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文档简介

生鲜商品包装工作规范,目 的: 确保生鲜商 品外观的美观性, 方便顾客选购 适用范围: 适用于门店 生鲜员工对生鲜 食品包装工作的 过程,文 件 概 要,一. 本文件规范了生鲜商品包装工作的主要流程,明确了各流程的主要责任人及相关工作要求和标准,规定管理过程中产生的文件和记录. 二. 生鲜商品包装工作一览表 (如:下图),工作流程，工作要求及 相关文件记录,一. 明细包装方法 1. 直接责任人：生鲜主管 2. 配 合 人：生鲜营业员 3. 工作要求/标准： 先将包装好的品种大小 分类，为加快包装速度做好准备。须了解其工 作范围内的标准（包括打出的包装表面无叠无 破损的初步知识）。 4. 条形码要平整的贴在包装盒右上角。,二. 包 装 1. 直接责任人：生鲜营业员 2. 配 合 人：生鲜营业员 3. 工作要求/标准： 用泡沫盒将包装的物品放于 包装机上，双手握住包装纸，扣折过去，打包 完成，要求两面无叠无破损，包装四边和底部 无商品碎件或水渍，血渍。将连卷袋包装的商 品放入袋中，然后双手握住袋口，置于扎口机 上用力往下压。包装完成后检查一遍是否有破 损。,三. 贴标签 1. 直接责任人：生鲜营业员 2. 配 合 人：生鲜主管 3. 工作要求/标准：将条形

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