标准解读

《GH/T 1124-2016 茶叶加工术语》是中国供销合作总社提出并归口的一项国家标准，主要规定了茶叶加工过程中涉及的专业术语及其定义。该标准适用于茶叶生产、科研、教学、贸易等领域，旨在统一行业内对于特定概念的理解与表述，促进交流与合作。

在内容上，《GH/T 1124-2016 茶叶加工术语》涵盖了从鲜叶采摘到成品茶制作的整个流程中可能出现的各种技术性词汇，包括但不限于：原料处理、杀青、揉捻、发酵（渥堆）、干燥等关键步骤的相关描述；同时，还对不同类型的茶叶如绿茶、红茶、乌龙茶等特有的加工方法进行了详细说明。通过这种方式，不仅帮助从业人员准确把握每一步骤的具体含义及操作要点，也有利于消费者更好地了解所购买产品的特性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-09-30 颁布
  • 2016-11-01 实施
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1124—2016

茶叶加工术语

Termsofteaprocessing

2016-09-30发布2016-11-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1124—2016

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江省种植业管理局浙江大学农业与

:、、

生物技术学院安徽农业大学茶与食品科技学院信阳农林学院茶学院

、、。

本标准主要起草人唐小林李文萃范起业王家鹏张亚丽罗列万汤一李立祥郭桂义

:、、、、、、、、、

冯海强

。

Ⅰ

GH/T1124—2016

茶叶加工术语

1范围

本标准规定了茶叶加工中的常用术语初加工术语精加工术语和再加工术语及其定义

、、。

本标准适用于茶叶加工

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

茶叶分类

GB/T30766

茶叶加工技术规程

GH/T1077

3常用术语

和界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T30766GH/T1077。

31

.

茶叶加工teaprocessing

按照茶叶产品品质规格要求对茶叶做各种技术工作如改变外形内质等的总称

、,(、)。

32

.

茶叶加工工艺teaprocessingtechnology

将鲜叶或半成品茶加工成成品的工作方法技术等

、、。

33

.

茶叶加工生产线teaprocessingline

根据茶叶加工工艺要求将单机或机组进行组合用输送带提升机等传输设备进行连接形成流水

,,、,

线式加工生产的成套加工设备

。

34

.

在制品semi-finishedproductofteaprocessing

加工过程中的茶

。

35

.

成品茶finalproductofteaprocessing

加工完毕已成产品的茶

、。

36

.

初加工primaryprocessing

按毛茶品质规格要求对鲜叶做各种技术工作如改变外形内质等的总称

、,(、)。

37

.

精加工refining

按成品茶品质规格要求对毛茶做各种技术工作如汰除劣异整饰外形调剂品质划分等级的

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