第14课-物质生活与习俗的变迁.ppt

1、第14课 物质生活与习俗的变迁,清代官服,等级森严,礼治规范,从清代官服的差异中，你对我国古代服饰有何感触？,清朝,长袍马褂,请思考： 两幅图有何变化？出现的原因是什么？,变化：由穿长袍马褂到着西装带领结。原因：受西式服饰的影响,探究学习,仔细观察下列两幅图：变化及原因？,西装,虽说西装依然是男人们时髦的服饰，但中山装很快就开始与西装平分天下。,中山装,满族妇女衣着,妇女服饰 清末,旗袍改良,民国,“做套列宁装,留着结婚穿”是20世纪50年代 初年轻人中流行的一句顺口溜 。,（一）、服饰方面（三大阶段）,1、第一阶段鸦片战争后到新中国成立,男装：长袍马褂西装中山装,2、第二阶段新中国建立后到十

2、一届三中全会,女装：旗袍的改良,特征：中式与西式、传统与现代并存,中山装：,列宁装：,特征：朴素单一,特征：款式新颖，层出不穷,3、第三阶段改革开放后,趋势：保守、等级森严、单调向开放、美观、方便、平民化发展,（二）、【并行于世的中西餐】,1、中国四大菜系及其特点 鲁菜 山东菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒。糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、烤大虾、清汤燕窝,干蒸加吉鱼、油爆海螺、扒原壳鲍鱼、奶汤核桃肉、白汁瓤鱼、麻粉肘子。,粤菜： 粤菜是以广州、潮州、东江三地

3、的菜为代表。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。五蛇羹、盐火鸡、蚝油牛肉、烤猪、干煎大虾碌、冬瓜盅。,川菜： 正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味。大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐。,淮

4、扬菜： 由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味。清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭。,西餐文化的流入,1、时间：,2、影响：,1840年鸦片战争后,（1）西餐常用原料进入餐桌,（2）经营西式食品的食品厂出现,动脑筋,中西餐饮食文化的区别有哪些？,（3）西餐西点逐渐成为国人饮食的重要部分,“异味争尝”,中国传统饮食变化概况,通商口岸出现了由外国人经营的西餐馆。,上海福州路出现了由国人经营的第一家西菜馆“一品香”

5、，以后又陆续开办了一批西菜馆 。,西餐成为一种时尚,“中西大菜”,西 餐,日常食品：酒、茶、烟,近代中国传统饮食变化特点,（1）传入路线：由沿海到内地，由通商城市到市镇 。,（2）范围：西餐仅限于上层社会。,（3）对普通百姓影响的是：日常西式食品、点心、罐头、冰淇凌。,（4）传统的饮食文化变化的速度相对缓慢,原 因,自然物产条件的制约,生活习惯的制约,经济条件的制约,知识拓展：中国各地民居特色。 看了下面的图片，你能说出它们是我国哪些地区的民居吗？,北京四合院俯视图,四合院,传统建筑（北方）,集美大学,中西合璧,别墅,新式住宅,（三）、房屋建筑,居室建筑的演进 1、北方典型民居 2、外国人来华

6、后，西式住房开始出现，中国的居室建筑出现的 特征。 3、20世纪30年代前后出现完全 。 4、家居西化。,四合院,中西合璧,欧化的住宅,（四）、习俗风尚的变化,旧习 婚姻包办 旧式丧礼 男子留辫 女子裹足 迷信活动,改变 婚姻自由 新式丧礼 剪辫易服 迫令放足 破除迷信,你知道旧中国有哪些落后的习俗？这些习俗后来发生了什么变化?,特征：删繁就简,传统社交礼仪,见面礼：跪拜、作揖,意义：礼节上的尊卑观念已为平等观念所取代,鞠躬、握手,清末中外官员握手意致,封建迷信,婚嫁,蒋介石与宋美玲,水葬，是一种将死者遗体投于江河湖海的葬法,天葬，是藏族人民的丧葬习俗,受到国家法律的保护,土葬，是各个民族都实

7、行过的葬法，汉族历行 土葬。迄今在某些少数民族和我国北方地区和 落后的农村地区仍然实行,火葬，在商代,一些边远民族已经有火葬习俗。 后来,受佛教的影响,真正意义上的火葬慢慢盛行。,你知道我国有哪些丧葬形式吗？,一双绣花鞋竟不及一个巴掌大，而最宽的鞋跟部分，也最多不过一寸。,（）西方国家对中国侵略的客观影响。鸦片战争后，西方国家在侵略中国的同时，把西方生产和生活方式移植了过来。如西方人在租界建洋楼、开西式餐馆、乘西式轿车等。 （）历届政府政策的影响: 清政府在济南、武昌等人口众多、交通便利、经济繁荣地区，开办商埠，发展近代工业;中华民国南京临时政府颁布了一系列改变传统社会风气的政令。如颁布剪辫易

8、服和废止缠足等法令。 （）近代工商业的影响。随着近代工商业的发展，城市近代化的基础设施逐步兴起，人们的生活习俗也随之发生改变。 （）西方民主思想的影响和先进中国人吸收西方文明的结果。,2、变化原因：,3、变化的特点：,（）中国社会生活的变化与中国向西方学习的发展密切相关； （）中国社会生活的变化随着中国民主进程的发展而不断加深； （）社会生活的变化在城乡间的差别极大，主要发生在大城市，广大农村仍处在落后封闭状态，地区发展极不平横。 （）中国社会生活虽然变化但保持着自己的民族特色。,二、新中国社会生活新风尚,1、新中国成立后,人民当家作主，人民生活得到逐步提高。 多数中国人尤其是农民的温饱问题，

9、长期未能得到改善。,穿：衣服的人均拥有量大幅度提高。 从单一款式走向多样化。 年轻人利用假日逛商场，看时装表演，买时尚服装，已成为一种休闲的方式。,住：农民纷纷兴建新房。 1995年，国家在城镇启动了“安居工程 ”。,西装、 中山装、 旗袍，新颖,中西餐并行,断发、禁缠足、鞠躬、握手、新式婚礼、简洁葬礼,居住大院、高级公寓、别墅、花园洋房,小结,近现代服饰的变迁简表,长袍马褂 上衣下裙 西装、 中山装 旗袍,列宁装 制服装 绿军装,异彩纷呈,中式与西式传统与现代并存,政治色彩强烈,美观大方 彰显个性,半殖民地半封建 社会,独立自主 巩固独立,解放思想 改革开放,结合所学的知识，中国近代以来人们

10、物质生活和社会习俗产生变化的原因有哪些？,讨论：,内因：国内的历史剧变,外因：外 来 文 化 的 影 响,政治（环境、形势）,经济（生产力的提高）,文化（思想观念的变化）,鸦片战争 辛亥革命 新文化运动 新中国成立 改革开放,在西方工业文明的冲击下中西文化的碰撞和交汇的结果,五、影响近代物质生活和社会习俗变化的因素（重点） 1、中国近现代社会剧变，辛亥革命、新文化运动、新中国的成立以及改革开放等，促进政治、经济、文化的发展 2、鸦片战争后，随着西方资本主义政治、经济、文化势力进入中国，引起中国社会物质生活与社会习俗的深刻变化 3、近现代以来，中西各种社会文化因素的相互交汇与碰撞，推动了中国物质

11、生活与社会习俗的变化,影响：,促进了政治、经济、思想的发展。,使中国近代社会生活的各方面冲破原有封建文化的束缚，革除弊端，既保留传统中国文化的精髓，又日趋科学合理。,探究：,新闻报道：在当今的中国，每到圣诞节或情人节，不管是商家还是顾客都会全程投入，气氛愈演愈烈。与之相反的是在传统的中国节日，如端午节、中秋节，节日的气氛却是越来越淡化，这不得不让人深思,观点1：西方文化的进入，推动社会生活的进步 观点2：这就是一种文化侵略,面对西方文化的冲击，你如何看待这种现象和观点？说说你的理由。,观点一：这是一种进步，改革开放以来，中国不断发展，这时候旧的文化显然是不合时宜的，西方文化的进入，给我们带来新的生活方式与生活态度，中国逐渐改掉了一些传统陋习，与世界接轨。 观点二：这是一种文化侵略，西方文化的进入，使中国的传统文化在一步步沦丧，特别当我们过着西方的圣诞节时，中国的传统节日端午节已经被韩国申报为非物质文化遗产，我们应该保护中国的传统文化。 作为当代青少年面对东西方文明碰撞时，应该做出怎样的正确选择？,我的观点,1、近代农村社会受西方影响较小的根本原因是（ ） A、农民过着田园牧歌式的幸福生活 B、小农经济的落后和封闭 C、远离大城市 D、西方