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文档简介

1、,如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构,第一节 酵母菌和霉菌,一、 酵母菌,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞核,细胞膜,细胞质,液泡,1、酵母菌的细胞结构,2、细菌和酵母菌的相同点和不同点,相同点:,细胞壁 细胞膜 细胞质,不同点:,1、酵母菌有成形的细胞核，而细菌没有成型的细胞核 2、酵母菌有液泡而细菌没有,都是单细胞生物 都不含叶绿素,3、营养方式,异养: 腐生生活的方式 (体内不含有叶绿素，不能进行光合作用),有氧条件 无氧条件,将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水，释放大量能量。,将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。,4、呼吸方式,它在有氧和无氧的条件下都能生活。,4、生殖方式,1、出芽生殖:

2、2、孢子生殖:,成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起叫芽体，芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。,当酵母菌发育到一定的阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子，每个孢子最终能发育成一个新个体。,酵母菌的出芽生殖,出芽生殖,细菌和酵母菌的异同点,不同点,球形、杆形、螺旋形,卵形,没有成形的细胞核,有成形的细胞核、大液泡,寄生或腐生,腐生,分裂生殖,出芽生殖孢子生殖,相同点,二、 霉菌,青霉,曲霉,1、 结构特点,青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的,放线菌: 菌丝内没有横隔是 的生物。,青霉和曲霉: 菌丝内具有横隔， 是 的生物。,单细胞,多细胞,青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。,

3、（有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。）,气生菌丝,基内菌丝,培养基,孢子丝,孢子,3、 营养方式,青霉，曲霉都没有叶绿素，不进行光合作用; 靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活。,腐生生活,4、 生殖方式,1、青霉,气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构，这种结构的每一个个分枝上， 都生有成串的孢子，一个孢子就会发育成一新的青霉。,孢子生殖,2、曲霉,气生菌丝的顶端，膨大成球状，球状结构的表面射放地生有成串的孢子，每一孢子就可发育成一曲霉。,青霉与曲霉的区别,扫帚状分枝,顶端成串生长,绿色,膨大成球状,表面有成串的孢子呈放射状排列,黄色，橙红色，黑色等,酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。,三 、总结:,酵母菌 青霉 曲霉,细胞结构 营养方式 生殖方式,单 多 多,腐生生活 腐生生活 腐生生活,出芽或孢子生殖 孢子生殖 孢子生殖,青霉、曲霉与人类的关系,青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。 有些曲霉可以用来 酿酒和制作酱、酱油、腐

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