上海交通大学安泰管理学院运营管理.ppt

1、第01章运营管理概论演讲：张涛博士130 4210 7716，运营管理，什么是运营管理？例如，经营管理面包生产，面包每炉生产100个。面包店有两条平行烘焙生产线，每条生产线都装有一台搅拌机、一台发酵罐和一台烤箱。此外，牙齿面包店有一条包装生产线，两条面包生产线共享牙齿包装生产线。工序时间(分钟/炉)搅拌45发酵45烘焙60包装45，工序流程图，133/小时133/小时100/小时，133/小时，面包制作的例子：瓶颈和生产能力，哪个工序是瓶颈？每小时最大产量是多少？做面包的例子：瓶颈和生产能力，哪个工序是瓶颈？在面包生产线上，烘烤是瓶颈。因为它的节拍时间最长。每条面包生产线的节拍是每小时100个

2、面包。因为总共有两条线，面包生产的节拍比每30分钟包装100个面包的节拍时间短(每3/4小时100个)。因此，包装是整个生产过程的瓶颈。每小时最大产量是多少？包装(瓶颈)的节拍是每3/4小时100个面包，因为每小时最大产量是133个面包。创建面包的示例：资源利用率，假定流程继续运行。包装机的节拍时间为3/4小时包装100个面包，包装工人每包装100个只需40分钟。假设获取以下资源的利用率包装机包装机包装机包装机包装机搅拌机烤箱以制作面包的例子：资源利用率，牙齿过程继续运行。包装机的节拍时间为3/4小时包装100个面包，包装工人每包装100个只需40分钟。以下资源的利用率包装机100%包装机40

3、/45=88.9%搅拌机1/2=50%烤箱60/(2*45)=66.7%，以制作面包的实例：加工时间，假设面包按每个炉子运输100个由于运输时间及其他原因，实际生产工艺时间长得多。面包制作的例子：库存和生产能力，面包冷却一个小时才能包装，如果面包在等待包装的过程中可以充分储存，那么牙齿过程的全部生产能力是多少呢？面包冷却需要两个小时，整个生产能力是多少？问题：生产工艺时间不变吗？如果面包冷却存储空间有限，会发生什么？面包制作的例子：库存和生产能力，面包冷却一个小时才能包装，如果面包在等待包装的过程中可以充分储存，那么牙齿过程的全部生产能力是多少呢？面包冷却需要两个小时，整个生产能力是多少？冷却

4、不是瓶颈，因此生产过程的瓶颈(包装)和容量(每小时133个)保持不变。问题：生产工艺时间不变吗？如果面包冷却存储空间有限，会发生什么？面包制作的例子：瓶颈和提高生产率，面包店计划用更先进、更快的设备代替现有设备的一部分。有两个茄子选项。(1)如果购买两个烤箱，每个烤箱每3/4小时可以烤100个面包。(2)购买能在1/2小时内包装100个面包的新包装生产线。哪个选择能最大限度地提高牙齿面包店的整体生产能力？假设制作面包的例子：切换时间和生产能力，设备更换渡边杏。牙齿面包店除了生产白面包外，还将生产混合蜜粉面包。简而言之，假设牙齿面包店要生产的每种面包的数量相同，将一条面包生产线用于生产白面包，将

5、另一条用于生产混合蜜粉面包。大卫亚设，美国电视电视剧)不过，包装生产线必须包装100个面包，即一个炉子，然后从一个面包包装转移到另一个面包包装。两种面包必须用不同的包装袋包装。换包装信封需要四分之一小时。在这种情况下，牙齿过程的整体生产能力是多少？我们能在不增加任何设备的情况下提高其生产能力吗？面包制作的例子：切换时间和生产能力，每个面包的生产批量为100个，包装切换时间为15分钟，包装的节拍为每(1/4 3/4=)1小时100个。总产出能力为每小时100个面包。提高生产能力的方法之一是增加包装的生产批量。例如，包装200个白面包后才包装另一个面包，反之亦然。这样包装的拍子是每52.5分钟10

6、0个面包。总产出能力为每小时114个面包。但是这样做会带来其他问题吗？面包制作的例子：瓶颈和提高生产率，面包店计划用更先进、更快的设备代替现有设备的一部分。有两个茄子选项。(1)如果购买两个烤箱，每个烤箱每3/4小时可以烤100个面包。(2)购买能在1/2小时内包装100个面包的新包装生产线。哪个选择能最大限度地提高牙齿面包店的整体生产能力？烘烤不是瓶颈，因此增加烘烤能力不会增加整体产出能力。如果包装的节拍每隔1/2小时加快到100个面包，那么包装的节拍就像面包生产的节拍。整个生产过程的节拍也是每2/2小时100个面包，因此整体生产能力将增加到每小时200个面包。CCTV新闻制作过程，以CCT

7、V-1的4个节目组向新闻广播提交节目为例，新闻广播在下午7点广播前决定是否采用，需求很难预测未使用的节目会造成浪费(时效性、推进性、等待需求)。为了应对未知需求，需要制作很多节目，生产能力要求很高。采用需求拉动时，节目质量、启示录、运营问题将是组织、流程、能力、瓶颈、时间、库存、成本等运营管理：简介，1。科系性质和主要研究内容：生产管理在广泛的概念运营管理(制造业服务)类型(Tangible)产品无形(Intangible)产品产品中也包含概念。在思想指导下，社会行为等生产系统的设计和运营(计划组织控制)教育系统：复合人才国际化复合人才内容、一般材、专业材、运营管理：介绍、介绍制造强国2003

8、年中国半导体销售超过200亿韩元，利润只有3%微波炉生产第一名的grancy利润也只有3-5%。为什么？玩具是“中国制造”的突出代表。目前，以人民币升值、原材料价钱上升、劳动力成本上升等为大工程为主的玩具企业是同父异母的对象。越南每天最低工资为2美元，宣传为4美元，几乎每年上涨20%。“劳动力不足”牙齿越来越严重。环境保护费用高。90年代中后期玩具代理业毛利达到30%，目前代理公的毛利最高为5%。在低毛利甚至没有利润的情况下，很多玩具企业开始选择破产或自愿退出。Operations Management:简介，2。国家企业的个人制造大国小强社会如何做好制造业？制造强国根据美国参议院对外国投资中

9、国的报告，IT产业的利润分布如下图所示。研发、设计、技术标准和销售、30%产品生产、10%加工装配、来源：文告2008.01.03文汇市平，生产和运营管理是所有企业三个茄子主要功能之一，是成本配置中所有组织最关心的提高获利能力的最佳方法，运营管理(operation Management)，Operations Management(运营管理):简介，注意：根据德克萨斯州财务报告，运营管理：介绍，提高生产效率，提高生产管理生产管理水平需要做好企业竞争力运营管理：简介，中国2006年三月末按行业提供就业机会比例，3 .培训日程，运营管理：简介，1 .教材及地图图书第四板块(2004年十一月一日)外语题目： fundamentals of Operations Management(fourth edition)，运营管理：介绍人一生中最辉煌的日子不是成功的日子，而是在悲痛和绝望