青啤模式讲稿.ppt

1、青岛啤酒,管理模式,TSINGTAO BEER,青岛啤酒 年诞生, 是我国历史最悠久的啤酒生产企业, 当时产量2000吨。,1993年青岛啤酒股份公司成立,1993年被国家经贸委列为九家“股份制规范化”试点企业。 1993年7月首家在香港、上海两地发行股票，募集资金16亿。 1997年7月成立青岛啤酒集团股份有限公司。,截止到2001年底： 青啤公司在全国17个省市拥有啤酒生产基地，建立了遍布全球的营销网络，年啤酒生产能力超过300万吨。 产销量、销售收入、利税总额、出口量、出口创汇等多项经济指标均居国内同行业首位。,2001年中国啤酒十强产量比较图（万吨）,青岛啤酒 1954 年开始出口海外

2、市场，是中国啤酒出口最早的企业； 至今，畅销全球40多个国家和地区，占中国啤酒出口量50%以上。,青岛啤酒泡沫洁白细腻、持久挂杯、香醇爽口，深受国内外消费者的欢迎。,青岛啤酒自诞生起就在历次国内外大赛中屡获大奖： 1906年，获慕尼黑博览会金奖； 1963年，被评为国家名酒并获唯一金奖； 1981年、1985年、1987年，美国国际啤酒评比大会三次荣登榜首； 1991年，中国十大驰名商标；比利时布鲁赛尔啤酒大赛金奖。 1993年，新加坡评比大赛金奖。 1997年，西班牙马德里第23届国际金星奖颁奖大会，荣获“杰出公司形象及质量国际金奖”。 1999年，入选美国国际品牌咨询公司评选的亚洲五十大品

3、牌，是中国大陆唯一入选品牌。 ,青岛啤酒近几年获奖情况：,1995年2001年中国最有价值品牌评选中，青岛啤酒一直居榜首，2001年品牌价值67.亿元，2002年73亿； 1999年中国企业最佳形象AAA级； 19992001年全国质量效益型先进企业，2001年又获质量效益型企业“特别奖”； 2000年全国十大最具影响力企业； 2001年全国最受尊敬企业,1995年2001年青岛啤酒在中国啤酒行业的位置,青岛啤酒集团有限公司组织结构图（2003年1月）,一、青岛啤酒管理模式的产生：,1、青岛啤酒是改制最早的企业，同时又是进入市场最晚的企业。 1996年以前青岛啤酒供不应求，无销售网络、一支笔销

4、售 “啤老大”的思想严重，并未意识到市场的严峻危机，1997年初啤酒库存量达年产量的1/10，生产处于半停产状态 此时感受到市场的无情、象潮水般式的涌来，我们必须冲破风浪，战胜自己,2、以顾客为中心的经营理念： “锐意进取、奉献社会” 企业的持续改进 对社会、对消费者、对股东等利益相关方的回报。 以顾客为中心，满足于顾客、服务于顾客；确立金字塔产品定位，打破了“贵族产品”市场定位；推行“新鲜度管理”，让消费者在最短的时间喝上最新鲜的啤酒；持续改进，积极参与国际国内市场竞争，不断满足国内外顾客的需求和期望。,3、引导企业“超越自我、追求卓越”企业精神： （1）建立学习型组织和团队，通过学习，培养

5、员工超越自己，不断改进，追求卓越。 （2）员工也是顾客，下道工序是用户，在企业内部已经形成内部市场化。 （3）不断提升品牌的价值。 （4）加强服务系统。 （5）建立全新的人才机制。 （6）影响供方、经销商、顾客、合作伙伴和社会；拉动了玻璃、包装、运输、印刷、饮食业的发展；将“以顾客为中心”的经营思想作为对供方、经销商的规范要求。,4、发展战略：大名牌战略,市场竞争日趋激烈； 国际化集团发展趋势。,企业规模不断扩大，管理模式成为各地子公司迅速转变观念，提高企业管理上水平的有效途径。,二、青岛啤酒管理模式的框架与图形。, 科学、严格、和谐,战略管理体系,质量管理体系,人力资源管理体系,营销管理体系

6、,财务管理体系,发展创新体系,工艺技术,企业文化,企业文化,工艺技术,员,目,标,任,管,理,发展创新体系,财务管理体系,质量管理体系,科 学 严 格 和 谐,人力资源管理体系,战略管理体系,营销管理体系,全,责,1个核心,6个体系,2个支撑,三、管理模式架构分析。,（一）、模式的核心：科学，严格与和谐。,1、 科 学 决 策 2、 严 格 管 理 3、 团 队 精 神,不断完善的法人治理结构,建立健全 法人治理 职能及各项 运行机制,明确职责，董事长与总经理分设； 建立健全运行机制：董事会议事制度 监事会工作实施细则 党政联席会制度 重大事项决策程序 总经理工作细则 组建专门委员会： 战略委

7、员会 提名委员会 薪酬委员会 避免“内部人”控制：董事会外部董事和独 立董事占总人数1/2以上，大都由金融界专家、 律师、会计师、审计师等方面人员组成。 处理好“新三会”与“老三会”的关系。,1、科学的决策体系,决策,执行,反思,经验分享,标准化,反思,科学决策五大制度,董事会议事制度,监事会工作细则,党政联席会议制度,总经理工作细则,重大事项决策程序,厂务公开,重大事项公开 高层人员人事公开 费用开支公开 投资技改项目公开 大宗物资招标公开 经济指标考核公开 干部审计评议公开 ,2、严格：制度化、规范化管理。 严 格 的 责 任 制 度 严 格 的 监 督 考 核 严 格 的 激 励 机 制

8、 严 格 的 约 束 机 制 严 格 的 工 艺 管 理 严 格 的 模 式 规 则,团结协作 的领导班子,高效精干 的中层管理者,敢打硬仗 的员工队伍,3、和谐： 内部： 在文化、环境、机制作用下的 和谐团队氛围； 外部： 与社会、政府、顾客及利益相 关方的和谐关系。,（二）、6个体系。,1、战略管理体系。,（1）战略的制定： 优劣势分析： 外部：宏观形势、竞争环境、顾客和市场需求； 内部：品牌、实力、规模、产销量、技术水平、质量状况、资金、管理模式、人才机制、市场网络等。 （2）战略的调整：“系统整合、机制创新、提高核心竞争力”，由“做大做强”向“做强做大”转变，由以“外延式扩大再生产”为

9、主向以“内涵式扩大再生产”为主转变，实现主品牌销量与总销量、生产规模与企业效益的同步增长，2005年进入世界啤酒十强。 （3）在战略制定中考虑顾客、社会、员工、股东及其他相关方的利益：顾客的个性需求、股东权益、员工利益、战略伙伴、厂商联盟、就业及税收、地方及相关产业的发展等。,（4）战略部署：瞄准国际化大公司，进行超常规发展，实 施四大规划。 市场营销：优化重组，品牌整合；编织蛛网式销售网络，突出差异化战略；进一步提高市场占有率；进一步巩固提高“铁三角市场”地位，不断寻找新的贸易增长点。 发展扩张：选择有大的城市市场做腹地的经济发达区域、市场的空白制高点和战略要点；改善资产结构和股本结构，提高

10、融资能力，用最少的资本控制最大的资产，使资本市场与产品市场的开发并驾齐驱，为企业和股东赢得更大的利益。 企业管理：建立与国际大公司接轨的管理架构，提高组织机构运作效率；建立适应公司不断发展的管理机制。 人力资源开发与管理：“尚贤用能，人才为本”，对内广造，创新激励机制开发员工的潜能；对外广招，引进、培养一批职业经理人、专业管理人才和技术创新带头人；注重培养、引进开发型人才。,2、质量管理体系。 “质量第一、顾客满意、持续改进、开拓创新”,对顾客负责，ISO9000质量管理体系认证 对社会负责，ISO14000环境管理体系认证 对员工负责，OHSAS18001职业安全健康管理 体系认证 1995

11、年中国啤酒行业首家通过ISO9000国际质 量认证，2001年通过ISO14000环境体系国际认证。,营销与市场调研,产品设计与开发,生产策划与开发,采 购,售后服务,生产或服务提供,销售与分发,包装与储存,验 证,产品报废或回收利用,产品寿命周期：,安装或服务提供,（1）公司将质量管理活动划分为10个过程，以市场和顾客为关注焦点和起始点，以市场反馈及产品废弃物回收为终点，编制各级文件进行控制。,体系文件：,一级文件管理手册 二级文件程序文件 三级文件规程规定,手 册,程 序 文 件,规 程 规 定,把好五关： 源 头 管 理原材料/供方控制 工 序 管 理工序过程/工艺控制 接 口 管 理满

12、足需要/服务管理 产 品 管 理检验/出厂/技术管理 后 续 管 理市场跟踪/反馈控制,（2）在体系的相容方面，以质量管理体系为基础，环境管理、职业安全卫生管理等管理体系相容于以下几个方面： 原 则 相 容 文 件 相 容 机 构 相 容 人 员 相 容 实 施 相 容 （3）重视审核员队伍的建设，采取经验交流、研讨、现场审核、传帮带等方式提高内审员的审核能力和审核水平，培养复合型内审员，也为公司管理人员建立后备资源。 （4）不断改进体系监测方法，持续改进体系绩效。,生产过程控制 实施“新鲜度管理”，建立以市场为导向的生产控制管理体系，大量采用计算机网络技术控制生产，使市场信息与生产信息有效衔

13、接，实现供应、生产、物流最优化。 建立了生产过程质量控制体系，运用计算机监控、电子在线监测和多元诊断等技术，对过程能力指数和过程质量风险进行分析评估，建立预警制度和快速反应制度，及时有效的控制生产过程。 增强产销协调机制，采取生产、供应、监测、仓储联合办公，提高了产品交付速率及品种变化应对能力。, 采 购 管 理 同质比价、同价比服务 生 产 管 理 市场预测、市场平衡 设 备 管 理 预防维修、改善维修 安 全 管 理 教育在先、预防为主 计 量 管 理 定期检定、确保精确 现 场 管 理 5S、7S、8S管理,整理、整顿、清理、清洁、素养、 安全、服务、 效率,竞价议标原则：同质比价、同价

14、比服务。,1）严格保密，防止各供方联手报价； 2）了解各供方的生产成本，防止其偷工减料，并可随时调整价格，降低采购费用； 3）了解供方的技术水平及生产能力，防止其不顾自身条件盲目接标，造成供货不及时或不能保证产品质量； 4）改进了原先过多注重供货表现、单纯定期打分的评定方法，实施了对供方的动态评定，建立详细的电子档案，记录供货情况及经营信息，随时更新，及时掌握供方经营动态。并增加与供方的双向沟通、“双赢”合作等管理内容。,报 价,定 标,议 标,比 价,供方资格： 通过ISO9000 生产能力 技术开发能力 服务体系,供方评定方法 （ABC分类法）,3、人力资源管理体系。 最大限度的发挥每一位

15、员工的潜能；创新型人才是特殊资源，是企业核心竞争力的重要组成部分。 “人力资本” 在快速发展扩张中培育、造就人才；将个人资源转化为公司资源；将个人价值的实现与公司价值的实现相结合。,选 人：德才兼备，不拘一格，任人唯贤；,育 人：全员培训，有重点、有针对性的培育人才；,用 人：量才使用，扬长避短，充分发挥个人能力；,留 人：营造可发挥自身能力的环境， 利于实现自身价值。,（1）人力资源规划和计划 根据“大名牌发展战略”及年度工作方针，从内外两个市场的人力资源着手，制定并实施了人力资源开发和管理规划与计划。 根据规划，形成每年的人力资源开发和管理计划，包括人力资源配备计划、人力资源教育培训计划及

16、资源保障，并由责任部门监督考核。 （2）教育培训 分领导干部、管理人员、专业技术人员、一般人员及新员工五个层次进行；根据各种反馈意见和对培训效果的跟踪，公司对教育培训体系不断进行改进，使之逐步趋于完善。,（3）全员参与 公司管理层一直把全员参与质量活动作为青啤建设的重要内容，提供各种人、物、财力支持，为创造一个员工参与的良好环境。每年举行一届“QC成果暨企业管理现代化创新成果发布会”，并将优秀成果汇编成册，进行内外部交流，用于改进生产力。 （4）激励 出台了一系列激励政策；针对不同岗位的员工，设立不同奖项；探索期权、期股以及资本、技术、管理等生产要素参与分配的多种实现形式，逐步使企业成为“人力

17、资本”和“货币资本”相结合的经济体；引入员工满意度调查，全面收集员工对公司的评价信息，积极组织改进，不断提高员工的满意度。,全员培训：,经营者：企业经营战略、管理方法、宏观管理技能； 专业管理人员：专业管理知识，组织能力、解题能力和表达能力； 专业技术人员：针对特点，技术岗位交流、专业培训； 班组长：“走出去、请进来”、“理论与实践相结合”，提高理论水平，加强对生产实践的指导作用； 工人：自学与辅导结合，学习工艺和操作规程。,竞争上岗、双向选择：,公布岗位、资格条件、任聘要求、工作目标,制订机构设置、竞争上 岗、双向选择实施意见,公开报名,资格审查,考试或演讲答辩,民主测评,组织考察,决定聘用

18、,两级待岗制度：,岗位设定,全员培训,上岗,及格,解除合同,不及格,考 核,转岗培训,不及格,及格,考核,试岗学习,部门待岗,厂内待岗,严重 违章,一般 违章,一次不及格,考核结果,岗位资格考核,“一评两考”制度：,岗位 设定,降/免职,组织考核 30%,民主评议 30%,业绩考核 40%,提职,考评 结果,一评 两考,全员培训,警告,奖励,上岗,换岗 培训,考评结果=X40%+Y30%+Z30% X日常工作考核年均分、Y民主评议年均分、 Z组织考核年均分。,民主监督管理：,民主监督委员会,群众评议,民主监督意见箱,部门人员挂牌上岗,4、营销管理体系：以顾客为中心创新营销模式。,营销过程包括：

19、市场信息处理、营销决策和营销计划管理、以“蛛网式”市场开发为特点的市场网络开发、国际市场网络开发、高效运转的物流管理和销售目标管理。 针对终端市场，实施具体灵活的营销策略，并注重建立长期、稳定发展的厂商联盟关系。,“网络制胜、深度分销、区域市场第一” 利润点、线、区的有机结合及与价值链的整合。,提高营销竞争力,树立 “ 顾 客 至 上、 价 值 导 向、 市 场 拉 动” 的现代营销理念。,确立 “营销理念现代化、 销售管理专业化、 物流管理科学化、 销售网络精细化、 市场信息自动化” 的工作目标。,竞争力 = 形象力 + 产品力 + 销售力,青岛啤酒市场竞争六大策略： 你无我有的品种竞争、

20、你有我廉的价格竞争、 你廉我优的品质竞争、 你优我俊的品貌竞争、 你俊我名的品牌竞争、 你名我雅的品文竞争。,文化,产品,品牌,市场策划,市场管理,市场监督,销 售：,市场策划：市场划分、品牌嫁接、网络建设； 拓展国际市场，实施国际化营销战略。,高 档,中 档,普通品牌,高级宾馆、酒店、夜总会等高消费群体,餐厅、饭店等中等消费群体,普通市民、小食店等一般消费群体,市场管理：以抓市场管理来抓市场。 区域、经销商、价格,市场监督：加强市场督察，打击假、冒、伪、劣， 保护品牌形象及消费者权益。,5、财务管理体系 以成本管理为核心，建立规范的全面预算管理，并在完善的资金管理、会计信息、统计及财务分析的

21、基础上，调整存贷比例，优化财务结构，加强财务分析和成本控制，加强收支两条线管理，增强财务监控能力和对生产经营的指导能力，在“三个最大化”原则指导下，实现企业的不断增值。,成本控制。, 全面预算管理。,分级核算。,资金管理。,（1）全面预算管理：建立全面预算管理系统，“模拟市场倒推”法制定预算，通过预算追踪考核和差异分析进行预算控制，调整年度预算不可预见因素从而有效控制成本，提高资金利用；事前预算、事中监督、事后分析；建立并完善经济活动分析制度，对经济运行状况提出预警，增强控制能力。 （2）资金管理：建立资金管理控制体系，坚持资金统一管理，统一调度，统一借贷，对资金使用的全过程实施监控；事前计划

22、、事中控制、收支平衡。,（3）建立目标成本控制与“成本否决”考核体系，对采购成本、制造成本、销售成本及管理成本进行控制；,（4）分级核算制度：,公 司,工 厂,车 间,班 组,6、发展创新体系：,企业裂变,管理的发展创新 技术的发展创新,（1）管理的发展创新：,“三个中心”：,战略发展、人力资源、企业文化中心,利润、管理与营销中心,质量、成本控制中心,“三个小组”：,推行“青岛啤酒管理模式”小组,工艺技术指导小组,推行ISO9000质量管理标准小组,管理创新,新鲜度管理,物流管理,事业部制,金字塔市场定位,网 络 管 理,用建工厂的钱 建 市 场,高起点发展 低成本扩张,（2）技术的发展创新

23、国内领先、国际先进 “以顾客需求为中心，以尖端技术为支撑，以赶超国际先进水平为目标”；提高产品稳定程度、满足顾客潜在需求。 技术的发展创新主要表现在工艺技术、包装技术、检测技术、国家级技术中心和完善的技术标准体系五个方面；强调拥有自主知识产权的核心技术，做到开发一项、利用一项、引进一项、吸收一项，保证所有开发、引进的技术都能通过顺畅渠道转化成现实生产力。,积极采用新技术、新工艺、新材料和新设备，加快新产品开发，不断缩短设计开发周期。 制定科研开发计划，规定质量、安全、环保、经济指标、评审与验证的方式方法等，规定设计周期，确定责任部门及任务，并配备人、财、物力资源。 设计开发过程中，采取各种风险评估方法，降低风险、减少设计成本，并在设计过程中时刻关注顾客及市场需求变化，适时调整，以缩短开发周期、保证最终产品满足顾客需求。 邀请顾客代表进行品评鉴定，持续改进设计开发质量。,