七年级生物下册 3.1 人的生活需要营养导学案（新版）济南版

1、第一章人的生活需要营养复习目标】1、说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用 。 2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。 3、掌握人体消化系统的组成。4、说出小肠与其消化及吸收功能相适应的结特点。5、合理营养和食品安全。一、【课前自主预习】复习P3-19页完成下列基础知识（独立完成，用红笔标出疑问点）寻疑 、答疑(一)、食物的营养成分：1、糖类、脂肪、蛋白质的作用：糖类脂肪蛋白质特有作用人体最重要的 物质人体的 能源物质构成细胞的 食物来源 、甘薯等植物油和动物油豆类 蛋类等共有作用组成细胞的主要有机物，为生命活动提供 。2、维生素的种类及缺乏症：名称缺乏时症状食物来源维生素A皮

2、肤干燥， 、干眼症 ，玉米、胡萝卜维生素B1 消化不良、食欲不振牛肉， 等维生素C 、 抵抗力下降 、 水果维生素D儿童： 、成人： 肝脏、 鱼肝油等3、 无机盐：在人体内的含量不多，但它对人体的作用非常重要。如儿童缺钙易患_，中老年缺钙易患_，长期缺铁患_，幼年缺碘易患_，缺锌影响食欲。(二)6、消化和吸收： 1、说出消化系统的组成，在下面依次写出食物所经过的消化器官的名称。 2、指出下面的结构名称。（1）消化系统由_和_组成。（2）人体最大的消化腺是 _。它分泌的_不含消化酶。依靠此消化液消化食物的方式属于_消化。（3）4分泌_和 分泌_都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。（4）消化和吸收的

3、主要场所是_。小肠的_和_等结构使小肠吸收营养物质的面积达200平方米。（5）某人患急性阑尾炎，需要开刀切除的部位是 _。3、写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程：淀粉蛋白质脂肪4、小肠是_和_的主要器官。5、小肠适于消化（1、2、3）、吸收（1、2、4）的特点：（1）最_， 约6米。（2）内表面具有_和_（大大增加了消化和吸收的面积）； （3）有各种_，如 。（4）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很_ ，只由_构成，这种结构有利于吸收营养物质； 6、患肝病的人不能多吃油腻食物是因为油腻食物富含_。而肝病人分泌_少，脂肪消化不良故不多吃油腻。7、说出胃、小肠、

4、大肠可以吸收哪些物质？（P13页）(三)合理膳食与食品安全：1、合理膳食的原则是什么？（P17页第一段最后三行）2、在每日摄入的能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_、_和_左右。二【典型例题】1.【2015潍坊】某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验，下列分析不科学的是（ ）试管1馒头碎屑2滴碘液+2mL清水搅拌观察颜色变化情况试管2馒头碎屑2滴碘液+2mL唾液搅拌观察颜色变化情况试管3馒头块2滴碘液+2mL唾液搅拌观察颜色变化情况试管4馒头碎屑2滴碘液+2mL唾液不

5、搅拌观察颜色变化情况A实验过程中四支试管都应置于37温水中B试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用C试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用D试管2和试管4对比适合探究舌的搅拌的作用2右图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是( )A小肠皱襞；甘油、氨基酸 B小肠绒毛；脂肪微粒、水C小肠绒毛；维生素C、脂肪酸D十二指肠；葡萄糖、无机盐3.【2015宜昌市】食品安全越来越被人们所重视。下列饮食方法中，科学合理的是（ ）A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B.用含有多种营养成分的饮料代替水C.炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味 D.谷类为主，水果蔬菜和肉类荤

6、素搭配四、【达标检测】-测疑1、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（ ） A.淀粉脂肪蛋白质B.淀粉 蛋白质 脂肪C.脂肪 淀粉 蛋白质D.蛋白质 淀粉脂肪2、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消 化道内的消化情况分析，其原理是（ ）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽3、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（ ） A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐D、蛋白质和脂肪 4、试管内有些植

7、物油，加入一些配制消化液充分振荡，经37度水浴一段时间后，植物油不见了， 配制的消化液组合可能是（ ） A、胃液 、 胆汁 B、唾液、胃液、肠液 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、胰液5、下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是（ ） A.小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长 B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液 C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛 D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管6、【2015东营】考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自于细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢？(l)人体细

8、胞中的有机物来源于食物，食物中含能量的物质有 。(2)食物中含有能量的物质，进入消化系统后，逐步被消化。请参照图11中两种物质在消化道各部位消化程度的示意曲线，绘出淀粉的消化曲线。(3)淀粉在消化道内最终被分解成葡萄糖，在小肠处经过吸收进入血液。小肠适于吸收的结构特点有 。（4）脂肪在人体消化道内进行化学性消化的开始部位是 。蛋白质在消化道内被分解 成 后才能够被人体吸收。7【2015年中考湖南省衡阳市卷10题】食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的。如图是组成人体消化系统的部分器官。下列叙述错误的一项是（ ） A分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B能分泌初步消化蛋白质的酶C分泌的消化液含有多种消化

9、酶 D是消化食物和吸收营养物质的主要器官8、【2015东营市】生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”了白己的午餐（图1）。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠？（ ）A甜心冰激淋 B小黄豆 C腹黑大魔王 D太阳雨9、【2015广东梅州】中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是（ ）A.淀粉和口腔B.蛋白质和胃C.脂肪和小肠D.维生素和小肠10、【2015东营市】维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）11“唾液对淀粉的消化实验”要求

10、在一定温度进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是（ ） 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 1712.维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是A乙丙甲丁 B甲丙乙丁 C丁甲丙乙 D丁丙乙甲13、以下对人体消化和吸收的认识合理的是( ) A.胃可初步消化蛋白质、脂肪 B.胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用 C.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所14实验与探究：（1）已知馒头的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘会变成蓝色，某同学要设计实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，请你帮助完成实验方案： 实验前，根据已有知识你的假设是 。 实验时，取A、B两支试管，分别加入等量的馒头屑，再向A试管加入2毫升唾液，向B试管中加入1毫升清水，分别搅拌后放入37温水中保温10分钟，冷却后，滴中2滴碘液。此步骤有一处明显错