生物：第9章人的食物来自环境复习教案（苏教版七年级下）

1、第九章人民的食物来自环境复习教案回顾要点1、人体所需的主要营养素及其功能2.人体消化系统的组成和主要消化腺的功能3.适合消化吸收的小肠结构特征4.食物在消化道的消化吸收过程5.中国膳食指南与食品安全教学方法讲解、讨论、总结和实践教学仪器多媒体课件教学过程、教师活动、学生活动一、关键知识概述1.食物通常含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐、水和其他必需营养素。2.蛋白质是细胞的重要组成部分。只有摄入足够的蛋白质，人体才能维持正常的生活活动；糖不仅是细胞的成分，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质；脂肪可以为人们的生活活动提供能量。多余的脂肪也能保暖，防止机械损伤。3.水是人体的重要物质

2、。水在调节体温和排泄废物方面起着重要的作用。4.无机盐在人体中起着重要的作用，是人体生长发育等正常生活活动的重要保障。例如，钙和磷是骨骼和牙齿的重要组成部分。多吃富含钙的食物可以预防儿童佝偻病和老年人骨质疏松症。吃富含铁的食物可以预防贫血。食用富含碘的食物可以有效降低地方性甲状腺肿的发病率。5.维生素也是一种重要的营养物质，它在维护人体健康、促进生长和调节生活活动方面发挥着重要作用。缺乏维生素A容易导致夜盲症，缺乏维生素C容易导致坏血病，而缺乏维生素D容易导致佝偻病。6.人体的消化系统由消化道和消化腺组成。人体从外界摄取的食物主要由消化系统消化吸收。7.消化道是人体消化食物和吸收营养的地方8.

3、唾液淀粉酶能促进不加糖的淀粉分解成甜麦芽糖。9.在消化酶的作用下，淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸。10.小肠是吸收营养的重要场所。此外，胃可以吸收一些水、无机盐和酒精，而大肠可以吸收少量的水、无机盐和一些维生素。11.小肠的内表面有褶皱和绒毛。绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的壁非常薄。因此，小肠是吸收营养的主要器官。12.胰液中的酶和小肠中的肠液能完全分解蛋白质、淀粉和脂肪，所以小肠是消化的主要场所。13.饮食指南：首先，食物是多样的，谷类是主要的食物。人类的食物是多样的。不同的食物含有不同的营养成分。除了母乳，没有任何天然食物能提

4、供人体所需的全部营养。均衡饮食必须由多种食物组成，以满足人体的营养需求，达到合理营养和促进健康的目的，因此应该鼓励人们广泛食用多种食物。把谷物作为主要食物的目的是提醒人们保持我国饮食的良好传统，防止发达国家饮食的弊端。在一些较富裕的家庭，动物性食物的消费已经超过了谷物的消费。这种“西化”或“富裕”的饮食提供了太多的能量和脂肪，而膳食纤维太低，这不利于一些慢性病的预防。第二，多吃蔬菜、水果和土豆。富含蔬菜、水果和土豆的饮食在维持心血管健康、增强疾病抵抗力、降低儿童干眼症风险和预防某些癌症方面发挥着重要作用。第三，经常吃牛奶、大豆或豆制品。第四，经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃脂肪和肉油。食物摄

5、入和身体活动应该平衡，保持适当的体重。6.吃清淡咸的食物。七、如饮酒应受限制。八、吃干净的食物，不变质。其次，解释关键练习1、下列不含消化酶的液体是()A.胃液胆汁胰液肠液分析：肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但可以将脂肪乳化成脂肪颗粒，增加脂肪和脂肪酶的消化面积，有助于脂肪的消化。选项b是正确的。2.食物消化和吸收的主要器官是()A.口腔胃小肠大肠分析：小肠内表面有褶皱和绒毛。绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管和毛细淋巴管非常薄。因此，小肠是吸收营养的主要器官。胰液中的酶和小肠中的肠液能完全分解蛋白质、淀粉和脂肪，所以小肠是消化的主要场所。因此，选项c是正确的。3.淀粉、蛋白质和

6、脂肪在消化道开始化学消化的器官依次是()A.口腔、胃和胃C.口腔、口腔和小肠分析：唾液淀粉酶能促进不加糖的淀粉分解成甜麦芽糖。胃蛋白酶初步消化蛋白质，胰液和小肠液中的酶能完全分解脂肪。根据上述分析，选项d是正确的。4.判断：唾液淀粉酶可以直接将淀粉分解成葡萄糖。分析：错误。唾液淀粉酶只能促进不加糖的淀粉分解成甜麦芽糖。5.判断：胃对食物只有物理消化作用，而没有化学消化作用。分析：错误。胃对食物中的蛋白质有初步的消化作用。第三，实践首先，选择题1、胃的主要功能是()A.消化蛋白质的主要地方C.消化脂肪d .暂时储存食物和初步消化蛋白质2.人体最大的消化腺是()A.胰腺b .肠腺c .肝d .胃腺3.如果胃的结构有病，哪种食物成分将首先被消化()A.糖、脂肪、蛋白质、维生素d4、以下关于消化的叙述