员工培训2.ppt

1、欢迎光临永味源城港店，企业文化公司宗旨：为顾客提供有价值的服务。 实现员工的价值。 为社会提供有价值的企业价值观。 顾客.员工.与社会一起成长的企业精神：尊重诚实。 尊重实务。 竞争合作.持续创新，分享内容概要，心理服务卡内基梅隆客户购买心理特征分类：性别客户购买心理不同年龄客户购买心理不同职业客户购买心理，服务员具体揣测客户心理提供服务时，应做好介绍，达到恰当的表兄弟，同理心客户和你，不信任总结：服务质量，一般人都希望他的服务得到重视和感谢，但不知道或者不在意客户的需要和态度。 卡内基注意事项：专注于服饰仪表提供热情洋溢的服务，掌握专业技术总结：不是因为一个人美丽而可爱，而是因为可爱而美丽，

2、热诚的接待，人与人之间需要交流、交往、温情。 卡内基梅隆注意事项：及时问候语调，温柔地欢迎，送出另一句话，提供微笑服务，微笑是打开人与人之间未知、不安、心灵之门的关键，是通往成功道路的一个注意事项：站立姿势问候微笑服务，学习可以改变命运，为人生成功而奋斗人只有掌握知识，才能有改造生活环境，改变自己命运的力量。 整理消毒水餐具，将餐桌餐具按大小整理成托盘，将剩下的食物整理成托盘，清扫地面垃圾，顺手捡起地面垃圾放在桌子上，先喷消毒水，左右或前后，折叠布， 围绕桌子重点放置椅子回家距离桌子边50厘米处理垃圾和回收品的时间规范： 4人桌： 1:20秒8人桌： 1:40秒，6部名称文件服务欢迎词：欢迎光

3、临。 请营业推广您的食堂食物或广告老虎钳。 红烧肉可以吗？ 确认订单内容和数量，并提供给客户注意感谢的工作要点：按照6部曲的操作，完成销售指标，提高顾客满意，提高产品的具体信息，收到结账台5部曲的欢迎词，请客户参与购物。 这边请重复客户购买金额：您好。 XX反复收取客户金额和找零，你好，XX请你寻找感谢的工作要点：正确操作结账台查询密码，提高工作效率，尽量让客户排队等候，微笑的威力、微笑不是恭维，而是尊敬微笑美国麦当劳的订单上写着“微笑免费”(本店出售的汉堡包和炸薯条包含了微笑免费、不含微笑的商品，不可以收取顾客的钱)。 用(笑容、免费)来表现这种思想、理念。 这是麦当劳成功的哲学。 微笑才是

4、接近客人的最好方法！ 曾经在某麦当劳中心的镜子上写过(保持笑容)。 员工换好制服后，用镜子照全身，然后在心中默读(保持笑容)，走进各自的岗位，提醒有这个向导，逐渐登场的员工带着笑容。饮食服务不仅是卖饭菜，是带笑容的服务，也应该是卖的商品。表现笑容的方法：一、衷心感谢(从那么多餐厅中选择我们的店)，店里客满的时候，一般来说可能已经是表达感谢之心的没空儿了总是无法表现笑容，在不知不觉中人们说的结果渐渐不受欢迎，面对即将关门的顾客，如果觉得(正要关门的时候来了，真的很困扰)，怎么能露出笑容呢？ 无论何时来，重要的是要选择来到我们店的客人，感谢他们的心意。 二、需要爱(为了我们的幸福有这家店)、(我们为了达到理想在这家店工作)。 如果是受这种观念熏陶的员工，(是客人尽可能地蜂拥而来，也就是给我们带来幸福，实现理想的时候。 当你明白(客人是一个鼓励我们的人)的时候，你可以和客人接近自己的亲人和朋友那样的关系。 也就是说，能够让客人抱着和自己亲人一样的亲切和爱，表达笑容。 三、拿着自信心从开店前的瞬间开始要细心，怎样才能表现好的服务，打扫时要集中精力，柜台的清洁和营业推广赠品的小东西也要注意，要以殷切的心期待今天的客人光临。 这样的准备，诚实而一贯，你每天做到这一点，自然的心灵就会变宽，培养出自信心。 拥有笑容