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文档简介

1、营养学,王素青,教师介绍,王素青，副教授，硕士生导师，武大公共卫生学院 营养与食品卫生学系教师 研究方向：CYP1B1在脂肪代谢中的作用； 营养与慢性病 联系方式： 邮箱 电话课程说明,本课程公共邮箱： 密码：1234567890 邮箱使用：同学们只能用来下课件，查看通知。不得用此邮箱写信或回复； 本课程不接受新的加课申请； 接受撤课申请：撤课申请必须是纸质版，只需写“撤课申请”并注明姓名与学号；课程结束后不再接受撤课。 课程中间有一次家庭作业，一次课堂测试，计入平时成绩，占总成绩30%； 课程结束，以论文的方式结业，论文题目会在课程结束前一周通知，并同时通过电子邮箱

2、通知。 无论是家庭作业还是结业论文，都要按照要求的格式打印，并在所要求的最后期限内上交。否则将没有最后成绩。,学号,无论是作业还是论文，请注明你的学号，否则，成绩登记时将以零分计。,课程安排,第一次：概论 第二次：营养素 第三次：食物的营养价值、一生的营养 第四次：录像（家庭作业） 第五次：膳食指南、营养评价（小测验） 第六次：营养与疾病（布置结业论文）,主要内容,第一次：营养学基本概念，发展历史、发展前景及国内外现状 第二次：六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水 第三次：五大类食物的营养价值、及植物化学物的作用 第三次：人生的不同阶段、不同时期及身体的不同状态对营养摄入的要求 第五次：中国居民营养素参考摄入量、个人或群体的营

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