11.植物芳香油的提取

1、高级香水,玫瑰精油 （身心愉悦）,5kg1滴,薄荷精油 （心神振奋）,橄榄精油（祛斑保湿、去妊娠纹）,薰衣草精油（安神助眠）,专题六 植物中有效成分的提取,授课人：谭彩红,课题1 植物芳香油的提取,【考纲说明】属于选考内容，考查实验与探究能力,一、植物芳香油的来源：,提取出来的植物芳香油，具有很强的 ， 其组成主要包括 .,广泛,挥发性,萜类化合物及其衍生物,阅读P7273（二）内容，思考以下问题：1、植物芳香油的提取方法有哪几种？2、蒸馏和萃取的原理是怎样的？3、推测三种提取方法的局限性。,蒸馏 压榨 萃取,浏览p72旁栏资料哪些植物器官可用于提取芳香油？,二、植物芳香油的提取方法：,1、水

2、蒸气蒸馏法,（1）原理,利用_将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成_，冷却后，混合物又会重新分离出_层和_层。,水蒸气,油水混合物,油,水,是指芳香油溶解在水中？,（2）适用对象：适用于挥发性_、_溶于水，且化学性质_的芳香油的提取。,强,难,稳定,（3）分类,水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏,水蒸气蒸馏法的三种类型：,水中蒸馏,水上蒸馏,水气蒸馏,原料放置的位置,思考1 ： 上图是依据_把水蒸气蒸馏法划分为三种？ 其中，更简便易行的是_？,水中蒸馏,思考2：水中蒸馏适用于所有芳香油的提取？,（3）水中蒸馏的局限性： 导致原料焦糊和有效成分水解等问题，对于有些原料不适用。 例如：柑橘皮、柠檬皮,

3、2、压榨法,（1）原理,（2）装置：,（提取柑橘、柠檬芳香油的常用方法）,通过机械加压，压榨出原料中的芳香油,（3）局限性：,出油率低,3、萃取法,（1）原理,将粉粹、干燥的植物原料用_浸泡，使芳香油溶解于_中的方法。然后，蒸发出_，就可以获得纯净的植物芳香油。,有机溶剂,有机溶剂,有机溶剂,原因？,粉碎便于充分接触 干燥避免水分的影响,（2）适用范围：,广,（3）局限性：,有机溶液处理不当，会影响芳香油的质量,使用的有机溶剂必须经过 ，除去 。,精制 杂质,练习,金牌学案p75 ：例1 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列有关描述，错误的是 A蒸馏法的实验原理是利用水

4、将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,A,研究内容：玫瑰精油的提取,1、提取方法：,资料一,2、实验装置：,研究课题：使用水中蒸馏法提取玫瑰精油,“锅+锅盖”=蒸馏装置？,如何组装一个完整的蒸馏装置？,蒸馏装置的组装,加热蒸馏,冷凝,接收,1、蒸馏装置的安装顺序？ 2、如何防止爆沸？ 3、温度计的放置高度如何确定？ 4、如何保证冷凝效果？ 5、如何减少接收瓶中精油的挥发？,在下,在上,小组讨论,+沸石/

5、 碎瓷片,水银球与支管口下沿相平,自下而上，从左到右,（左蒸馏，右接收）,盖上牛皮纸,如何利用该装置进行玫瑰精油的提取？,3、实验过程：,大致思路？,油水混合物,【分享交流】课外实验：用水中蒸馏法提取玫瑰精油,闻（回收的蒸馏物）,加热蒸馏,蒸馏物,刚收集到,15分钟后,探讨 1、为什么15分钟后油层消失了？ 2、如何让油水分层的现象更明显？ 3、如何获得玫瑰精油？,3、实验过程：,油水混合物,鲜玫瑰花:水=1:4,【小组活动】 参考资料三， 以关键词和箭头等形式， 绘出后半段的操作流程图,_,吸水（吸去油层中的水分）,作用？,通过增加盐浓度，使油水明显分层,提取玫瑰精油的实验流程示意图,取哪层

6、？,【进一步探究】 实验中，哪些因素会影响玫瑰精油的质量和产量？ 提示：材料、试剂、 仪器、操作细节等 方面进行分析,拓展,影响精油的质量和产量的主要因素： 材料（含量、花期、新鲜程度） 蒸馏的温度 蒸馏的时间 仪器的气密性,提高品质,蒸馏温度不能太高，适当延长蒸馏时间。,性质,提取方法,实例,具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成,蒸馏,压榨,萃取,提取玫瑰精油,方法：,水蒸气蒸馏法,实验流程：,植物芳香油的提取,总结,提取橘皮精油,（下节课内容）,练习：金牌学案p76: 9（2）（3）,链接高考,（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，

7、其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,不是,玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物,蒸馏温度,一定的时间内，提取量随蒸馏时间的延长而增加；一定时间后提取量不再增加,链接高考,（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题： （3）若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在 温度 的地方，目的是 。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时_(能