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文档简介

1、第10章 人体的能量供应,第一节 食物中能量的释放,学习目标,1、探究不同食物贮存能量的差异。 2、知道糖类、脂肪、蛋白质的热价。 3、通过实验验证人体吸入和呼出的气体成分有哪些区别。 4、理解呼吸作用的概念。,1、食物的热价： 2、实验原理：,探究几种食物热价的差异,用燃烧样品使一定水升温的方法估算出食物中所含的热量。(P49),每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。(P50),两种热量测定仪,3、食物燃烧的本质是：,食物中的有机物在有氧气的条件下，分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程。(P48),(P50),1、人体的营养物质和能量来源于食物。 2、人体细胞摄取的营养物质怎样释放出能量呢？

2、,呼吸作用,3、呼吸作用的场所是细胞内的 。 4、细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气？,？,线粒体,有氧呼吸、无氧呼吸,请你设计实验证明人体呼出气体氧气少于空气？ 实验方案,吸入空气,人体呼出气体,蜡烛燃烧,现象： 燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论： 空气中的氧气含量（ ）肺部呼出气体。,C,高于,设计实验证明人体呼出的气体二氧化碳多于空气。 实验方案：,空气,呼出的气体,现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论： 肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。,D,高于,1、为什么呼出的气体和空气相比氧气少、二氧化碳多？ 2、氧气哪里去了？ 3、二氧化碳如何产生的？,有机物,+ 氧气,二氧化碳,+ 水,+ 能量,线粒体,呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。,呼吸作用意义： （1）用于维持体温的恒定 （2）为生命活动提供动力。,氧化过程 氧化过程,产物是二氧化碳和水 产物通常是二氧化碳和水,需要氧气 通常需要氧气,一个步骤的过程 一系列的化学反应,没有酶的参与 需要多种酶催化,反应迅速、剧烈 反应缓慢、温和,所贮存的能量瞬间释放

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