标准解读

GB 1886.84-2015食品安全国家标准《食品添加剂 巴西棕榈蜡》这一标准规定了食品添加剂巴西棕榈蜡的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以巴西棕榈树的果实为原料，经过提取、精炼等工艺制得的，用于食品中的巴西棕榈蜡作为食品添加剂的规范。

  2. 术语和定义：对巴西棕榈蜡进行了定义，指明其来源及主要成分。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了巴西棕榈蜡应具备的外观、色泽、气味等感官特性。
    • 理化指标：详细列出了熔点、酸值、过氧化值、重金属（以铅计）、砷含量等具体限量要求，确保产品安全无害。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保证产品的卫生质量。

  4. 试验方法：详细说明了各项指标如熔点测定、酸值测定、重金属检测等的测试方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，要求产品必须符合本标准的所有技术要求方能出厂销售。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上应清晰标识产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号等内容，包装材料需无毒、无害，密封良好，防止污染。

  7. 运输和贮存：给出了运输过程中应避免日晒、雨淋、高温的要求，以及贮存时应保持干燥、通风、防潮、防虫蛀的条件，确保产品在有效期内品质不变。

该标准旨在保障食品添加剂巴西棕榈蜡的质量安全，为食品工业使用巴西棕榈蜡提供统一的规范和依据，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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文档简介

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