绿色蔬菜栽培技术

1、绿色蔬菜栽培技术，主席教师：王孟君2010年3月，第一章无公害蔬菜生产技术规程第二章无公害蔬菜生产技术规程，第一章无公害蔬菜生产技术规程，标准编号： GB3301/T007.1-1999第一部分：总则1范本标准为无公害蔬菜生产的基本条件，规定农药和肥料的引用标准以下标准中包含的条文， 如果通过引用本标准出版了构成本标准的条文标准，则所有显示版有效的标准都应该修订，使用本标准的各方应该考虑使用以下标准的最新版本的可能性。 第一章无公害蔬菜生产技术规程GB3092-1996环境空气品质基准GB3172-87城市垃圾农业用控制基准GB4284-84农业用污泥中污染物控制基准GB4285-84农药安全

2、使用基准GB5084-92农田灌溉水质基准GB8321.1-87农药合理使用基准(GB8321 3-87农药B8321.4-87农药合理使用标准(GB8321.5-1997农药合理使用标准(GB15618-1995土壤质量标准，第一章无公害蔬菜生产技术规程，定义本标准的3.1安全间隔：在确保蔬菜产品中的农药残留符合国家标准的基础上，作物蔬菜最后使用化学农药收获3.2污染源：固体、液体、产生气体的有毒物质，污染空气、水源(地下水)、土壤化的一切来源。 3.3叶面肥：可喷在植物叶片表面吸收利用的肥料。 3.4化学防治：利用化学农药通过喷雾、喷粉、熏烟等途径直接杀害虫、病原微生物、杂草及其他有害生物

3、的防治方法。 第一章无公害蔬菜生产技术规程，3.5农业防治：利用农业生产中的各种技术，主观调整作物生态系统，创造有利于作物生长、不利于病虫害杂草大量繁殖的条件，避免或减轻病虫害的防治方法。 3.6轮作：指在一定年限内，同一土地上不同作物品种按时轮流栽培的栽培制度。 3.7间作：在同一区划上，同时在主作行间栽培其他作物的栽培制度。 3.8套栽培：指在一种作物生长后期，行间或株间种植另一种作物的栽培制度。 3.9农药残留：使用化学农药后，蔬菜中残留的微量农药(包括农药原体及其有毒代谢物、分解物和杂质)。 第一章无公害蔬菜生产技术规程，4无公害蔬菜生产条件4.1新的蔬菜生产基地远离污染源，距离以无污

4、染为标准。 已建立的蔬菜生产基地应加强管理保护。 4.2蔬菜生产区域的大气环境应满足GB3095的要求。 4.3蔬菜种植区土壤环境应符合GB15618-1995中二级以上标准。 土层深，疏松，有机质含量高。 4.4灌溉水质应满足GB5084的要求。 4.5有完善的农田水利设施，可灌溉，日降雨量在100以下，无积水。 地下水位在80厘米左右，第一章无公害蔬菜生产技术规程，5农药使用要求坚持5.1“以防治为主，综合防治”方针，以农业防治为基础，为病虫害的发生和各种天敌的繁殖创造有利的环境条件，优先采用生物农药防治蔬菜病虫害。 5.2禁止使用没有生产许可证、农药登记证、产品合格证的化学农药5.3国家

5、明确禁止使用高毒性、高残留化学农药。 具体参照附录a。 第一章无公害蔬菜生产技术规程、5.4附录b记载的化学农药的使用，使用次数、使用方法和安全间隔必须满足GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5和附录b的要求，不得随意提高使用浓度。 5.5推动农用抗生素、微生物农药和植物农药的使用。5.6在预测蔬菜病虫害发生的基础上进行对症治疗，根据防治对象、农药性能及耐药程度选择最佳农药品种，提倡化学农药的合理轮换、交替使用。 第一章无公害蔬菜生产技术规程、肥料使用要求6.1 .推进腐熟农家有机肥料和调合加工的复合有机肥料的使用，限定使用化肥。 6.2化肥的

6、使用要注意氮磷钾与微量元素的合理结合，推进蔬菜专用多元复合肥的使用。 氮肥偏施为零，叶菜生产不得使用硝酸态氮。 6.3腐熟的厩肥、绿肥、饼肥、植物秸秆应当作为基肥使用，经无害化处理的甲烷肥水、腐熟人畜粪可追肥，而叶菜不能追肥。 6.4城市生活垃圾经无害化处理，其质量应符合GB3172-87的要求，每年667用量粘性土壤在3000以下，砂性土壤在2000以下。 满足6.5GB4284-84要求的河塘泥可以基肥。 6.6微生物肥料的普及。 第一章无公害蔬菜生产技术规程、无公害蔬菜生产措施7.1农业生态措施7.1.1建立轮作制度茄果类瓜类蔬菜两年轮作一次以上叶菜类蔬菜采用品种与遗址之间轮作的深根作物

7、和浅根作物轮作。 要注意合理布局的遗迹，避免连作。 提倡旱作。 7.1.2推动蔬菜栽培设施和辅助技术的使用，薄膜采用功能性薄膜，新薄膜的透光率在90%以上冬天用无纺布、双层膜复盖保温，夏天用遮阳板降温。 连栋温室应开设侧窗或天窗的通风，安装换气扇的强制通风，还应采取降低水帘温度等措施降低温度。 在栽培茄果蔬、瓜类蔬菜时，在二氧化碳施肥技术普及的夏季转换期间，必须揭开顶层薄膜，直接排放雨水，防止土壤二次盐渍化，推进微灌技术。 第一章无公害蔬菜生产技术规程，7.1.3夏秋叶菜生产应结合防雨防风栽培，在温室、塑料大棚等设施内防虫网、遮阳网、薄膜机械隔绝害虫入侵和产卵。 7.2农业栽培措施选择7.2.

8、1优良品种：优质高产，采用抗病虫害品种，广泛利用杂种优势。 7.2.2种子处理：播种前用温汤浸种消毒，或用高锰酸钾、多菌灵等药剂消毒处理。 7.2.3培育壮苗：采用低毒高效农药处理床土或育苗营养土，合理控制苗床温湿度，在移栽前7天进行炼苗，提高苗抗性。 第一章无公害蔬菜生产技术规程，7.2.4精心管理：根据不同作物合理密植，晴天无风时定植，及时中耕除草，保护地栽培采用地膜或黑地膜，根据保护地的气候特征严格控制温湿度，合理施肥，及时采集采集后及时清除根部，报废第一章无公害蔬菜生产技术规程附录a (标准的附录)禁止使用化学农药甲胺磷、甲磷、氧化乐果、黄酮、杀虫胺、三氯杀螨醇、长效磷、氟乙酰胺、磷化

9、锌、磷化铅、砷、杀虫脒、杀虫脒401磷三硫磷、氰化物、甲磷、甲磷、敌人、乐胺磷、甲效磷、速杀恐怖、速胺磷、大灭奶油、多灭灵、高效磷等。 第二章无公害蔬菜生产技术按照蔬菜、栽培制度和基地，根据基地的选择建设、养护和农业进口产品的选择和应用，从栽培技术、病虫害综合防治技术、合理施肥技术和采后处理技术四个方面形成和应用标准化、基地化无公害蔬菜生产技术，产品满足国家或全面农业行业的无公害蔬菜卫生安全要求一、基地选择和养护(一)基地选择：用大气、水源、土壤满足国家或全国农业行业无公害蔬菜产地的环境条件要求、气候。 地形、地形、地形、水文、植被和土壤肥力好，周边3公里以内无污染源，希望在距离公路干线l00

10、米以上的地方建立基地，周边有防护林、排水沟、河流、斜面等隔离条件。 第二章无公害蔬菜生产技术，第二)基地养护：在基地建立周年生产制度，在周年生产制度中根据各作物在本基地条件下病虫草害发生的规律和施肥特征选择年农业产品，控制进口产品的种类和施用总量，防止进口产品污染基地，避免各作物进口产品之间的负面作用。 根据土壤理化特征、肥力状况和有害金属含量，采取多种技术措施培肥，改善土壤结构。 低浓缩轮法、植物吸收法、细菌抑制法、有机质、有机肥料、石灰改良法、粘合剂、土壤改良剂改良法、排土客土法等多种方法减少或抑制土壤有害金属，使土壤有害金属含量逐渐减少。 第二章无公害蔬菜生产技术，(三)基地建设：尽量建

11、设干湿保收水利设施，一天降水300毫米可及时排放，100天无雨灌溉。 平整土地，实现园田化，以适当块和适度规模经营。 有条件的地方，尽量有一定的保护设施和采后处理和包装条件，运输方便，最好有冷藏条件。 二、生产过程控制(一)品种选择：在根据市场和栽培制度选择作物种类、品种的同时，所选品种尽可能具有较强的抗病、抗逆能力和对硝酸盐的低吸收、低累积能力。 (二)育苗移栽：根据情况采用不同类型的露天和设施育苗，提倡统一育苗，第二章采用无公害蔬菜生产技术，可以采用异地育苗方式满足生产中的有关需求。 瓜类、茄果类等蔬菜也可以采用嫁接育苗。 l、壮苗指标：幼苗株高适中，幼茎粗，株形合理，节间长度适中，叶面大

12、，叶厚，叶色正常，稍浓。 茎粗与茎高的比例协调，根重与地上部重之比大。 幼苗内部干物质叶绿素含量高，碳氮比适宜，光合能力强，根系活力强。 幼苗没有病虫害和机械损伤。 根系发育良好，根系对多色白进行分级。 在大田定植后缓苗快，地上、地下部分发育良好，生长旺盛。 测定壮苗形态的复合指标的修正公式为壮苗复合指标=(茎粗茎高10根重地上部重)全株干重。 该指标的数值越大，壮苗性状越明显。 第二章无公害蔬菜生产技术，2、营养土：育苗用营养要求有机质丰富。 质地疏松，保肥保水力强，微酸或中性，病虫害生存条件基本为零。 有机质为5以上，每立方米的风干重为15g以下(固相为4550，液相为2030，气相为20

13、 )，氮、磷、钾的总量分别为02、l0和l5以上，由具体作物决定。 营养方面要根据田土的本地肥力和肥料及其他材料进行调配，具体取材选择当地有丰富来源的种类，包括田土、泥炭、腐叶土、塘泥、人畜粪、堆肥、稻壳等。 有机肥料必须腐烂。 第二章无公害蔬菜生产技术，3、营养土消毒：每l000kg营养土用福尔马林200300g加水平衡提高100倍，喷洒的同时翻土，用薄膜封闭57天，再剥几次膜，一般2周即可。 气温很低，必须延长到药品挥发为止。 利用夏天的太阳进行高温消毒，将营养土用薄膜封入5055C中，也可以保持57天。 营养土制之后，可以放入稻草钵、纸钵、塑料体等，也可以直接制作营养土块和苗床。 4、种

14、子处理、催芽和播种：种子处理包括温水浸种、木配液浸种、草木灰浸种、药剂浸种、药剂炼种、低温冷冻处理和红外处理等方法，根据具体蔬菜种类和目的选择应用。第二章无公害蔬菜生产技术，提倡部分蔬菜作物脱毒种苗的应用。 种子处理后，充分吸水的种子在适宜温度下催芽，迅速有序地完成发芽过程。 根据种类选择不同的温度、湿度、通风条件，采取不同的清洗、跌倒等措施。 播种有播撒、条播、点播等方式，钵育苗用点播、苗床多采用播撒和条播，播种后的观光土的厚度因蔬菜的种类而异，一般为05-15cm。 5、间苗、分苗、苗期管理和定植：苗到齐后，剔除过于拥挤的菜苗和弱苗、畸形苗，点播的每孔选1株壮苗保留。 在育苗过程中，分苗扩

15、大营养面积，满足生长需求。 分苗前苗床的温度必须控制在适当的范围内，如喜凉蔬菜为白天1822C、夜间812C，喜温蔬菜为白天2025C、夜间1316C。 第二章无公害蔬菜生产技术、苗期管理分发芽期、分苗期和成年苗期三个阶段，根据气候条件结合不同的蔬菜作物，通过气温、土温、光冰分、肥料、通气等控制和管理胚，需要采取综合措施预防苗期病虫害，主要包括急倒病、立枯病和蝾螈， 预防幼虫6 .带药定植：在幼苗定植前，根据不同蔬菜种类、苗期喷药，淘汰病苗，保证定植后幼苗为无病虫害壮苗。 第二章无公害蔬菜生产技术，(三)耕作制度：主要包括作物种类的合理配置和再生制度。 在作物的种类配置上，应注意作物之间的相生

16、相克(他感效应)关系。 例如，除了该科作物不应连作外，菜豆在确定洋葱、蒜环、间、套装、卷心菜在确定西红柿环、间、套装、豌豆在确定洋葱、马铃薯环、间、非套装作物种类配置的基础上，通过育苗移植和合理的环、间、套作措施第二章无公害蔬菜生产技术，进行合理的土壤耕作和冻结、晒黑、浅耕减作。 采取复盖地面栽培等措施，减轻病虫害。 必须通过合理的遗址联系、作物组合和绿肥栽培提高土壤肥力。 要深沟高垄栽培，增厚土层，提高土壤通气性，促进根系生长，防止田间积水和病害的发生。 提倡沟谷灌溉、渗灌、不需灌溉，干燥时给沟内浇水，保证蔬菜生长所需水分，保持土面较干燥、疏松，创造适合根系生长的环境条件，增强地上部分的通风

17、光透过能力。 第二章无公害蔬菜生产技术，(4)调整群体结构和植株进行l、合理配置植株：通过密度控制和株间配置，将光能合理分配到各方面，降低群体空气湿度，植株个体性状充分发展，结实，提高对病虫害和自然灾害的抵抗力。 第二章无公害蔬菜生产技术，2、支架和蔓：适合支架栽培的藤蔓性或半藤性蔬菜，如瓜类、豆类、部分茄子类等，通过支架栽培增加通风光透射，降低群体内空气湿度，促进植株的结实生长，增强病虫害的抵抗能力，提高产品质量。 适合推蔓的蔓生蔬菜，通过推蔓促进不定根的发生，增加营养吸收能力，保证植株的整齐排列，受光良好，提高产品的产量和质量。 第二章无公害蔬菜生产技术，3、整枝、拔心、打击权：瓜类蔬菜和西红柿、茄子等茄类蔬菜，必须通过整枝人工控制无序生长，促进果实发展，使植株形成最佳果树数量。 适合抽心、打击权的蔬菜要进行抽心和打击权，调整植株同化器官和结实器官的比率，提高单位叶面积的光合效率，缩小无用的营养面积，增加单位面积的株数，提高单位面积的产量而不降低蔬菜质量。第二章无公害蔬菜生产技术，4、摘叶、束叶：适宜采叶的蔬菜，采取植株下部各层生长的部分老叶，降低营养消耗，促进植株下部的空气流通，减少病虫害的传