高中生物 第5章 第1节 酶的特性(第2课时)练习(新人教版)必修1

1、第五章电池的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶第二类酶的特性1.纺织工业退浆过程中常用的方法有两种：化学法，需要氢氧化钠7 g/L 9 g/L，在70 80下工作12h，退浆率仅为50% 60%；添加酶，使用少量的细菌淀粉酶，在合适的温度下仅需要5分钟，退浆率达到100%，这一事实表明()A.这种酶具有多样性。该酶具有高效率C.酶具有特异性。酶具有溶解性答：乙2.在探讨不同温度对酶活性的影响时，温度和酸碱度分别属于()A.独立变量和因变量C.独立和不相关变量回答：c。3.在下面的例子中，不能解释“酶的作用条件较温和”是()A.平原地区的人进入西藏后会有“高原病”B.高烧后食欲不振C.唾

2、液淀粉酶进入胃后不再催化食物中淀粉的水解D.加酶洗衣粉在沸水中浸泡洗涤效果不好答：答4.下图是酶催化反应过程的示意图，其中带数字的数字分别代表反应物、酶和产物等反应元素，指示酶的数字为()A.B.C.D.答：答5.在下列操作中，不可能引起淀粉酶活性改变()A.向淀粉酶溶液中加入强酸B.向淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.向淀粉酶溶液中加入淀粉溶液d .将淀粉酶高温干燥制成粉末回答：c。6.凝乳酶可以催化牛奶凝固，这在奶酪生产中经常使用。为了探究温度对凝乳酶活性的影响，一位同学设计了以下实验：取几个试管，分成六组：甲、乙、丙、丁、戊、己。每组有两个试管，一个装有2 mL凝乳酶，另一个装有2 mL牛奶。将

3、六组试管放入不同的水浴中15分钟。在每组试管中混合凝乳酶和牛奶后，继续在原始温度下水浴，并记录凝乳所需的时间。结果如下表所示。组ABCDEF水浴温度()102030405060凝结时间(分钟)不凝的7.04.01.54.0不凝的请回答以下问题：(1)在上述实验结果中，凝乳所需的时间越短，酶活性越高。(2)甲组牛奶不凝结的原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。f组的牛奶也不会凝结。如果温度冷却到40，牛奶将凝结(填写“是”或“否”)，因为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

4、_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .(3)通过以上实验，_ _ _ _ _ _ _(填写“能”或“不能”)，得出凝乳酶的最适温度为40。答案：(1)高温(2)低温导致酶活性下降，高温不导致酶空间结构破坏(高温导致酶失活)(3)否a级地基加固1.以下关于酶特性的实验设计的叙述是正确的()A.当验证酶的特异性时，自变量必须是酶的种类B.当验证酶的效率时，自变量是酶的浓度C.在探索温度对酶活性的影响时，自变量是温度D.在探索酶催化的最佳pH值时，应设置三组：过酸、过酸和中性分析：当验证酶的特异性时，

5、自变量是反应物或酶的种类。在验证酶的效率时，自变量是催化剂的种类。在探索酶催化的最佳酸碱度时，应设置不同酸碱度的酸性中性碱性实验组，使实验尽可能准确。回答：c。2.有三个试管A、B和c。首先在每个试管中加入2 mL可溶性淀粉溶液，然后按照图中所示的步骤，然后分别用费林试剂进行测试。以下陈述不正确()A.实验结果表明，硼、碳试管中出现砖红色沉淀B.试管对照，表明酶的活性受温度影响C.实验结果是在试验中出现砖红色沉淀分析：酶是特异性的，胃蛋白酶不能分解淀粉，所以试管B中不会出现砖红色沉淀，试管C中的唾液淀粉酶在煮沸10分钟后失去活性，所以不会催化分解，试管C中也不会出现砖红色沉淀。试管中只有淀粉分

6、解，出现砖红色沉淀。答：答3.以下关于酶的陈述是正确的()A.酶是由具有分泌功能的细胞产生的B.酶为反应过程提供了必要的活化能C.高温或酸碱度变化会导致酶结构的变化d .催化反应结束后，酶分子立即降解为氨基酸分析：本主题研究酶的生产、功能和特性。酶是由活细胞产生的，它的功能是降低活化能。过酸、过碱和高温会改变酶分子的结构。酶是生物催化剂，酶分子的结构在反应前后不会改变。回答：c。4.下图是酶作用的模式图。根据图，下面的说法是错误的()A.甲主要是蛋白质B.这个反应是分解反应C.在这个反应中，a和b是反应物，c和d是产物D.甲和乙之间有特异性分析：在图片中，甲是一种酶，大多数酶是蛋白质，少数酶是

7、核糖核酸；在这个反应中，乙在酶(甲)的作用下分解为丙和丁，酶和底物之间具有特异性。回答：c。5.描述温度对酶活性影响的误差是()A.不同酶的最佳温度可能相同B.随着温度的降低，酶促反应的活化能降低C.酶活性最高的温度不适合保存酶D.高温下酶的失活是酶空间结构破坏的结果分析：不同酶的最适温度可能相同或不同，A为正确；在一定范围内，随着温度的降低，酶的活性降低，但酶反应的活化能不会降低，b是错误的；低温下，酶的活性降低，但酶的空间结构稳定，因此酶制剂适合低温(04)贮藏，C是正确的；高温、强酸和强碱会破坏酶的空间结构，从而使酶失活。d是正确的。答：乙6.有三个试管A、B和C。在每个试管A和C中加入

8、2 mL可溶性淀粉溶液，在试管B中加入2 mL蔗糖溶液，然后按照下图所示的步骤操作。最后，分别用费林试剂进行测试。回答以下问题：(1)试管a和试管b之间的比较表明该酶具有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)试管甲和试管丙的比较表明，酶的活性受_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的影响。(3)费林试剂测定还原糖的加热方法为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(4)试管甲、试管乙和试管丙中的砖红色沉淀为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。答：(1)特异性(2)温度影响(3)水浴加热(4)答b级能力培

9、训7.在下图中，纵坐标表示酶的催化活性，横坐标表示酸碱度。肠淀粉酶溶液的酸碱度(最佳酸碱度约为8)从1.8调节至12，这可以正确描述其催化活性的变化()分析：当酸碱度为1.8时，肠道淀粉酶已经失活，因此酶在整个过程中一直是无活性的。回答：c。8.当一个同学研究复合磷对淀粉酶活性的影响时，他得到了如图所示的实验结果。以下相关陈述不正确()A.在一定范围内，底物浓度影响酶促反应速率B.曲线作为对照实验C.化合物p对酶的活性有抑制作用如果反应温度持续上升，A点将持续上升分析： 两条曲线的比较表明，磷对该酶的活性有抑制作用；当温度升高到一定范围内时，酶的活性可能会增加，但过高的温度也会降低甚至失活酶的

10、活性。答：d .9.该图显示了在体外最佳温度下反应物浓度对人体内消化酶的酶促反应速率的影响。根据图中的分析，下列说法是正确的()A.如果温度上升10.为了验证酸碱度对酶活性的影响，一位同学设计了下表中的方法步骤。以下不合理的评价是()序列号项目试管1试管21新鲜淀粉酶溶液1毫升1毫升2可溶性淀粉溶液2毫升2毫升337水浴5分钟5分钟41摩尔/升盐酸1毫升/51摩尔/升氢氧化钠/1毫升6碘溶液两滴3滴7预期结果都保持蓝色A.缺乏正常酸碱度的对照组B.实验结果预计是不正确的C.测试实验结果的试剂选择不当D.实验操作步骤安排不合理分析：本实验只设盐酸和氢氧化钠实验组，并设蒸馏水正常酸碱度对照组；在加

11、酸加碱的条件下，酶失去活性，淀粉遇碘溶液不分解变蓝；实验结果可用碘溶液测试；实验步骤应通过在第二步和第三步中加入盐酸和氢氧化钠来安排。回答：c。11.一位同学从55 65的泉水中筛选出一株能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取脂肪酶。回答问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择_ _ _ _ _作为酶作用的物质，并向反应溶液中加入_ _ _ _ _溶液以保持其酸碱度的稳定性。(2)为了鉴定酶的化学性质，酶溶液可以与缩二脲试剂混合。如果反应溶液是紫色的，酶的化学性质是_ _ _ _ _ _。(3)根据细菌的生存环境，简述了确定酶催化最适温度的实验思路。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

12、 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .分析：(1)脂肪酶的活性基于单位时间内分解的脂肪量。因为酶需要合适的酸碱度，所以应该加入缓冲溶液。(2)酶与缩二脲试剂之间的紫色反应表明酶的化学本质是蛋白质。(3)为了确定酶催化作用的最佳温度，通常采用预实验，这需要在一定温度范围内设置温度梯度，并比较在不同温度下测得的酶活性。如

13、果无法测量峰值，则需要扩大温度范围以继续实验。回答：(1)脂肪缓冲液(2)蛋白质(3)在一定温度范围内(包括55 65)设置温度梯度，分别测定酶活性。如果测量数据具有峰值，则对应于峰值的温度是酶催化的最佳温度。否则，扩大温度范围并继续实验，直到出现峰值(也有其他合理的答案)12.下图1、2和3显示了当酶浓度恒定时，反应速率与反应物浓度、温度和酸碱度之间的关系。请根据数字回答下列问题：(1)在图1中，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升，原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)在图2中，对应于B点的温度称为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(3)在图3中，从C点到D点的曲线急剧下降，这是由于_ _ _ _ _ _ _ _ _。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .(4)将装有酶和反应物的两个试管甲和试管乙分别放入12和75的水浴槽中，20分钟后取出，转移到37的水浴槽中保温。两个试管中的反应条件为：A:_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _