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文档简介

1、维修员,新入职培训,食品工业本是良心工业 食品从业人员做事,首先要对得起自己的良心！,一.工作制度,1.上班时间: 所有员工要求提前十五分钟到工作岗位; 车间内:07:30-12:00,13:00-17:30 车间外:08:00-12:00,14:00-18:00 2.责任范围:由班长安排一个长期的责任范围,并会由指定师傅带动,完成试用期;,3.日常工作要点: 检查机器工具是否正常使用及保养 作业中人力不平衡时，有无即时处理或请求上级支援 有无依照作业计划 次日工作预做准备 检查并做好当日检修工作记录(食品安全维修记录,保养记录,巡查记录,每日工作记录); 下班前应检查部门内工作环境及安全事项

2、,水电气汽的安全性。 仔细阅读操作指导书中的注意事项。 检查设备运转前的状况。 了解生产设备、生产工具、材料的安全技术特性。,4.加强设备操作员管理,设备操作前的准备,注意运行中的异常状况。,设备操作中,4.加强设备操作员管理,关停所有的水电气汽。 保持设备的通用状态。,设备操作完成后,4.加强设备操作员管理,维修和操作中,禁止野蛮作业,4.加强设备操作员管理,维修中,实行望闻问切,4.加强设备操作员管理,不可随意打开设备防护罩。,4.加强设备操作员管理,不可操作明示禁止的其它部位。,4.加强设备操作员管理,二,车间维修作业程序,1、按“生产车间食品安全规范”要求，穿戴好口罩，帽子，工鞋，工衣

3、，并且要经过洗手消毒方可进入车间。,2、据维修申请单到当事部门进行核实咨询。,3、根据维修实际情况，领用工具和材料。,4、在车间维修监督人员配合下，展开维修工作。,5、维修完成后，按设备清洁消毒程序要求对设备，进行清洁消毒。,6、维修完成后按设备清洁消毒程序要求对工作现场进行清洁消毒。,8、找相关部门主任在维修申请单和食品安全维修记录上签字确认。,9、维修文员根据维修申请单。在生产设备维修记录表填注维修记录。,二、设备清洁消毒程序,1、设备维修保养,2、维修保养完毕，用蓝巾清洁污染的部位,3、使用D4消毒剂对设备进行消毒,4、消毒后，使用白巾清洁擦干食物接触,5、消毒后使用蓝巾清洁擦干设备非食物接触,6、场地清洁消毒使用D4或D2消毒剂,7、全过程完工交

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