转基因食品简介.ppt

1、转基因食品,内容概要：,1 转基因食品的概念 2 转基因食品的分类与现状 3 转基因食品的安全性与意义,转基因食品（genetically modified foods, GMF)： 是由细胞DNA中经非生殖方法插入了特定外源基因或基因片段，并获得某种良好性状的动物、植物或微生物制成的食品。,定义：,转基因技术（Transgene technology）是指：通过将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，从而达到使生物能够表达理想性状而更好地为人们所利用 常用方法有： 农杆菌介导转化法 基因枪介导转化法 核显微注射法 细胞培养等等,转基因

2、羊,转基因大豆,转基因油菜,例如抗虫害、抗病毒、抗杂草的转基因玉米、黄豆、油菜、土豆、西葫芦等。,第一类：植物性转基因食品。 如：利用抑制植物乙烯合成的酶基因，而得到的抗衰老，抗软化，耐贮藏的转基因番茄 第二类：动物性转基因食品。 如：转入人的生长素基因的猪肉 ，其生长速度增加了一倍，猪肉质量也大大提高,分类：,第三类：转基因微生物食品 如：利用转基因微生物产生的凝乳酶 来生产奶酪，降低了从小牛的胃提取的成本 。 第四类，转基因特殊食品 如：预防霍乱的苜蓿植物的研制成功，使抗病基因正在被转入植物成为了可能。,目前，作为最主要的转基因食品类型，转基因植物主要集中种植在工业化国家。1999-200

3、3年，美国、阿根廷、加拿大和中国这四个国家种植了全球99的转基因作物。 同时，国际上进行实验室研究和田间实验的转基因作物种类较多，但批准商业化种植的转基因作物种类却只有几十种。 结论： 这一切表明，转基因食品所带来的经济效益是明显的，但在其安全性与推广上仍存在一定的问题。,转基因食品的现状,在美国，转基因食品已进入寻常百姓的餐桌,转基因大豆也已用于制作数百种食品，其中包括食物油、糖果和人造黄油。 超过70%的食品含有转基因成分，像饮料、糖果、糕点、冰激凌等，有3/4的奶酪是转基因奶酪。 近年来，美国的转基因作物品种越来越多，如转基因玉米约占美国玉米种植面积的一半。,例子：美国市场上的转基因食品

4、：,同时，在美国的管理生物技术和转基因食品安全性的机构就有食品和药物管理局(FDA)、美国农业部(USDA)和环境保护局(EPA)。 他们对转基因食品的安全监控和风险控制制定了一整套严格的控制程序与审查制度。并在2001年7月就出台了转基因食品管理草案。 可见，在当今转基因食品的安全性仍抱有怀疑或不确定的态度。就连世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。 即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。,接下来我们来看看一幅漫画来轻松一下：,转基因食品的安全性问题,正如漫画所表示的含义一样,现在人们不单

5、单是担心转基因食品对自身健康的影响 （如食品携带的抗生素基因有可能使人的肠道病原微生物产生耐药性） 更重要的是转基因产品对环境生态可能产生的影响，一旦出错，后患莫测，也难以补救。 （如在1999年英国的权威科学杂志自然刊登了美国康乃尔大学教授约翰罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高）,转基因食品的意义,但是，转基因食品重要性是不可忽视的，它不仅能提高农产品营养价值，而且能更快、更高效地生产食品 而且科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。 这样使得它在现在至未来都是提高农业生产率的重要手段之一,结论：转基因食物的安全性无论在科学家还是在老百姓的眼中都是十分重要的，但同时它对人类的