第三章之韩国礼仪文化.ppt

1、第一节 韩国礼仪文化,第三章 国际化礼仪文化,目录,一、韩国概况 位于朝鲜半岛南半部，北接朝鲜，三面环海。 首都是首尔，总人口4480万左右，由单一的朝鲜族组成。官方语言是韩语。8月15日是韩国的国庆日。韩国有“礼仪之国”的称号。,太极旗,木槿花,社交礼仪,二、社交礼仪,礼仪1：拜访礼仪 必须预先约定。 韩国人很重视交往中的接待，宴请一般在饭店或酒吧举行，夫人很少在场 进入家庭住宅或韩式饭店应脱鞋。,二、社交礼仪,礼仪2：被邀请到家吃饭或赴宴 拜访韩国家庭时要带礼物，并用双手奉上 。 敬酒时，要鞠躬致祝辞，要一连三杯，敬完酒后再鞠个躬才能离开。 不要随便参观主人房间。,二、社交礼仪,礼仪3：见

2、面礼节 见面时，韩国传统礼节是鞠躬，而且要45度。 男人之间见面互相鞠躬并握手。 鞠躬礼节一般在生意人中不使用。 和韩国官员打交道可以握手或点一下头。 女人一般不与人握手。 相见或分手时要问候及致道谢辞。在称呼上多使用敬语和尊称。道谢时一定要低头致谢，这也是非常重要的礼节(低头的程度视对方的年龄、上下级关系而不同)。,二、社交礼仪,礼仪4：送礼礼仪 双手接礼物，不会当着客人的面打开。 不宜送外国香烟给韩国友人。 酒是送韩国男人最好的礼品，但不能送酒给妇女。 在赠送韩国人礼品应注意（韩国男性多喜欢名牌纺织品、领带、打火机、电动剃须刀等；女性喜欢化妆品、提包、手套、围巾类物品和厨房里用的调料；孩子

3、则喜欢食品） 如果送钱，应放在信封内。,二、社交礼仪,礼仪5：尊重长辈 晚辈遇到长辈应鞠躬、问候，站在一旁。 长者进屋时都要起立，问其高寿。 和长者谈话要摘去墨镜。 与年长者同坐时，坐姿要端正。 吃饭时老人动筷后，其他人才能吃。,餐饮礼仪,三、餐饮礼仪,按年龄辈份依次就座。 坐姿：在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立这种坐法只限于穿韩服时使用。 餐具使用和摆放：吃饭用筷子，喝汤用勺子，而且筷子和勺子不能放在碗和盘子上，要放在桌子上。 吃饭顺序:左手至于桌下，右手先拿起勺子，从水泡菜中盛一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。,三、餐饮礼仪,全

4、程：吃饭的时候，长辈不动筷，谁也不能动，而且长辈没有动的菜，也不能动，饭后，长辈没有先离开座位，别人也不能动。 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。 用餐时，不能咽的骨头或鱼刺，避开旁人悄悄地包在纸上扔掉，不要仍在桌子上或地上。 用餐咳嗽或打喷嚏时，把脸移开后用手或手绢捂着嘴，以免失礼。,三、餐饮礼仪,用餐不要太快，也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾叠起来放在桌子上。 使用牙签时用一只手遮着使用，使用完之后，在别人看到之前扔掉。,四、饮酒礼仪,在酒席上按身份、地位和辈份

5、高低依次斟酒，位高者先举杯，其他人依次跟随。 敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致词，为上级、前辈斟酒，一连三杯，敬酒人自己不饮。 敬酒者离开时应鞠躬。 不自己斟酒 。 妇女给男人斟酒 。,服饰礼仪 ,韩服的美,在韩国通常自认为韩服拥有三大美，即袖的曲线、白色的半襟以及裙子的形状。 韩服是受汉服和蒙古服饰的影响从古代演变到现代的传统服装。韩服的线条兼具曲线与直线之美，尤其是女士韩服的短上衣和长裙上薄下厚，端庄闲雅。 韩服还可掩饰体形上的不足，使体形较矮的人看上去较高，较瘦的人看上去则较丰满，增添女性之美。 和优雅的线条, 色彩一起, 更加突出韩服美的是花纹。裙子的边, 袖领肩部等部位加上

6、花纹, 更加突出华丽的风格。 纹有植物, 动物, 自然等。,韩服的美,强调女性颈部柔和线条的短衣, 内外边V字型领或自然柔和的袖口曲线, 突出温和感 从短衣到裙子, 垂直下垂的线条都体现端庄, 贤淑。 裙子从上到下渐渐扩散细纹增加优雅之美。 韩服的特征是色彩, 纹路, 装饰等很随意。 使用两种以上颜色, 超越单纯色彩的范围, 受阴阳五行思想影响。 花纹, 衣边装饰也增添了韩服的美。,头饰,男纱帽,外套 外套是短衣和裤子上面所穿的衣服, 可在外出时穿。,裤子 裤子指男性所穿的下衣。 根据体形宽松制作, 以适合坐式生活为特点。,绣花鞋 丝绸上有花刺绣的绣花鞋, 对衬托韩服有重要作用, 可修饰裙边线

7、条。,短衣 短衣相当于上衣, 男女装有差异/ 男式以线条粗, 平坦为特点; 女式以装饰华丽曲线短而美丽为特点。,领沿 领沿指领子部位白色的线。 笔直但围绕颈部和整体曲线很协调。,长衣带 为扣好短上衣, 在两个前衣襟上各缝有长带。 女性短上衣的长带垂落在长裙前面,也有装饰的作用。 袖口：袖口是指短衣的袖子下方, 其特征为传统韩屋飞檐的曲线似的自然柔美。,裙子 裙子为女性的下衣。 裙子做成褶皱型和背心相连而成, 分为单裙, 衬裙, 套裙等 纹样和优雅的线条, 色彩一起, 更加突出韩服美的是花纹。 裙子的边, 袖领肩部等部位加上花纹, 更加突出华丽的风格。 纹有植物, 动物, 自然等。,足套 足套像

8、现代的袜子, 男女的样子相同, 但男用足套以笔直为特点。,服饰的分类,韩服可根据身份, 功能, 性别 , 年龄, 用途, 材料分类。 现代观点中, 用途上的区分最有代表性。 根据生活风俗用途, 韩服分为： 周岁服 节日服 婚礼服 花甲服,周岁服,在韩国, 孩子一周岁的时候要举行祈求孩子, 无病长寿的仪式。 这时, 孩子要穿周岁服。 男孩子转浅色衣服, 一般是篮色边粉红色短衣浅紫色裤子, 上面穿蓝色背心, 草绿色衣带。 女孩子用深绿色或黄色做短衣, 周岁或特殊的日子里穿色童短衣, 最近也给周岁的女孩子穿唐装。,节日服,在韩国, 春节早上必须给父母拜年, 父母穿平常韩服, 孩子们穿色童(七色彩缎)

9、短衣和韩服拜年。,婚礼服,传统婚礼上的韩服比平常韩服华丽。 新郎的穿戴是裤子，短衣背心，带结上穿外套，戴纱帽冠带，穿木靴。 新娘是红裙黄短衣上穿圆衫，戴发簪，龙簪上垂着前缀和飘带。,婚礼服,传统婚礼上的韩服比平常韩服华丽。 婚礼上, 新郎的穿戴是裤子, 短衣背心, 带结上穿外套, 戴纱帽冠带, 穿木靴。 新娘是红裙黄短衣上穿圆衫, 戴发簪, 龙簪上垂着前缀和飘带。,花甲服,子女们为花甲的父母举办的仪式, 祝父母身体健康, 长寿, 这时摆上宴席祝寿。花甲宴的男性穿戴金冠草服; 女性穿小礼服一唐装 。,花甲服,是子女们为花甲的父母举办的仪式, 祝父母身体健康, 长寿, 这时摆上宴席祝寿。花甲宴的男

10、性穿戴金冠草服; 女性穿小礼服一唐装。,当坐在在炕上时，女人右膝支立,立：,表情自然，身体挺直，右手置于左手上，保持优雅，大方的姿态。,传统婚礼（ ）,韩国人对婚姻很重视，把它视为人生中最重大的事情，所以韩国人的婚礼历来都是十分隆重的。韩国传统婚礼习俗主要由婚谈、纳采、婚礼仪式和入洞房仪式等组合构成。,1、婚谈,在韩国的传统婚礼举办前，男女双方家人都要通过媒人互相了解对方的家庭状况、学识以及人品等。互相同意结婚后，一般男方先把“请婚书”送给女方。女方如果有结婚的想法就把“许婚书”送给男方，然后议婚成立。现在通常的做法是男女双方的家长带着子女一起去会面商谈，谈妥之后就正式订婚。,2、纳采,收到许

11、婚书，男方家会写上“纳采文”（对许婚的感谢文章和让对方选出结婚日期和时间的问候）和“四柱”（按着六十甲子的干支，纪录出生年月和出生时间的信），用红布裹装送给新娘家。收到“四柱”的新娘家就会认真参考将要举办婚礼的新郎和新娘的出生年月，选择婚礼的日期和时间，然后在白纸上写出“涓吉”（在传统婚礼上接受四柱单子的新娘家把择日单子送给新郎家的事，并请男方告诉女方在举行婚礼时新郎要穿的服装号码的信）再送给新郎家。,新郎家从新娘家收到“涓吉”后，把新娘在婚礼时要穿的“采缎”（在纳币时新郎家送给新娘家的礼物，主要装有蓝色和红色的绸缎）和“婚书”（结婚时新郎家跟礼单一起送给新娘家的信）用婚书箱送到新娘家。其中，

12、采缎一般是在婚礼前一个月送。举行婚礼之前把“币物”（送给新娘的礼物）和“婚书”以及“封采”（一般家庭条件富裕的话多装一些别的衣料）装在一起跟“物品目录”一起送去，这叫做“函”。新娘把和结婚时需要的物品以及费用一起收到的“婚书”、“纳采”和“四柱”会一辈子诚心的保管，表示自己对丈夫的一片丹心，直到人生走到尽头时，这些东西会陪伴她进棺材。,3、醮子礼,据说男方的母亲必须穿绿色的韩服。而女方的母亲得穿红色的。,4、奠雁礼,新郎打理结束后，在家人的指引下前往新娘家举办婚礼仪式。“娶媳妇”时一般是步行前往新娘家，但也会有人让新郎乘坐马匹去新娘家。新郎到达新娘家的大门前时，新娘家的代表出来迎接客人，把他们

13、引入家里。新郎进了大门时要跨越在院子里放着的“火”盆，这意味着赶走恶鬼的意思。新郎把带来的大雁放在桌上，然后磕头两次。这时丈母娘出来端着大雁桌走进屋里。大雁象征着白头偕老，表示一次结缘终生不变。过去用的是活的雁，现在使用的是木头做的雁。,5、交拜礼,新郎奠雁礼结束后，站在新娘家的大厅或者院子里已经准备好的大礼桌的婚礼厅东边。在屋里等待的新娘，从新郎进大门后开始在头上戴簇儿（也叫簇冠），为了喜庆的日子不让恶鬼接近新娘，新娘的左右脸上还要贴上用红纸做的胭脂，眉心也要贴上一个，然后准备去婚礼厅。新郎和新娘在婚礼厅见面，相见结束后新郎和新娘对拜，按着东方哲学宇宙观的阴阳原理，单数为阳，双数为阴，新郎为

14、阳，新娘为阴，尤其是在“冠婚祭礼”的大礼时，要用双倍的数量磕头，因此新娘向新郎拜两次，新郎回拜一次，新娘新郎再重复一次。,仪式台新郎新娘会在这里互相行跪拜礼。,6、合卺礼,交拜礼结束后合卺礼开始，新郎跪下新娘坐着，旁人在绕青丝、绕红丝的酒盏上斟酒，新娘弯腰揖礼。旁人把酒盏先端到大礼桌左边，再端到右边，然后才端到大礼桌上面给新郎，这时新郎要舔一舔酒再给新娘，最后把酒盏拿开。这时候的酒叫合欢酒，合卺礼结束后，客人们把放在大礼桌上的大枣、栗子都装在新郎的兜里，预示让小夫妻早生孩子。,轿子,新郎的轿子,新娘的轿子,7、新婚之夜,在新娘家结束婚礼仪式后，到了晚上安排他们住的房间叫“新房”。他们过初夜时有

15、一种风俗就是偷看新房。偷看新房的由来很多，其中一个是说：过去为了早点传宗接代，存在早婚的风俗，平时单相思新娘的人或者偷偷有交往的青年，在初夜时把新娘抢走，所以开始守护新房；还有一个说法是“好事多魔”，喜庆时怕恶鬼接近，因此守护新房。,8、于归新行,在新娘家的婚姻仪式结束后，要留在新娘家逗留3天，然后新郎跟新娘一起回家，这叫于归或者新行。于归日之前，新娘家准备送给婆家的大枣和肉之类的币帛饮食（新娘首次相见公公婆婆时在桌上摆的大枣等的饮食）。新行时几乎所有的新娘都要坐上轿子去新郎家。到了新郎家后，人们出来撒大豆、小红豆、棉籽、盐等，并在大门里面燃起柴火，让新娘跨过去，这表示赶走杂鬼的意思，这些风俗

16、现在也能看到。,红裙，黄短衣，龙簪，前缀和飘带。 很典型的传统韩式喜娘装。,韩国饮食文化,韩国料理 餐具 韩国传统餐桌的摆法,1、韩国料理,韩国烹调以烧烤为主，口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。,石锅拌饭,韩国大酱汤,韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。,2、餐具,3、韩国传统餐桌的摆法,一般来说，主要用于摆饭和菜的桌子叫饭床，一人吃的饭桌叫独床，两人吃的饭桌叫兼床。独床饭桌有碟、碟、碟、碟、碟等叫法，数字是指除了饭、汤、泡菜、作料以外的菜碟数。碟是一般平民的摆法，碟是富裕的平民，碟是新郎、新娘的餐桌，碟是一般平民最