杜康酿酒话乙醇(二).pptx

1、高二化学12.1 杜康酿酒话乙醇乙醇消除反应醇Classic / Perfect / Settled,李桂伯 ,烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代，生成一系列新的有机化合物，这些有机物从结构上分析，都可以看作由烃衍变而来的，所以这类有机物叫做烃的衍生物。,复习：什么是烃的衍生物？什么是官能团？ 乙醇的分子式、结构式和结构简式？写出淀粉发酵法制乙醇的化学方程式,决定有机化合物化学特性的原子或原子团叫官能团。,C2H6O,CH3CH2OH C2H5OH,12.1杜康酿酒话乙醇,四、乙醇的化学性质：,脱水反应,练习：实验室用乙醇和浓硫酸快速加热到170制取乙烯，写出此反应的化学方程式,反应的原

2、理：,适当条件下，有机化合物分子内脱去小分子而生成不饱和(双键或叁键)化合物的反应，叫做消除反应。P52,CH2ClCH2ClCH2CHCl+HCl CH2CH2+Cl2CH2ClCH2ClCH3CH2BrCH2=CH2+HBrCH3CH2CH2OHCH3CHCH2+H2O,氧化,练习：乙醇是可再生、二次绿色能源，试写出乙醇燃烧的化学方程式,乙醚,燃烧可燃性：,含氧有机物的燃烧通式：,催化氧化,现象：铜丝在空气中加热，变黑；插入无水乙醇中，黑色的铜丝变红，并生成有刺激性气味的物质(液体)。,实验：P54/学生实验乙醇的氧化,乙醛,练习：写出CH3CH2CH2OH(1丙醇)和CH3CH2CH2C

3、H2OH(1丁醇)催化氧化的化学方程式。,乙醇与钠反应(补)：,实验：在试管里加入约10 mL无水乙醇，放入一小块新切开的用滤纸擦干的金属钠。观察实验现象，并检验反应放出的气体。,现象：乙醇与金属钠反应，有气体(H2)缓慢放出。该气体能在空气中燃烧，火焰呈淡蓝色。,乙醇钠,思考：常用的酒精大致有三种：无水酒精(99%)、工业酒精(95%)和医用消毒酒精(75%)。三种酒精用途不同，含水量也不同。如何检验酒精中是否含有水分呢?,取少量乙醇，加入少量白色无水硫酸铜，观察：若出现蓝色晶体或蓝色溶液，则乙醇中含有水分；若无明显变化，则乙醇中不含水分。,介绍：如何将工业酒精转变为无水酒精？,阅读：P52

4、/拓展视野乙醚P54/拓展视野严禁酒后驾车P56/拓展视野固体酒精和一些醇类化合物,为防止乙醇和水同时挥发，工业上常在酒精中加入新制生石灰再加热蒸馏，即可制得无水乙醇。,乙醚是无毒、易挥发的液体，有特殊气味。是一种优良溶剂，也是一种麻醉剂。 中华人民共和国刑法修正案(八)：在刑法第一百三十三条后增加一条，作为第一百三十三条之一：“在道路上驾驶机动车追逐竞驶，情节恶劣的，或者在道路上醉酒驾驶机动车的，处拘役，并处罚金有。前款行为，同时构成其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。,五、醇与饱和一元醇(补)：,常见的醇：P56/拓展视野,醇是有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物(除羟基与苯环直接相连的)。/P56,醇可以根据分子中所含羟基的数目来分类。含一个羟基的称为一元醇，含两个羟基的称为二元醇，二元以上的醇统称为多元醇。,一元饱和醇的通式：,烷烃基与一个羟基相连构成的醇称为一元饱和醇。,小结乙醇的化学性质,作业：化学练习部分P16P17/113,在适当条件下，有机化合物分子内脱去小分子而生成不饱和(双键或叁键)化合物的反应，叫做消除反