

茶叶加工术语

GH/T1124

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(〔2005〕75)

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令

《》(

第号

〔2009〕123)

3术语和定义

和界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T14487GH/T1124。

31

.

武阳春雨茶Wuyangchunyutea

以浙江省武义县境内特定区域见附录适制武阳春雨茶的中小叶茶树品种的鲜叶为原料经摊

(A),

青杀青做形干燥等工艺加工而成的具有特定外形针形卷曲

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